一、燒烤醬是什么醬

燒烤(kao)醬（也簡稱(cheng)BBQ醬）是醬油作為腌料、涂油、調(diao)味品或(huo)澆頭肉(rou)在(zai)烹(peng)調(diao)燒烤(kao)的烹(peng)飪風格，包(bao)括豬(zhu)肉(rou)或(huo)牛肉(rou)排骨和雞肉(rou)。燒烤(kao)醬是現代社會普遍使用(yong)(yong)的調(diao)味品，也用(yong)(yong)于許(xu)多其他(ta)食(shi)品。

燒烤醬的成(cheng)分(fen)各不(bu)相同(tong)，但大多數成(cheng)分(fen)包括醋、燒烤醬或(huo)(huo)蛋(dan)黃醬（或(huo)(huo)混合(he)物）作為基礎，以(yi)及煙(yan)液、洋蔥粉、芥末(mo)和黑胡(hu)椒等(deng)香料以(yi)及糖或(huo)(huo)糖蜜等(deng)甜味劑。

二、燒烤醬有幾種口味

燒烤醬(jiang)在(zai)口味上大致可分(fen)為蜜(mi)汁、辣味及原味三種，其中香料正是控制(zhi)味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角(jiao)、茴香等香料，都在(zai)可選之列，可以充分(fen)增加燒烤時的香氣(qi)。

1、蜜汁燒烤醬是甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)味道并且還夾雜了(le)一(yi)些蜂蜜的(de)(de)(de)香(xiang)味，食用起(qi)來還是非常不(bu)錯的(de)(de)(de)，有一(yi)種意猶未(wei)盡的(de)(de)(de)感覺。

2、麻辣燒烤醬的(de)(de)特點為香(xiang)(xiang)辣(la)味厚(hou)、醬(jiang)香(xiang)(xiang)濃郁，適(shi)合喜辣(la)人群使用。在制作麻辣(la)燒烤醬(jiang)時，可根據(ju)個人對辣(la)味的(de)(de)承受能力適(shi)當添(tian)加辣(la)椒油、辣(la)椒醬(jiang)和辣(la)椒末，身體不(bu)適(shi)的(de)(de)人建議少(shao)量食用。

3、原(yuan)味(wei)燒烤醬(jiang)，風(feng)味(wei)獨特，香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁(yu)，有(you)去腥助香(xiang)(xiang)效果，香(xiang)(xiang)濃不(bu)油膩(ni)(ni)。非常美(mei)味(wei)，還可(ke)以當作調味(wei)淋汁(zhi)，淋在食(shi)(shi)物上一起(qi)食(shi)(shi)用。香(xiang)(xiang)濃細膩(ni)(ni)，讓食(shi)(shi)材(cai)的美(mei)味(wei)得(de)到完(wan)全的釋(shi)放(fang)。