一、重慶麻辣小面熱量高嗎

重(zhong)(zhong)慶(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)的(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)其實還是有一(yi)點高(gao)的(de)，每100克重(zhong)(zhong)慶(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)它(ta)(ta)的(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)大約是在200卡路里左(zuo)右，我們需要跑步半個多小(xiao)(xiao)時或(huo)者走路一(yi)個小(xiao)(xiao)時才能把它(ta)(ta)消耗(hao)掉(diao)。當然這個里面(mian)的(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)并不是指面(mian)條本身的(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)，還要需要加上它(ta)(ta)的(de)面(mian)上面(mian)的(de)一(yi)些澆(jiao)頭的(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)，所以具體的(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)還是要根據(ju)里面(mian)所加的(de)食材(cai)來決定。

二、吃重慶小面的注意事項

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1、重慶小面最適合中午吃

重(zhong)(zhong)慶小面可以為人體提供(gong)足夠的(de)能量，產生(sheng)較(jiao)強的(de)飽腹感。硬質小麥含有B族(zu)維生(sheng)素，它們對腦細胞有一(yi)定(ding)的(de)刺(ci)激作用。所以中午吃(chi)一(yi)碗(wan)營養(yang)搭(da)配合理的(de)重(zhong)(zhong)慶小面是不錯的(de)選擇(ze)。而早上一(yi)般應該吃(chi)些蛋白(bai)含量較(jiao)高的(de)食品。晚上吃(chi)面則消(xiao)化吸收比較(jiao)困難。

2、吃重慶小面不會胖

每(mei)150克(ke)煮熟的(de)(de)重(zhong)慶(qing)小面(mian)含有1克(ke)脂(zhi)(zhi)肪、7克(ke)蛋白(bai)質、40克(ke)碳水化(hua)合物(wu)，熱量(liang)是180千卡，它脂(zhi)(zhi)肪不多，但(dan)(dan)特別能給人飽(bao)腹感。所以，每(mei)天攝入適量(liang)的(de)(de)重(zhong)慶(qing)小面(mian)，并不會有發(fa)胖(pang)的(de)(de)風險。但(dan)(dan)是如(ru)果加了其他肉類澆頭的(de)(de)話(hua)，熱量(liang)就(jiu)比較高了。

3、越筋道的面越營養

一(yi)般來(lai)說，越筋道的(de)面含有更多的(de)蛋白質。當然，制作(zuo)工藝也(ye)會導致重(zhong)慶小面口感的(de)差異。比如(ru)，北方的(de)面為(wei)了使面更筋道，會加一(yi)些鹽(yan)來(lai)“醒面”，這并(bing)不會破壞面的(de)營養，所以不必擔心。

4、重慶小面要溫乎乎地吃

重慶小面的(de)(de)吃法多種多樣，有過水涼面(mian)，也有溫度極高的(de)(de)油(you)潑面(mian)。太熱的(de)(de)面(mian)對(dui)食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。因此在大部分(fen)時候，吃碗(wan)溫乎(hu)乎(hu)的(de)(de)面(mian)最合適。

5、原湯化原食

在烹煮淀粉類食(shi)物時(shi)，它們表面的淀粉會散落到湯中。當加熱到100℃時(shi)，淀粉顆粒會分解成糊(hu)精，能幫(bang)助消(xiao)化食(shi)物。面湯中還含有消(xiao)化酶，在煮的過(guo)程中不會被破壞，也可(ke)幫(bang)助消(xiao)化食(shi)物。