一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由棕櫚果的果仁加工(gong)制作(zuo)而成(cheng)，其(qi)性(xing)質比較穩定(ding)。

1、原料

棕(zong)櫚(lv)仁油(you)和棕(zong)櫚(lv)油(you)都(dou)是(shi)飽和油(you)，都(dou)來源(yuan)于棕(zong)櫚(lv)樹上(shang)的(de)棕(zong)櫚(lv)果(guo)(guo)，而(er)棕(zong)櫚(lv)仁油(you)主要是(shi)來源(yuan)于棕(zong)櫚(lv)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)仁，其性(xing)狀與棕(zong)櫚(lv)油(you)不(bu)同，卻與椰子油(you)非(fei)常相似，而(er)棕(zong)櫚(lv)油(you)一般(ban)來說是(shi)一棕(zong)櫚(lv)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉、果(guo)(guo)皮(pi)為原料，是(shi)世(shi)界三大植物油(you)之一。

2、性質

棕櫚仁油(you)的(de)(de)成(cheng)分不穩(wen)定(ding)，儲(chu)藏時(shi)非常容易(yi)被氧化，味道也會(hui)因此而發生變化，通常作(zuo)為調味料食用(yong)(yong)，加工制作(zuo)成(cheng)起酥油(you)使(shi)用(yong)(yong)可以使(shi)食物更加松軟、酥脆，棕櫚油(you)的(de)(de)成(cheng)分比(bi)較穩(wen)定(ding)不易(yi)發生變化，且容易(yi)被消化吸收，還可以當做人(ren)造奶油(you)食用(yong)(yong)。

3、成分

棕櫚仁油含有豐(feng)富(fu)的反式脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)和月桂酸(suan)(suan)，非常(chang)適合(he)在(zai)煎炸時使用，有利于身體健康，其中(zhong)不含膽固醇，經(jing)常(chang)食用也不會影響血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)，棕櫚油中(zhong)含有均(jun)衡的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)和部飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，有利于人體的消化(hua)和吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕(zong)(zong)櫚(lv)仁油(you)含有豐(feng)富的(de)(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸和抗氧化物質，適合作為(wei)嬰幼兒奶(nai)粉中(zhong)(zhong)的(de)(de)添加劑，能(neng)夠促進(jin)幼兒的(de)(de)身體健(jian)康(kang)發育。而棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)則存在不(bu)良(liang)的(de)(de)營養(yang)價值和健(jian)康(kang)風險(xian)，因(yin)此不(bu)適合在奶(nai)粉中(zhong)(zhong)使用(yong)。

總的(de)(de)來說，棕櫚仁(ren)油(you)和(he)棕櫚油(you)是兩(liang)種不(bu)同(tong)來源和(he)性質(zhi)的(de)(de)植物(wu)油(you)。由于棕櫚仁(ren)油(you)富含(han)營(ying)養物(wu)質(zhi)且比棕櫚油(you)更(geng)健康，因此更(geng)適合在嬰幼兒奶粉(fen)中(zhong)加入使用。