海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡菜(cai)”，意(yi)思是煮的(de)時候不要加鹽可以(yi)直接(jie)食用，雖(sui)為(wei)淡菜(cai)實際有(you)(you)(you)鹽味；而福建的(de)朋友稱之為(wei)“海(hai)婦人”，覺得這與海(hai)虹(hong)的(de)形象氣質非常的(de)相符，別(bie)小看這黑黑的(de)小家伙，早(zao)在唐(tang)朝陳芷器的(de)《本草拾遺》就(jiu)記載(zai)了海(hai)虹(hong)的(de)形態習性及功效，并親切地稱之為(wei)東海(hai)夫人，慢慢就(jiu)簡(jian)化為(wei)“海(hai)婦人”；當然還有(you)(you)(you)的(de)地方叫(jiao)貽貝(bei)，聽一聽就(jiu)很高大上，也有(you)(you)(you)叫(jiao)殼菜(cai)或青口貝(bei)的(de)。

什么時候的海虹最好吃

每(mei)年的2月底到3月份(fen)，都(dou)是海(hai)虹最肥(fei)美的時候，蒸(zheng)上一(yi)鍋海(hai)虹，扒(ba)開海(hai)虹殼，黃色的海(hai)虹肉(rou)似乎要占滿整個殼了!蘸(zhan)著醋(cu)汁兒或蒜汁兒，簡直是人間美味。趁(chen)著海虹最肥美價(jia)格最便宜的時(shi)候，一次多買上(shang)一些，扒(ba)出肉放到冰箱里儲存，吃上(shang)一年(nian)也(ye)沒(mei)有問題。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃(chi)的(de)時候要注意，海虹(hong)里黑黑的(de)絮(xu)狀(zhuang)物需要摘掉，為(wei)那個黑黑的(de)絮(xu)狀(zhuang)物是一種纖維物質(zhi)，在(zai)腸(chang)胃(wei)里很不容(rong)易消化的(de)。

想要清(qing)(qing)洗(xi)海虹(hong)(hong)，先(xian)準備一把(ba)剪刀(dao)把(ba)海虹(hong)(hong)連接部位剪開，再(zai)將海虹(hong)(hong)放(fang)入清(qing)(qing)水中(zhong)浸(jin)泡(pao)清(qing)(qing)洗(xi)，洗(xi)干凈部分泥(ni)沙(sha)之后再(zai)浸(jin)泡(pao)在鹽水中(zhong)，用(yong)刷子刷洗(xi)海虹(hong)(hong)殼表面(mian)的污漬，清(qing)(qing)洗(xi)完畢之后把(ba)海虹(hong)(hong)放(fang)入清(qing)(qing)水里沖洗(xi)并取出(chu)內臟，就(jiu)清(qing)(qing)洗(xi)完成(cheng)了。