一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和(he)燒烤撒料有什么區別呢？

1、使用方法不同

燒烤(kao)撒(sa)料(liao)和醬汁(zhi)的區別是(shi)，撒(sa)料(liao)可(ke)以將食物入味兒，但是(shi)降(jiang)幀可(ke)以提高美味，撒(sa)料(liao)是(shi)在烤(kao)的時候(hou)撒(sa)上(shang)去的，而醬汁(zhi)兒是(shi)可(ke)以蘸著吃的。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是相對比較單(dan)純的一種或幾種調(diao)味(wei)料組(zu)合(he)，制作(zuo)簡單(dan)，在(zai)運用的食(shi)材上(shang)也有一定的區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒(sa)料的劣勢(shi)在(zai)于不夠均(jun)勻，優勢(shi)在(zai)于可以因人而異，根據每個(ge)人的口味(wei)增減調料，此外燒烤(kao)醬汁(zhi)和(he)燒烤(kao)撒(sa)料在(zai)肉食和(he)素食上(shang)的效果不同。

像有的肉塊比較大的，像烤魚，排骨，雞翅(chi)這種就(jiu)最好先刷(shua)醬料腌制一會兒(er)，20分鐘左(zuo)右。像羊(yang)肉串這種，本來肉質很好，只需要烤了(le)撒鹽巴和孜然辣椒(jiao)面，刷(shua)了(le)醬料反(fan)倒(dao)讓羊(yang)肉沒那么鮮美了(le)。如果是(shi)烤餅類、烤金(jin)針菇、茄(qie)子(zi)、辣椒(jiao)等等，都需要刷(shua)醬料，蔬菜(cai)本身很清(qing)淡(dan)，配上醬料剛(gang)剛(gang)好。

綜上所(suo)述，燒烤還是(shi)要(yao)分(fen)是(shi)什(shen)么東西，才能判(pan)斷是(shi)刷醬好(hao)吃還是(shi)撒(sa)料好(hao)吃哦！