一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由(you)棕櫚果(guo)的果(guo)仁加工制(zhi)作而成，其性質比較(jiao)穩定。

1、原料

棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁油(you)(you)和(he)棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)都(dou)是(shi)飽和(he)油(you)(you)，都(dou)來源于棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)樹上的棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)(guo)(guo)，而棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁油(you)(you)主要是(shi)來源于棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)(guo)仁，其性狀與(yu)棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)不同，卻與(yu)椰子油(you)(you)非常相似，而棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)一(yi)般來說是(shi)一(yi)棕(zong)(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)(guo)肉、果(guo)(guo)(guo)(guo)皮為原料，是(shi)世(shi)界(jie)三大植物油(you)(you)之一(yi)。

2、性質

棕(zong)(zong)櫚仁(ren)油(you)的(de)成(cheng)分不穩(wen)定(ding)，儲(chu)藏時非常(chang)容(rong)易被(bei)氧化(hua)(hua)(hua)，味(wei)道也會(hui)因此而(er)發生變化(hua)(hua)(hua)，通(tong)常(chang)作(zuo)為調味(wei)料食用(yong)，加工制(zhi)作(zuo)成(cheng)起酥油(you)使用(yong)可以使食物更加松(song)軟、酥脆，棕(zong)(zong)櫚油(you)的(de)成(cheng)分比較穩(wen)定(ding)不易發生變化(hua)(hua)(hua)，且(qie)容(rong)易被(bei)消化(hua)(hua)(hua)吸收，還可以當(dang)做人造奶油(you)食用(yong)。

3、成分

棕櫚仁(ren)油含(han)有豐富的反式(shi)脂肪(fang)酸和月桂酸，非常適合在(zai)煎炸時使用，有利于(yu)身體(ti)健(jian)康，其中不(bu)含(han)膽固醇，經常食用也不(bu)會(hui)影響血(xue)壓、血(xue)脂，棕櫚油中含(han)有均衡的脂肪(fang)酸和部飽和脂肪(fang)酸，有利于(yu)人體(ti)的消化和吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕(zong)櫚仁(ren)油含有豐(feng)富的不(bu)飽和脂肪酸和抗氧化物質，適(shi)合作為嬰(ying)幼(you)兒(er)奶(nai)粉中的添加劑，能夠促進(jin)幼(you)兒(er)的身體健(jian)康(kang)(kang)發育。而棕(zong)櫚油則(ze)存在不(bu)良(liang)的營(ying)養價值和健(jian)康(kang)(kang)風險，因此不(bu)適(shi)合在奶(nai)粉中使用(yong)。

總(zong)的來(lai)說，棕櫚(lv)仁油(you)和棕櫚(lv)油(you)是兩(liang)種不同來(lai)源和性質(zhi)的植物油(you)。由于(yu)棕櫚(lv)仁油(you)富(fu)含(han)營養物質(zhi)且比棕櫚(lv)油(you)更(geng)健康(kang)，因(yin)此更(geng)適(shi)合在嬰幼兒奶粉中加入使用。