一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅(man)頭的(de)面(mian)粉(fen)是發(fa)酵而來的(de)，需要進行(xing)醒面(mian)。制(zhi)作饅(man)頭的(de)時(shi)候，需要在面(mian)粉(fen)中加入清水，然后(hou)將面(mian)粉(fen)揉成面(mian)團。而制(zhi)作發(fa)糕(gao)的(de)時(shi)候，不需要揉面(mian)，只要將面(mian)粉(fen)加水攪拌至(zhi)面(mian)糊狀即(ji)可。

3、用途不同

饅頭(tou)是生活中的主食(shi)，食(shi)用后有很強的飽腹感。而發糕不能當作(zuo)主食(shi)吃，只能當做(zuo)小吃，或者(zhe)是飯后食(shi)品。在某些地區，發糕還可以用來當作(zuo)供品。

4、口感不同

發(fa)糕(gao)偏向酥松、清爽和(he)柔嫩，比(bi)較偏甜(tian)，形狀上看發(fa)糕(gao)多(duo)孔，而且空隙(xi)還(huan)比(bi)較大。饅(man)頭則更(geng)有勁道和(he)韌(ren)性，口感上沒有發(fa)糕(gao)甜(tian)。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是(shi)人們日常生活中(zhong)常見(jian)的(de)(de)(de)食物，兩者(zhe)的(de)(de)(de)主(zhu)要材料都是(shi)面(mian)粉，但由于發糕制(zhi)作的(de)(de)(de)方(fang)式以(yi)及添加的(de)(de)(de)食材豐(feng)富一些，所(suo)以(yi)熱(re)量(liang)也(ye)會稍高于饅(man)頭(tou)。以(yi)什么都不加的(de)(de)(de)發糕和(he)饅(man)頭(tou)為例，每100克的(de)(de)(de)發糕中(zhong)含有230大卡(ka)左右(you)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，而每100克的(de)(de)(de)饅(man)頭(tou)中(zhong)含有223大卡(ka)左右(you)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，因此可以(yi)得出(chu)，發糕的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)會比(bi)饅(man)頭(tou)稍高一些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)比較高，其中含有大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)維生素、纖維素、蛋白質(zhi)以(yi)及(ji)鈣、鐵等營養(yang)成分物質(zhi)，適量(liang)(liang)食用(yong)就可以(yi)為人(ren)(ren)體(ti)補充充足(zu)日常所需的(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)，所以(yi)建議(yi)人(ren)(ren)體(ti)一(yi)天吃1-2塊(kuai)左(zuo)右的(de)(de)發(fa)糕即(ji)可。