鷹嘴豆多少錢一斤

新疆昌吉回族自治州吉木薩爾縣(xian)鷹嘴(zui)豆3.1元一斤(jin)，河北保(bao)定市(shi)安國市(shi)鷹嘴豆(dou)10.09元一斤，安徽安慶市(shi)懷(huai)寧縣鷹嘴豆7元一斤，廣西(xi)玉林市(shi)玉州區鷹嘴豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元(yuan)一斤(jin)，新疆烏魯木齊市(shi)天山區鷹嘴豆4.79元一斤，黑龍江齊齊哈爾(er)市鐵鋒區鷹嘴豆6元一(yi)斤，湖南長沙市瀏陽市鷹嘴豆10元一斤。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源自網絡(luo)，僅供參考。

什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識別鷹嘴豆的好(hao)壞，需(xu)要從鷹嘴豆的外(wai)形特征上面來識別，通常好(hao)的鷹嘴豆被白色(se)(se)短柔毛(mao)，黑色(se)(se)或褐色(se)(se)，具皺紋，一端具細尖(jian)，顆顆飽滿(man)晶瑩就是好(hao)的、新(xin)鮮的。

2、外皮色澤

觀察鷹(ying)嘴豆(dou)的外(wai)皮(pi)色澤(ze)(ze)，如果外(wai)皮(pi)色澤(ze)(ze)光(guang)亮、皮(pi)面干凈、顆(ke)粒飽滿且整齊均勻就是好(hao)鷹(ying)嘴豆(dou)，相(xiang)反，若色澤(ze)(ze)暗(an)淡、無光(guang)澤(ze)(ze)則為劣質鷹(ying)嘴豆(dou)。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具(ju)有(you)正常的(de)香氣和(he)口味，有(you)酸味或霉味者質量次(ci)。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德(de)賽(sai)型(xing)比較(jiao)接近野生鷹嘴豆，種(zhong)子小種(zhong)皮(pi)厚實。堅韌(ren)，還含有大量酚類化合(he)物，因(yin)此顏(yan)色很(hen)深。德(de)賽(sai)形是亞(ya)洲(zhou)，伊朗(lang)，埃塞俄比亞(ya)和墨西哥等(deng)國的主要栽培品(pin)種(zhong)。

2、喀布里型

喀布里型(xing)較(jiao)(jiao)常見于中(zhong)(zhong)東和(he)地(di)中(zhong)(zhong)海(hai)地(di)區，籽(zi)粒較(jiao)(jiao)大，呈奶(nai)油(you)色，種皮(pi)細薄輕盈(ying)。

3、其他品種

另外(wai)還有人看到過綠(lv)色(se)(se)(se)鷹(ying)(ying)嘴豆和(he)黑(hei)色(se)(se)(se)的(de)(de)鷹(ying)(ying)嘴豆，黑(hei)鷹(ying)(ying)嘴豆只生長在印(yin)度(du)的(de)(de)部分地(di)區和(he)意大利的(de)(de)阿普利亞(ya)地(di)區，比(bi)較低罕見(jian)，在印(yin)度(du)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)黑(hei)鷹(ying)(ying)嘴豆被(bei)稱為卡拉鷹(ying)(ying)嘴豆，比(bi)喀布(bu)爾(er)鷹(ying)(ying)嘴豆小(xiao)。綠(lv)色(se)(se)(se)鷹(ying)(ying)嘴豆其實只是新(xin)鮮的(de)(de)嫩豆子，在變棕(zong)色(se)(se)(se)之(zhi)前被(bei)從藤上摘了下來，綠(lv)色(se)(se)(se)鷹(ying)(ying)嘴豆并不(bu)常見(jian)，偶爾(er)也能看到水煮的(de)(de)和(he)速(su)凍的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)(se)鷹(ying)(ying)嘴豆。