一、黑米有保質期嗎

黑(hei)米是黑(hei)稻加工食(shi)品，營(ying)養價值(zhi)較高，作為一種(zhong)食(shi)物，黑(hei)米也是有保質期的。

黑米的保質期根據其包裝方式不同存在一定的差異，一般真空包裝保存的黑米保(bao)質期較長，可(ke)達(da)12個月；普通包裝(zhuang)的一般(ban)就(jiu)只能(neng)放(fang)幾(ji)個月時間了；散(san)裝(zhuang)的黑(hei)米(mi)保(bao)質期更(geng)短。

二、黑米有點發霉了還能吃嗎

黑(hei)米(mi)有一定的(de)(de)保(bao)質期(qi)，過期(qi)的(de)(de)黑(hei)米(mi)可能會發(fa)霉，發(fa)霉的(de)(de)黑(hei)米(mi)表(biao)面可能會長白色(se)或者綠色(se)的(de)(de)毛，散發(fa)一股發(fa)霉的(de)(de)味道，用手捏(nie)很容易碾碎，這種黑(hei)米(mi)就不能再吃了。

發霉的(de)黑米會有黃曲霉素等有害物(wu)質(zhi)，這是(shi)致癌(ai)物(wu)質(zhi)，即(ji)使淘洗多遍(bian)也很難徹底去除，食(shi)用(yong)發霉的(de)黑米對腸胃健康、人(ren)體健康都是(shi)有害的(de)。

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三、怎么保存黑米不長蟲不發霉

黑(hei)米(mi)(mi)滋補養生(sheng)，但它和普(pu)通大米(mi)(mi)一(yi)樣，如果不(bu)注意保存方法(fa)的話，很容易發(fa)霉(mei)、長蟲，那么黑(hei)米(mi)(mi)怎么保存才不(bu)會長蟲發(fa)霉(mei)呢？

1、通風保存

黑米放(fang)在(zai)通風處攤開晾(liang)吹(chui)干透后(hou)，就(jiu)可以裝(zhuang)入透氣性較(jiao)小的(de)無毒塑(su)料口袋(dai)內(nei)，然后(hou)選(xuan)擇扎緊袋(dai)口，放(fang)在(zai)陰(yin)涼干燥(zao)處，這樣(yang)黑米可以保存(cun)較(jiao)長時(shi)間，是不錯的(de)好選(xuan)擇。

2、花椒保存

花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將黑米倒入口(kou)袋(dai)內。之(zhi)后用紗布包(bao)幾小包(bao)花(hua)椒(jiao)，分(fen)放在米袋(dai)的(de)上、中、底部，扎緊袋(dai)口(kou)，將(jiang)米袋(dai)放在陰涼通風(feng)處，這樣對(dui)保存黑米很不錯，還(huan)可以有效防蟲。

3、草木灰吸濕保存法

在盛米(mi)(mi)的(de)缸底，鋪上層草木灰，然(ran)后倒入晾干(gan)吹(chui)透(tou)的(de)黑(hei)(hei)米(mi)(mi)，并將(jiang)米(mi)(mi)缸蓋嚴，置于(yu)陰涼干(gan)燥通風處(chu)，即可保存較長時(shi)間，這樣(yang)就能夠起到(dao)保存黑(hei)(hei)米(mi)(mi)的(de)效(xiao)果。

4、真空保存

將黑(hei)米放入真空(kong)包(bao)(bao)裝袋(dai)中，用(yong)食品(pin)真空(kong)包(bao)(bao)裝機進行真空(kong)處(chu)理，這樣保(bao)存(cun)的(de)黑(hei)米可(ke)以保(bao)存(cun)很長時間不長蟲、不發霉。