一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅頭(tou)的(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)是發酵(jiao)而(er)來的(de)，需要進(jin)行醒面(mian)(mian)(mian)。制作饅頭(tou)的(de)時候，需要在(zai)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中加(jia)(jia)入清水(shui)，然后(hou)將面(mian)(mian)(mian)粉(fen)揉成面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。而(er)制作發糕的(de)時候，不(bu)需要揉面(mian)(mian)(mian)，只要將面(mian)(mian)(mian)粉(fen)加(jia)(jia)水(shui)攪拌至面(mian)(mian)(mian)糊狀即(ji)可。

3、用途不同

饅頭是(shi)生(sheng)活中的主食，食用后有很強的飽腹感。而發糕不(bu)能當(dang)作主食吃，只能當(dang)做小吃，或者是(shi)飯后食品。在某些地區，發糕還可以用來(lai)當(dang)作供(gong)品。

4、口感不同

發糕偏向酥松、清爽和柔嫩，比(bi)較偏甜(tian)，形(xing)狀上(shang)看(kan)發糕多孔(kong)，而且空隙還(huan)比(bi)較大。饅頭則更有勁道和韌性，口感上(shang)沒(mei)有發糕甜(tian)。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是(shi)人(ren)們日常(chang)生活中(zhong)常(chang)見(jian)的(de)食物，兩者的(de)主要材(cai)料都是(shi)面粉，但由于發(fa)糕(gao)(gao)制作的(de)方式以(yi)及添加的(de)食材(cai)豐富一(yi)些，所(suo)以(yi)熱量也會(hui)稍高(gao)于饅頭(tou)。以(yi)什么都不加的(de)發(fa)糕(gao)(gao)和饅頭(tou)為例，每100克的(de)發(fa)糕(gao)(gao)中(zhong)含(han)(han)有230大(da)卡左(zuo)右(you)(you)的(de)熱量，而(er)每100克的(de)饅頭(tou)中(zhong)含(han)(han)有223大(da)卡左(zuo)右(you)(you)的(de)熱量，因此可以(yi)得出，發(fa)糕(gao)(gao)的(de)熱量會(hui)比饅頭(tou)稍高(gao)一(yi)些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的營養(yang)(yang)價(jia)值比較高，其中含有大量的維(wei)生素、纖維(wei)素、蛋(dan)白質以及鈣、鐵(tie)等營養(yang)(yang)成分(fen)物質，適量食用就可(ke)以為人體補充(chong)充(chong)足(zu)日(ri)常所(suo)需的能量，所(suo)以建議人體一天吃1-2塊左右的發糕即可(ke)。