一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小(xiao)基本(ben)在直徑10厘(li)(li)米左(zuo)右(you)，厚度也必(bi)須達到1厘(li)(li)米朝上(shang)一點(dian)。

對于很多(duo)老上海(hai)來說，蔥油餅代表的(de)不僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)種街邊小吃，而(er)是(shi)兒時的(de)美好(hao)回憶，是(shi)弄堂里(li)彌漫的(de)蔥油香(xiang)，是(shi)早飯攤頭(tou)前(qian)排的(de)長隊，更是(shi)一(yi)口咬下(xia)去滿(man)嘴(zui)的(de)酥脆。因(yin)為(wei)它不只是(shi)一(yi)張餅，它，是(shi)一(yi)個傳奇。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有傳說這蔥油餅是(shi)(shi)(shi)由晉朝(chao)的高僧、佛(fo)學家支遁發明而(er)來。據說他喜歡(huan)四處云游，每(mei)次出門都要帶上許多(duo)張加(jia)了蔥花的餅子(zi)作為(wei)干糧，并且(qie)每(mei)到一地都會有人(ren)討教制作方法，于是(shi)(shi)(shi)在各地就都有了這種餅子(zi)。支遁被尊(zun)稱支公，于是(shi)(shi)(shi)這餅子(zi)就被稱為(wei)“支公餅”。

還有一種說(shuo)法是說(shuo)蔥油餅(bing)是由(you)收養茶圣陸(lu)羽的西塔(ta)寺智積禪師在(zai)支公餅(bing)的基礎(chu)上創造出來的，陸(lu)羽很喜歡這種餅(bing)子，經常(chang)以此(ci)餅(bing)為茶點(dian)，品茶時享用(yong)。

不過這種說法存疑，陸羽所(suo)處的(de)唐(tang)代寺(si)院應該(gai)已經戒葷(hun)腥了，作(zuo)為五葷(hun)之一的(de)蔥應該(gai)不會出(chu)現(xian)在寺(si)院中。而(er)支遁所(suo)在的(de)時代還沒有戒葷(hun)腥的(de)要求，所(suo)以支公餅的(de)傳說更說得過去。