鷹嘴豆多少錢一斤

新疆昌(chang)吉回(hui)族自治州吉木薩爾縣(xian)鷹嘴豆(dou)3.1元(yuan)一斤，河北保定市安(an)國市鷹嘴豆10.09元一斤(jin)，安徽安慶市懷寧縣鷹嘴豆7元一斤，廣(guang)西玉(yu)林市玉(yu)州區鷹嘴豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元一(yi)斤，新疆烏魯木(mu)齊市天山區鷹嘴豆4.79元一斤，黑龍(long)江(jiang)齊齊哈爾市鐵(tie)鋒區鷹嘴豆6元一斤(jin)，湖(hu)南長沙市(shi)瀏陽市(shi)鷹嘴(zui)豆(dou)10元一(yi)斤。

備(bei)注(zhu)：以上(shang)價(jia)格來(lai)源自網(wang)絡，僅(jin)供參(can)考。

什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識(shi)別鷹嘴豆(dou)(dou)的(de)好壞，需要(yao)從鷹嘴豆(dou)(dou)的(de)外形特(te)征上面來識(shi)別，通常好的(de)鷹嘴豆(dou)(dou)被白色短柔毛，黑色或褐色，具(ju)皺(zhou)紋，一端具(ju)細尖，顆顆飽滿(man)晶(jing)瑩就是好的(de)、新鮮的(de)。

2、外皮色澤

觀察(cha)鷹嘴(zui)豆(dou)的外(wai)皮(pi)(pi)色(se)澤(ze)，如果外(wai)皮(pi)(pi)色(se)澤(ze)光亮、皮(pi)(pi)面干(gan)凈、顆粒飽滿且整齊(qi)均勻就是好鷹嘴(zui)豆(dou)，相反，若色(se)澤(ze)暗淡、無光澤(ze)則(ze)為劣質(zhi)鷹嘴(zui)豆(dou)。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的香氣和(he)口味(wei)，有酸味(wei)或(huo)霉味(wei)者質量次。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德(de)賽型比較接近野生鷹嘴豆，種(zhong)子小種(zhong)皮厚實(shi)。堅韌，還含有大量酚類化合物，因此顏色很深。德(de)賽形(xing)是亞(ya)洲，伊(yi)朗，埃(ai)塞俄比亞(ya)和墨西哥等(deng)國的主要栽培品種(zhong)。

2、喀布里型

喀布(bu)里(li)型較常見于中(zhong)東和(he)地中(zhong)海地區，籽粒較大(da)，呈奶(nai)油(you)色，種皮細薄輕盈。

3、其他品種

另外還有人(ren)看(kan)(kan)到過綠(lv)(lv)(lv)色(se)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)和(he)黑(hei)色(se)的鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)，黑(hei)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)只(zhi)生長在印度(du)的部分地(di)區和(he)意大利的阿(a)普利亞地(di)區，比較低罕見，在印度(du)種植的黑(hei)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)被稱(cheng)為卡拉鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)，比喀布爾(er)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)小。綠(lv)(lv)(lv)色(se)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)其實只(zhi)是新鮮的嫩豆(dou)(dou)(dou)子(zi)，在變棕(zong)色(se)之前被從藤上摘了下來，綠(lv)(lv)(lv)色(se)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)并不(bu)常見，偶爾(er)也能看(kan)(kan)到水(shui)煮(zhu)的和(he)速凍的綠(lv)(lv)(lv)色(se)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)。