鯉魚市場價多少錢一斤

鯉魚是我(wo)國最主要的食用魚類之一(yi)，因肉質細(xi)嫩、營養(yang)豐富而備受青睞，零售價格一(yi)般8-12元一斤，具(ju)體價格因品(pin)種(zhong)、市場、生長環境等不同而不同，例如野(ye)生大鯉魚一般在15-20元一斤(jin)，而人工養殖的(de)鯉魚則多在(zai)8-12元一斤。

不過雖然鯉魚在(zai)我國名氣很(hen)大，但是(shi)它在(zai)我國南北方的待(dai)遇卻明(ming)顯不一樣(yang)：在(zai)北方地(di)區(qu)鯉魚是(shi)可以上(shang)席(xi)的，像黃河大鯉魚在(zai)市場上(shang)要(yao)賣(mai)到50元以上一斤；可是在南方地區，市場上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因為南方的鯉魚肉質很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實很一般；可是北方地區的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來口感也要好很多。

備注：以上價格來(lai)源自網(wang)絡(luo)，僅供參考。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)型(xing)呈紡錘形，要挑選體(ti)型(xing)較苗條勻稱(cheng)、魚(yu)(yu)(yu)腹比較扁(bian)平的(de)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)，這樣的(de)魚(yu)(yu)(yu)內臟(zang)少，肉(rou)質也(ye)更加緊實。那(nei)些身寬體(ti)胖，看起(qi)來厚實、肉(rou)多(duo)的(de)魚(yu)(yu)(yu)，其(qi)實肉(rou)并(bing)不多(duo)，多(duo)的(de)是內臟(zang)和油脂，口感并(bing)不好。

2、看魚的腹部

如(ru)果是大肚(du)子(zi)魚，一般里面(mian)都有魚籽(zi)，假如(ru)你對食用魚籽(zi)不(bu)喜(xi)好的(de)話最好別買，這種魚肉(rou)少而(er)且肉(rou)質柴，營養也不(bu)如(ru)其他魚豐富。

3、看個體大小

挑魚(yu)時既(ji)不(bu)要買(mai)個(ge)體(ti)大的也(ye)不(bu)要買(mai)個(ge)體(ti)小的，在所(suo)能挑選的魚(yu)里面(mian)挑那些個(ge)體(ti)中不(bu)溜的，因為(wei)大個(ge)體(ti)的魚(yu)肉(rou)質不(bu)鮮(xian)美，小個(ge)體(ti)的魚(yu)吃起來刺太多。

4、看魚鱗完整度

最好買(mai)(mai)整體上(shang)幾(ji)乎沒有掉鱗(lin)的(de)魚，假如有掉鱗(lin)，而且掉鱗(lin)的(de)肉(rou)質部位發(fa)紅(hong)，往往里面含有寄生蟲，這樣的(de)魚不建(jian)議(yi)買(mai)(mai)。

5、看魚尾的完整度

魚(yu)尾有(you)清(qing)晰的輪廓，而且沒有(you)破(po)損的地方是(shi)好魚(yu)，如果參(can)差不(bu)齊，或有(you)短缺，往往也(ye)有(you)寄生(sheng)蟲(chong)，不(bu)建議買。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉魚(yu)眼(yan)(yan)球略凸，顏(yan)色(se)黑白分(fen)明(ming)，明(ming)亮有(you)光澤是新鮮(xian)的好魚(yu)，而那(nei)些眼(yan)(yan)球顏(yan)色(se)比較渾(hun)濁，特別是一些眼(yan)(yan)底帶有(you)淤血，是已經(jing)死(si)了有(you)一段時(shi)間了，這種不新鮮(xian)的鯉魚(yu)也不能買。