冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟了，而冰糖心(xin)蘋果則(ze)要等到10-11月，歷經三次霜降才(cai)能采摘(zhai)下樹(shu)，阿克蘇蘋果采摘(zhai)時(shi)間嚴(yan)格控制在每年的10月25日之后，生長期(qi)得到充分(fen)延長，在(zai)低溫(wen)狀態下采摘的蘋果水分(fen)特別足，口(kou)感極(ji)佳。

冰糖(tang)心蘋(pin)果(guo)采(cai)收期的確定，首先根(gen)據市場需求及銷售(shou)價格采(cai)收；其次，根(gen)據果(guo)實用(yong)途(tu)。若(ruo)果(guo)實采(cai)收后進行長途(tu)運輸(shu)和貯藏，或用(yong)于加工蜜餞、罐頭等，宜(yi)在(zai)(zai)八成(cheng)熟時(shi)采(cai)收。若(ruo)僅提供當地(di)市場，宜(yi)在(zai)(zai)食(shi)用(yong)成(cheng)熟期采(cai)收。

冰糖心蘋果(guo)采(cai)(cai)摘時必須使用采(cai)(cai)摘筐(kuang)、采(cai)(cai)果(guo)剪(jian)等專用工(gong)具，將采(cai)(cai)下的(de)蘋果(guo)裝入周(zhou)轉箱，運往(wang)分級包裝場地。采(cai)(cai)摘的(de)順序是先(xian)上后下，由(you)外而內。采(cai)(cai)摘的(de)時間以氣溫(wen)較(jiao)低(di)的(de)早晨(chen)較(jiao)好(hao)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)過程(cheng)中要(yao)輕拿輕放，防止機械損(sun)傷(shang)。為(wei)提高優質果(guo)率，最好(hao)采(cai)(cai)取分期采(cai)(cai)收(shou)(shou)，即對果(guo)園的(de)果(guo)實采(cai)(cai)收(shou)(shou)分2～3次(ci)進行。首(shou)次(ci)主要(yao)采收樹冠外(wai)圍、上部果個大(da)、著色(se)好的果實；1周左(zuo)右再(zai)采摘樹(shu)冠內膛(tang)、中下(xia)部的著色較好的果實。分期采摘時，要注(zhu)意不(bu)要碰傷或碰掉(diao)留在(zai)樹(shu)上的果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖(tang)心蘋果每年11月初上市，在每年的10月份開始成熟，進入11月是徹(che)底的成熟(shu)期，大量上市的時間從11月開始，一直到來年(nian)1月都有新鮮的冰(bing)糖心(xin)蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果不宜儲(chu)存，對儲(chu)存環境要(yao)求較高，最好將其(qi)放置在(zai)溫度為(wei)-2至1度(du)的冷庫或者冰(bing)箱中，避免冰(bing)糖(tang)心蘋(pin)果腐爛變(bian)黑，并且在(zai)儲存時間過長的情況下，糖(tang)心較小或者果肉密度(du)大(da)的蘋(pin)果中的冰(bing)糖(tang)心會(hui)逐(zhu)漸(jian)消(xiao)失。