鯉魚市場價多少錢一斤

鯉魚是(shi)我國最主要的食(shi)用魚類之一，因肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)、營養豐富而(er)備受(shou)青睞，零(ling)售價格一般(ban)8-12元一斤，具體價格因品種(zhong)、市場、生長環境等(deng)不同而不同，例如野生大(da)鯉魚一般在15-20元一斤，而人工養殖的鯉魚則多(duo)在8-12元一斤(jin)。

不過雖(sui)然(ran)鯉魚(yu)在(zai)我國名氣很大，但是它在(zai)我國南北方的(de)待遇卻明顯不一樣：在(zai)北方地區鯉魚(yu)是可以(yi)上席的(de)，像黃河大鯉魚(yu)在(zai)市(shi)場上要(yao)賣到(dao)50元以上一斤；可是在南方地區，市場上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因為南方的鯉魚肉質很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實很一般；可是北方地區的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來口感也要好很多。

備注(zhu)：以上價格來源自網絡，僅供參(can)考(kao)。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉魚(yu)(yu)體(ti)(ti)型(xing)呈紡錘形，要挑選體(ti)(ti)型(xing)較(jiao)苗條勻稱、魚(yu)(yu)腹比較(jiao)扁平的鯉魚(yu)(yu)，這(zhe)樣的魚(yu)(yu)內(nei)臟(zang)少，肉質也更(geng)加(jia)緊實(shi)(shi)。那(nei)些身寬(kuan)體(ti)(ti)胖，看起來厚實(shi)(shi)、肉多(duo)的魚(yu)(yu)，其(qi)實(shi)(shi)肉并不多(duo)，多(duo)的是內(nei)臟(zang)和油脂(zhi)，口感(gan)并不好(hao)。

2、看魚的腹部

如(ru)果是大肚(du)子(zi)魚，一(yi)般(ban)里面都有魚籽(zi)，假如(ru)你對食用魚籽(zi)不喜(xi)好的(de)話最好別買，這(zhe)種魚肉少而且肉質柴，營養也(ye)不如(ru)其他魚豐富。

3、看個體大小

挑魚時既不(bu)要買(mai)個體(ti)(ti)大(da)的(de)也不(bu)要買(mai)個體(ti)(ti)小的(de)，在所能挑選的(de)魚里面挑那些個體(ti)(ti)中不(bu)溜的(de)，因(yin)為大(da)個體(ti)(ti)的(de)魚肉質不(bu)鮮美，小個體(ti)(ti)的(de)魚吃(chi)起來刺太多。

4、看魚鱗完整度

最(zui)好買整體(ti)上幾(ji)乎沒有掉(diao)(diao)鱗(lin)的(de)魚(yu)，假如有掉(diao)(diao)鱗(lin)，而(er)且掉(diao)(diao)鱗(lin)的(de)肉質部位發紅，往(wang)往(wang)里面(mian)含(han)有寄生蟲，這樣的(de)魚(yu)不(bu)建議買。

5、看魚尾的完整度

魚尾有清(qing)晰(xi)的(de)輪廓，而且(qie)沒有破損的(de)地方是好魚，如果參(can)差不齊，或有短缺(que)，往(wang)往(wang)也有寄生蟲，不建議買。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉魚(yu)(yu)眼(yan)球略凸，顏(yan)色黑白分明，明亮有(you)(you)光澤是(shi)新鮮的(de)好魚(yu)(yu)，而那些眼(yan)球顏(yan)色比較渾濁(zhuo)，特別是(shi)一(yi)些眼(yan)底帶有(you)(you)淤血，是(shi)已經死(si)了有(you)(you)一(yi)段時間了，這種不新鮮的(de)鯉魚(yu)(yu)也(ye)不能(neng)買。