【餃子皮的做法】手(shou)工餃子皮的做法 教你自制餃子皮

好(hao)多年都沒(mei)自(zi)家(jia)做(zuo)過餃子皮了，也早就想自(zi)己嘗試做(zuo)餃子皮了，可咱媽就是不同意，理由(you)是太麻(ma)煩。難得今年松口，終于(yu)可以自(zi)己動手做(zuo)一回(hui)了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將(jiang)所有材料倒入盆中；

3、手工攪(jiao)拌成絮狀；

4、交給攪拌機(ji)攪拌；

5、最后(hou)攪拌成(cheng)光滑面團，取(qu)出；

6、放(fang)入盆中，封好保(bao)鮮膜(mo)，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺上(shang)撒(sa)薄面，將面團搓成長條；

8、切成大小(xiao)均等的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手捏著面(mian)皮(pi)邊緣，一(yi)邊旋(xuan)轉面(mian)皮(pi)一(yi)邊用另一(yi)手滾動(dong)搟(xian)面(mian)杖，將面(mian)皮(pi)搟(xian)薄；

11、成(cheng)為中間厚邊緣薄，厚度適(shi)宜的餃子(zi)皮。

小貼士

劑(ji)子也可以直接(jie)用手揪，我(wo)比較喜(xi)歡用切。劑(ji)子大小可以根據自己的(de)喜(xi)好調整(zheng)。

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