香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更適宜在(zai)冰箱(xiang)中(zhong)冷凍(dong)保存，不僅保存時間長(chang)，而且(qie)味道(dao)不會(hui)有變化，而若是蒸熟后再(zai)冷凍(dong)香(xiang)(xiang)腸(chang)，由于蒸熟的(de)過程中(zhong)香(xiang)(xiang)腸(chang)會(hui)沾附(fu)多余的(de)水分，冷凍(dong)后水分會(hui)產生(sheng)空隙，再(zai)次加熱(re)食用香(xiang)(xiang)腸(chang)肉質(zhi)會(hui)變得松(song)軟沒有嚼勁，而且(qie)凍(dong)的(de)時間長(chang)了還容易變味變質(zhi)。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可(ke)以(yi)。如果冷(leng)凍(dong)(dong)時(shi)間太久(jiu)的(de)(de)話，肉(rou)質會變(bian)柴(chai)，吃起來口感不好(hao)。至于怎么保存，還是要看自己的(de)(de)食用時(shi)間，如果長(chang)時(shi)間冷(leng)凍(dong)(dong)的(de)(de)話，推薦(jian)冷(leng)凍(dong)(dong)生腸，如果只(zhi)是短期的(de)(de)冷(leng)藏(zang)，可(ke)以(yi)蒸熟以(yi)后冷(leng)藏(zang)。

建議一般自制香腸(chang)(chang)晾(liang)干后(hou)，可用塑(su)料(liao)袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)起(qi)來放進冰(bing)箱(xiang)里速(su)凍或冷藏，也(ye)可用棉簽蘸上少許花(hua)生油(you)均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下(xia)陰(yin)涼處，香腸(chang)(chang)存冰(bing)箱(xiang)中時，應用保鮮袋(dai)按(an)一次食(shi)用量(liang)分(fen)裝(zhuang)(zhuang)，這(zhe)種方法保存的時間較(jiao)長，但也(ye)應盡早食(shi)用。

香腸蒸熟之后怎么保存

可(ke)(ke)(ke)用(yong)食品膠(jiao)袋或食品紙袋裝好，封口(kou)(kou)，放(fang)(fang)入(ru)冰箱。保存(cun)90天(tian)可(ke)(ke)(ke)存(cun)放(fang)(fang)在冷藏層(ceng)，保存(cun)半年則必須放(fang)(fang)在冷凍(dong)層(ceng)，每次取用(yong)完后要封口(kou)(kou)再放(fang)(fang)回(hui)冰箱，封口(kou)(kou)也(ye)(ye)可(ke)(ke)(ke)以折疊(die)開口(kou)(kou)處，再用(yong)夾子夾住。也(ye)(ye)可(ke)(ke)(ke)以用(yong)熟油(you)浸，以玻璃瓶(ping)存(cun)放(fang)(fang)，但油(you)浸得(de)久也(ye)(ye)易變味(wei)(wei)，因此臘味(wei)(wei)勿多買(mai)。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷藏4℃可(ke)以(yi)放(fang)7天，0°C保鮮可(ke)以(yi)放(fang)2周，冷凍-25℃可(ke)以(yi)放(fang)1年。蒸熟的臘腸請用保鮮袋按一(yi)次食(shi)用份量封裝于冰箱中(zhong)，這種方法保存的時(shi)間較(jiao)長，但宜(yi)早食(shi)用。

生香腸怎么保存

1、晾掛保存

將香(xiang)腸放在陰(yin)涼(liang)通風(feng)處(chu)將它(ta)(ta)徹底(di)風(feng)干，隨后將它(ta)(ta)直接晾掛在陰(yin)涼(liang)干燥(zao)處(chu)，但是要(yao)(yao)避免陽光直射。等到氣溫(wen)逐漸上(shang)升之后就(jiu)要(yao)(yao)檢查香(xiang)腸是否保(bao)持著干燥(zao)，因(yin)為香(xiang)腸一旦表面(mian)出(chu)現(xian)油漬的(de)時候(hou)，就(jiu)表面(mian)氣溫(wen)過(guo)高，這時必(bi)需將它(ta)(ta)放入冰(bing)箱(xiang)中。

2、冰箱保存

將香腸直接用(yong)真空包裝好(hao)，再將它(ta)放入冰箱中冷(leng)凍或者(zhe)冷(leng)藏保存(cun)，若(ruo)是選(xuan)擇冷(leng)藏方式，一(yi)般可(ke)以(yi)保存(cun)3個月左右，冷(leng)凍方式就可(ke)以(yi)保存(cun)一(yi)年左右，而且不(bu)用(yong)擔(dan)心氣溫(wen)的變化。

3、白酒保存

當將香(xiang)(xiang)腸徹底風干之后，就(jiu)可以將它放(fang)(fang)在(zai)(zai)缸(gang)(gang)內(nei)，需(xu)要注意的是缸(gang)(gang)內(nei)要墊著竹架(jia)，放(fang)(fang)一層香(xiang)(xiang)腸就(jiu)灑一些白酒，就(jiu)這樣重復著，將香(xiang)(xiang)腸全(quan)部(bu)放(fang)(fang)于缸(gang)(gang)內(nei)，最(zui)后將之密(mi)封(feng)，并且用牛皮紙封(feng)住縫隙(xi)(xi)，不透一絲(si)縫隙(xi)(xi)。缸(gang)(gang)需(xu)要放(fang)(fang)置在(zai)(zai)陰涼處，避(bi)免(mian)高溫和雨淋，這種(zhong)方法可以保(bao)持(chi)半(ban)年不壞。