墨魚一般多少錢一斤

上海寶(bao)山區墨魚16元/斤(jin)；吉林(lin)省延(yan)邊(bian)朝(chao)鮮族自治(zhi)州琿(hun)春墨(mo)魚(yu)16.5元/斤；江蘇(su)省連云(yun)港(gang)市贛榆區墨魚21.1元/斤；寧波市江北區墨魚25元/斤；福(fu)州馬尾區墨魚15.71元/斤；青(qing)島市黃島區墨(mo)魚11.5元/斤；鄭州中牟縣墨魚18.67元/斤；汕頭市南澳縣墨魚26元/斤；廣西北海市(shi)海城區墨魚16.54元/斤等。

備(bei)注：以上價格來源(yuan)自網絡，僅供參考(kao)。

新鮮墨魚怎么選

1、光澤度

新鮮的(de)墨(mo)魚會(hui)有藍黑色的(de)光澤(ze)(ze)。但是(shi)放久了會(hui)變(bian)白(bai)，最(zui)后變(bian)紅(hong)，這(zhe)是(shi)因為蝦番(fan)茄紅(hong)素(su)分解(jie)的(de)一種現象。所以，如果墨(mo)魚身體(ti)堅硬有光澤(ze)(ze)，眼睛清澈(che)突出，就是(shi)新鮮的(de)。至(zhi)于切片(pian)的(de)墨(mo)魚，透明的(de)比(bi)較(jiao)新鮮，不透明的(de)保存時間比(bi)較(jiao)長(chang)。

2、柔軟度

非常柔軟，不僵(jiang)硬(ying)，微濕，一切新(xin)鮮的都是(shi)這種狀態；摸(mo)起來(lai)硬(ying)的都是(shi)老貨，越硬(ying)越不新(xin)鮮；那些很(hen)干很(hen)硬(ying)的，放久了，吃起來(lai)像木頭渣子(zi)，沒有(you)味道(dao)。

3、顏色

墨魚肉本身是淺色和淺棕色，墨魚絲也是淺棕色。現在市面上有很多純白色，都是用漂白劑漂白(bai)的。它們看起(qi)來很美，但對健康有(you)害，尤其是(shi)(shi)如果經常(chang)吃(chi)的話。只(zhi)要(yao)(yao)你記住，只(zhi)要(yao)(yao)不是(shi)(shi)墨魚本來的顏色，也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)淺棕(zong)色，最好不要(yao)(yao)吃(chi)。

4、氣味

有墨魚(yu)固(gu)有的(de)(de)淡淡腥味(wei)或海水味(wei)者，為品質較(jiao)好(hao)的(de)(de)墨魚(yu)；氣味(wei)濃(nong)烈的(de)(de)是質量(liang)不(bu)好(hao)的(de)(de)墨魚(yu)。