一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使(shi)用方(fang)法是(shi)什么嗎？

1、先刷(shua)油(you)，但(dan)不要刷(shua)太多，刷(shua)太多的油(you)可(ke)能(neng)會(hui)引起明火而把食物烤黑，可(ke)以分幾次來刷(shua)油(you)，一次一點點，這樣烤出來的肉就不會(hui)變得很黑而影(ying)響食欲。

2、當(dang)刷完油后(hou)再烤一段(duan)時間就可以撒料了，準備好燒烤料和孜然粉將它們灑上去(qu)，不(bu)要灑太多(duo)。

3、把一面刷好后，翻過來將另一面也撒上調料，否則兩(liang)面的肉味道會不一樣。

4、刷燒烤醬，這樣不僅可以讓(rang)食物變的(de)更(geng)有(you)水分，吃起來味(wei)道更(geng)好。

5、燒烤醬刷(shua)好后，等一至兩分(fen)鐘即可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前(qian)文已(yi)經簡單了(le)解到了(le)燒(shao)烤(kao)汁(zhi)的使用(yong)方法，那么具體的燒(shao)烤(kao)汁(zhi)什么時候刷上去呢？

許多人習慣食(shi)(shi)材一放(fang)上烤(kao)網，就(jiu)趕緊(jin)先涂(tu)燒(shao)(shao)烤(kao)汁，且整個烤(kao)肉(rou)過程往往反(fan)覆(fu)刷抹數次。反(fan)覆(fu)在肉(rou)片、食(shi)(shi)材上刷烤(kao)肉(rou)醬，一來除了容易(yi)攝取過多的鈉、人工香料，太早涂(tu)燒(shao)(shao)烤(kao)汁也會使醬汁受高(gao)溫影響產生化(hua)學變化(hua)，釋放(fang)出多環(huan)芳(fang)香烴、丙(bing)烯醯胺、異環(huan)胺等致(zhi)癌(ai)物(wu)質。

若燒烤時(shi)要搭配(pei)燒(shao)烤(kao)汁，最(zui)好(hao)(hao)肉烤(kao)好(hao)(hao)夾(jia)起后再另(ling)外(wai)沾汁吃，或是快烤(kao)好(hao)(hao)前再涂上一層薄薄的燒(shao)烤(kao)汁。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒烤汁能增加和(he)改善菜肴的口感。

2、燒烤汁(zhi)能(neng)改變菜(cai)肴(yao)的色(se)澤。

3、烤(kao)肉(rou)(rou)時燒烤(kao)汁(zhi)能使肉(rou)(rou)焦香(xiang)鮮(xian)嫩。

4、燒烤(kao)汁可(ke)以除去肉(rou)類中的(de)腥膻等異味、增添濃(nong)郁(yu)的(de)芳香味，刺激人(ren)們的(de)食欲。

5、就餐者(zhe)可根據自己口味用燒烤汁調(diao)配味碟(die)。