【餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)的做法】手工餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)的做法 教你自制餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)

好多年(nian)都沒自(zi)家做(zuo)過餃(jiao)子皮了，也早就(jiu)想自(zi)己嘗試做(zuo)餃(jiao)子皮了，可咱媽就(jiu)是不同意，理由是太麻煩(fan)。難(nan)得(de)今年(nian)松口，終(zhong)于可以自(zi)己動手做(zuo)一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒入盆中；

3、手工攪拌(ban)成絮狀；

4、交給攪拌機(ji)攪拌；

5、最后攪拌成光滑面團，取(qu)出；

6、放(fang)入盆(pen)中，封好保鮮(xian)膜，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺(tai)上(shang)撒薄面，將面團搓成長條；

8、切成大小均等(deng)的劑(ji)子(zi)；

9、按扁；

10、一手捏(nie)著面皮(pi)邊(bian)緣，一邊(bian)旋轉(zhuan)面皮(pi)一邊(bian)用另一手滾(gun)動搟面杖，將面皮(pi)搟薄；

11、成為中間厚(hou)邊緣薄，厚(hou)度適(shi)宜(yi)的餃子皮。

小貼士

劑子也可以直接用手揪，我比較喜歡用切。劑子大小可以根據自(zi)己的喜好(hao)調整(zheng)。

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