木耳怎樣清洗 如何清洗木耳
清(qing)洗(xi)(xi)木(mu)耳可不是什(shen)么簡(jian)單事,因(yin)為木(mu)耳的(de)褶皺里藏有沙土和(he)細小(xiao)的(de)臟東西(xi),就(jiu)算用手挨個洗(xi)(xi)也不好洗(xi)(xi)干凈。現在就(jiu)教你幾招清(qing)洗(xi)(xi)木(mu)耳的(de)方法吧!
木耳(er)怎樣清洗 如何清洗木耳(er)
一、洗木耳的方法(系統(tong))
1、用(yong)(yong)溫水(shui)泡發(fa)木(mu)(mu)耳(er)約10分鐘左右,加入少許淀粉(fen)(fen)抓洗,則附著在木(mu)(mu)耳(er)上的細小(xiao)臟物便脫離木(mu)(mu)耳(er),吸附、混存在淀粉(fen)(fen)的微小(xiao)顆(ke)粒中。這(zhe)時,撈(lao)出木(mu)(mu)耳(er),倒掉淀粉(fen)(fen)水(shui),改用(yong)(yong)清水(shui)沖洗木(mu)(mu)耳(er),則可將(jiang)木(mu)(mu)耳(er)清洗干(gan)凈。
2、用(yong)鹽水(shui)(鹽約(yue)為干木(mu)耳重量的10%)清洗,輕輕揉(rou)勻,待水(shui)變渾,便換(huan)清水(shui)淘洗。
3、可在(zai)清洗(xi)木耳(er)的水(shui)中(zhong)加入少許食醋,然(ran)后輕輕地搓洗(xi),沙土(tu)就能很(hen)快地去掉了,這樣(yang)不(bu)僅(jin)省時(shi)省力,而且(qie)洗(xi)得很(hen)干凈。
同(tong)樣的方法(fa)也適(shi)用(yong)于黃(huang)花(hua)菜、海帶等。
二、洗(xi)木耳的方法(快速)
在(zai)溫水中放入木(mu)(mu)耳,然后再加入鹽,浸泡半個(ge)小時(shi)可以讓木(mu)(mu)耳快速變(bian)軟。
三、食用鮮木(mu)耳可中(zhong)毒
新鮮木(mu)耳(er)中含有一種化學名稱為“卟(bu)啉”的特殊(shu)物(wu)質,因為這(zhe)種物(wu)質的存(cun)在,人吃了新鮮木(mu)耳(er)后,經陽光(guang)照射會發生植物(wu)日光(guang)性皮(pi)(pi)炎(yan),引起皮(pi)(pi)膚瘙癢(yang),使皮(pi)(pi)膚暴露部分(fen)出現紅(hong)腫、癢(yang)痛,產生皮(pi)(pi)疹、水泡,水腫。
相比起來(lai),干(gan)木耳(er)更安全。因為(wei)干(gan)木耳(er)是新鮮木耳(er)經(jing)過曝曬處理(li)的(de)(de),在曝曬過程中大部分卟啉(lin)會(hui)被分解掉(diao)。食用(yong)前干(gan)木耳(er)又要(yao)用(yong)水浸泡,這(zhe)會(hui)將剩余的(de)(de)毒(du)素溶于(yu)水,使干(gan)木耳(er)最(zui)終(zhong)無毒(du),但要(yao)注意的(de)(de)是,浸泡干(gan)木耳(er)時最(zui)好(hao)換兩到三遍水,才(cai)能(neng)最(zui)大程度析走(zou)有(you)害物(wu)質。
四、健康小(xiao)提示(shi)
常吃木(mu)(mu)耳(er),海帶(dai)可以起(qi)到保持頭(tou)發烏黑(hei)光亮的作(zuo)用。木(mu)(mu)耳(er)中(zhong)(zhong)含有(you)的膠(jiao)質體(ti)具有(you)很大(da)有(you)吸附力,它能(neng)把(ba)殘留(liu)在人體(ti)消(xiao)化系統中(zhong)(zhong)的廢物雜質集中(zhong)(zhong)起(qi)來,排出體(ti)外(wai),是不錯(cuo)的排毒產品。木(mu)(mu)耳(er)和(he)海帶(dai)可以促進血(xue)液循環,預防冠心病,而且還具有(you)抗癌的功效。