鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟(shu)，等到莢果70%呈黃色，籽粒與莢(jia)殼間(jian)分離的時候及時采收。

收獲(huo)過早，籽(zi)粒(li)尚未充分成熟，千粒(li)重、蛋(dan)白質和脂肪的含量(liang)均(jun)低；收獲(huo)太晚，籽(zi)粒(li)失水(shui)過多，會造成大量(liang)炸莢掉粒(li)、增加采收損失。人(ren)工鐮刀收割后，攤平、堆(dui)積、晾曬5-7天，使(shi)籽粒含(han)水量降至13%以下，后在(zai)曬場上用(yong)拖拉機(ji)碾(nian)壓脫粒(li)、揚凈、裝(zhuang)袋入庫；也可采用(yong)專(zhuan)用(yong)卷(juan)拔機(ji)和聯合收割機(ji)收獲，脫粒(li)的籽(zi)粒(li)經清選(xuan)后，晾干到安全貯藏含(han)水量以下，入庫儲藏。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹嘴豆(dou)一般都是在六(liu)月(yue)份(fen)到七(qi)月(yue)份(fen)的時(shi)候就(jiu)會開(kai)花了，在八月(yue)份(fen)到九月(yue)份(fen)的時(shi)候基本上就(jiu)是可以(yi)(yi)結(jie)果了，所以(yi)(yi)說它的成熟時(shi)間(jian)基本上都是在10月份到11月份的(de)時候(hou)。大家要(yao)是想去(qu)購買到(dao)新鮮鷹嘴(zui)豆的(de)話，可以在這個時間(jian)去(qu)購買，因為這個時候(hou)剛好是應季的(de)，吃(chi)起來口感可能會更好一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹嘴豆含有很多膳食纖維(wei)，可以抑(yi)制(zhi)人體(ti)對糖(tang)分的(de)(de)吸收和利用，從而(er)延緩(huan)血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)上升，非常適合糖(tang)尿病(bing)，高血(xue)(xue)糖(tang)患者(zhe)的(de)(de)輔助治(zhi)療作用。

2、保護血管

鷹(ying)嘴豆含有不飽和(he)脂肪酸，它與鉻一起可以促進膽固(gu)醇代謝(xie)，防止(zhi)脂質(zhi)沉積(ji)，降低(di)血小(xiao)板凝(ning)結能力，從(cong)而防止(zhi)血栓形成，有效預防和(he)減緩糖(tang)尿病的并發癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹(ying)嘴豆異黃酮(tong)，具(ju)有類似雌(ci)激素的作(zuo)用，可以(yi)保(bao)持皮膚彈性。

4、幫助減肥

鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)可以(yi)(yi)代替部分(fen)的(de)(de)精米、面(mian)，減少熱量的(de)(de)攝入，所以(yi)(yi)有(you)助于減肥(fei)，吃(chi)完以(yi)(yi)后有(you)很好的(de)(de)飽腹感，有(you)利于身體健康，推薦吃(chi)法(fa)是鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)作為主(zhu)食(shi)服用，不建(jian)議(yi)做菜(cai)用，推薦做成鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)飯和鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)粥，如果當菜(cai)食(shi)用，建(jian)議(yi)減少相應主(zhu)食(shi)的(de)(de)含(han)量。