黑土豆怎么做好吃

一、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g、油適量、鹽適量、生(sheng)抽適量。

步驟：

1、將黑土豆切粗條(tiao)過油炸，撈出控油。

2、將瘦肉(rou)切成絲(si)。

3、起油(you)鍋，下青(qing)椒片翻(fan)炒。

4、下肉(rou)絲翻炒并入味炒熟(shu)。

5、加(jia)生抽調(diao)味。

6、下炸好的黑(hei)土豆條。

7、炒拌均勻，加鹽調味(wei)即可。

二、清炒黑土豆

食(shi)材：黑土豆、蔥(cong)花(hua)、生抽、香醋、食(shi)用鹽、雞精。

步驟：

1、先把黑土豆去皮切成細線，用冷水浸泡十五分(fen)鐘，取出去掉水分(fen)。

2、起鍋放(fang)油加入蔥(cong)花炒香，然后(hou)(hou)再(zai)把黑土(tu)豆絲放(fang)入鍋中，加入少量(liang)生抽和香醋，炒勻(yun)以后(hou)(hou)加入食用鹽，用大火炒制三分鐘(zhong)左右，黑土(tu)豆就能炒熟，這(zhe)時加入適量(liang)的(de)雞精提(ti)味，然后(hou)(hou)直(zhi)接出鍋裝盤就能食用了(le)。

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三、黑土豆沙拉

食材(cai)：黑土豆、蛋黃沙(sha)拉醬50g、礦泉水(shui)20g、鹽(yan)5g、白砂(sha)糖5g、味精(jing)。

步驟：

1、將黑(hei)土(tu)豆洗凈去皮，切絲，漂洗一下，撈起(qi)控干水份待用。

2、將沙拉醬放于碗內，加(jia)礦泉(quan)水，用(yong)筷子或(huo)小勺調(diao)勻，加(jia)鹽、白砂糖、味精調(diao)好味后，放入(ru)黑土豆絲拌勻即可。

四、黑土豆燒雞

食材：仔(zi)公雞(ji)（最好烏仔(zi)雞(ji)）300g、黑土豆(dou)200g、老(lao)姜片3g、大蔥(cong)節5g、八角2g、三奈3g、干辣椒(jiao)節適量(liang)、干花(hua)椒(jiao)粒適量(liang)、鹽5g、雞(ji)精1g、味精1g、水淀粉5g、色拉油(you)適量(liang)、花(hua)雕酒2g。

步驟：

1、仔(zi)公雞洗(xi)凈，剁成塊，黑土豆洗(xi)凈去(qu)皮(pi)，切(qie)塊備用。

2、蔥、炒香，放入(ru)雞塊加花雕酒(jiu)達扁炒香后，摻清水。

3、大火燒沸，揀去浮沫。轉小(xiao)火燒略30分鐘(zhong)軟爛。

4、另(ling)取一(yi)鍋上火、放入色拉(la)油和黑土(tu)(tu)豆塊，小火浸炸至土(tu)(tu)豆酥熟，撈起放入燒雞的鍋內，加鹽、雞精(jing)、味(wei)精(jing)調味(wei)，大火收汁，調勻即可。

五、黑土豆泥

食材：黑土豆300g、雞湯適量、雞粉2g、鹽5g、味精1g、姜(jiang)蒜片5g、小蔥花10g、色拉油適量。

步驟：

1、將黑土豆洗(xi)凈去皮切塊，蒸粑，放在砧(zhen)板上，用刀身(shen)壓成(cheng)泥。

2、炒鍋上火，下色(se)拉油燒熱，放(fang)入(ru)姜蒜片爆(bao)香撈起不用，下黑(hei)土豆(dou)泥(ni)翻炒，邊炒邊下雞(ji)湯解(jie)松后，加(jia)雞(ji)粉、鹽、味(wei)精炒入(ru)味(wei)后，最后放(fang)入(ru)小(xiao)蔥花炒勻(yun)即可。