一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕(yan)麥(mai)：燕(yan)麥(mai)營養豐富，食(shi)用(yong)以后具(ju)有調節血糖、控制(zhi)體重(zhong)等(deng)諸多保(bao)健效果，將燕(yan)麥(mai)與黑(hei)米(mi)一起(qi)蒸煮，熬出來的粥(zhou)濃稠軟(ruan)糯，帶有一股(gu)麥(mai)香味，很受人們的喜歡。

2、銀耳：銀耳黑米(mi)粥口(kou)感清甜(tian)，食用以后(hou)具有美容養顏、滋陰潤肺(fei)的功效。

3、紅豆：紅豆放入(ru)黑(hei)米粥中(zhong)，除了(le)潤色(se)以外，還(huan)可以為黑(hei)米粥補充營養，起到較好的補血益(yi)氣(qi)的作用。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米(mi)100克、黑米(mi)60克、糯米(mi)10克。

做法：

1、大米(mi)半(ban)小碗，黑米(mi)大概大米(mi)的一(yi)半(ban)，糯(nuo)米(mi)適口(kou)味添加，不需要太多(duo)。

2、三種米(mi)(mi)(mi)混合(he)之后淘米(mi)(mi)(mi)兩(liang)次加入開水，開水大概是(shi)米(mi)(mi)(mi)的五倍，煮20分鐘。

3、黑米煮軟開裂之(zhi)后，就(jiu)可(ke)以出鍋啦。

做法二

原料：

黑米(mi)150克(ke)、赤砂糖15克(ke)。

做法：

1、黑米(mi)淘洗(xi)干凈，在冷(leng)水(shui)里浸泡3小時，撈起，瀝干水(shui)分。

2、鍋中加入(ru)約1500毫升的冷水，將(jiang)黑(hei)米放入(ru)，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠(chou)時，放入紅糖(tang)調味，再稍煮片刻，即(ji)可(ke)盛起食用。

做法三

原料：

黑米30克(ke)、粳米70克(ke)、棗（干）20克(ke)、銀耳（干）15克(ke)、芝麻10克(ke)、大豆(dou)15克(ke)。

做法：

1、黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗(xi)凈；銀耳(er)泡軟后摘去(qu)老蒂；紅棗(zao)去(qu)核。

2、先(xian)將(jiang)黑米與粳米一(yi)起放(fang)入清水(shui)中(zhong)淘洗干凈，加清水(shui)適量，煮約(yue)1小時后，加入黃豆、紅(hong)棗(zao)及洗凈的芝(zhi)麻，繼續煮約(yue)30分(fen)鐘即可。

3、根據口味，可以在食用時加入白(bai)糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮(zhu)黑米(mi)粥的(de)(de)時(shi)候，很多朋友發現黑米(mi)粥要煮(zhu)很久才能煮(zhu)爛，這是因為黑米(mi)的(de)(de)米(mi)粒(li)外部有一層(ceng)堅韌(ren)的(de)(de)種皮包裹(guo)，所以不易煮(zhu)爛，煮(zhu)的(de)(de)時(shi)候，采用(yong)以下三個方(fang)法更容易將其煮(zhu)爛：

1、黑米煮之前，在(zai)清水中(zhong)浸泡一夜，使米(mi)身充(chong)分吸水膨脹(zhang)，軟化黑米(mi)，讓其更易煮熟煮爛。

2、煮(zhu)黑米粥時要(yao)現有(you)的(de)基礎上(shang)減少水量，這樣才可以保證粥的(de)粘稠度，也要(yao)不斷(duan)的(de)攪(jiao)拌，避(bi)免黑米粥受(shou)熱不均勻而糊鍋(guo)。

3、煮(zhu)黑米粥的(de)時(shi)候加一點粳米或(huo)者(zhe)其(qi)他谷物食(shi)材，不僅可(ke)以增加黑米粥的(de)營養價(jia)值，也可(ke)讓(rang)粥煮(zhu)的(de)更濃稠酥軟。