鯽魚一般賣多少錢一斤

鯽魚的價(jia)格(ge)一般(ban)10-15元一斤。鯽魚是我國最主要的食用魚類之一，因肉質細嫩、營養豐富而備受青睞，零售價格一般10-15元一斤，具(ju)體價(jia)格因品種(zhong)、市場等不同(tong)而(er)不同(tong)，例如野生土(tu)鯽魚一般15-25元一斤，人(ren)工養殖的工程(cheng)鯽、高(gao)背鯽多(duo)在8-12元一斤。在一些大城市(shi)野生(sheng)鯽魚(yu)是極其貴的，尤其是春節期間(jian)，3兩左右大小的就(jiu)是20-30一斤，平時肯定(ding)便宜些。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源(yuan)自網絡，僅供參考。

野生鯽魚為什么比養殖鯽魚貴

1、物以稀為貴

江河野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)鯽(ji)(ji)魚被大肆(si)無節制(zhi)的過度(du)捕(bu)撈(lao)，加之目前由于(yu)水利水電(dian)開發造成的鯽(ji)(ji)魚洄(hui)游被阻隔，江河漁業(ye)生(sheng)(sheng)態環境(jing)在不同程(cheng)度(du)上遭破(po)壞，鯽(ji)(ji)魚增(zeng)殖量日益(yi)縮減，野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)鯽(ji)(ji)魚資源日益(yi)匱乏，可捕(bu)撈(lao)到的鯽(ji)(ji)魚一年(nian)比一年(nian)少，自然江河野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)鯽(ji)(ji)魚的價格水漲(zhang)船(chuan)高了。

2、口感品質好

野(ye)生(sheng)鯽(ji)魚(yu)(yu)比養(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚(yu)(yu)更安全，肉質風味更佳，野(ye)生(sheng)鯽(ji)魚(yu)(yu)在自(zi)然水域由(you)于(yu)覓食(shi)運(yun)動量相對較(jiao)(jiao)多，因此肌纖維發(fa)達，脂(zhi)肪(fang)(fang)含量少，口感更筋道；而(er)養(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚(yu)(yu)由(you)于(yu)養(yang)殖(zhi)密度(du)高，運(yun)動量相對較(jiao)(jiao)少，因此肌肉中脂(zhi)肪(fang)(fang)含量高，口感也偏(pian)向細膩和柔軟。

野生鯽和人工鯽的區別

1、體型

野(ye)生(sheng)鯽(ji)魚(yu)的生(sheng)活條(tiao)件相(xiang)對養(yang)殖(zhi)的肯定差一(yi)些(xie)，所以養(yang)殖(zhi)的鯽(ji)魚(yu)一(yi)般個頭小，身體比較扁(bian)，呈(cheng)明顯的紡錘結構(gou)，頭也相(xiang)對較小；相(xiang)反(fan)的(de)養(yang)殖的(de)鯽魚(yu)脊(ji)背(bei)款而且高(gao)高(gao)突起，明顯龐大一些(xie)。

2、顏色

野生鯽魚的脊背顏色(se)較(jiao)深，呈青(qing)色(se)，鱗片顏色(se)比(bi)較(jiao)淺，常常發(fa)白(bai)而且略帶金屬光澤，陽(yang)光下可以出金幣光；養殖的鯽魚鱗(lin)片灰白，無光澤(ze)感。

3、魚頭大小

野生(sheng)鯽魚的腦袋比較小，而且呈(cheng)尖三角，如下圖的樣子(zi)，由(you)腮部銳減(jian)，出現(xian)明顯彎曲；相反養殖的鯽魚魚頭比較龐大肥碩，由腮部到頭部口腔連接處比較渾圓。

4、魚鰓顏色

野生(sheng)鯽魚(yu)由于生(sheng)長環境(jing)比(bi)(bi)較自然，受到的化性激(ji)素污(wu)染(ran)比(bi)(bi)較少(shao)，所以(yi)魚(yu)鰓呈現出比(bi)(bi)較自然的鮮紅色；相反的養殖的鯽魚魚鰓顏色比較暗，發黑色。

5、口腔顏色

由于生長環境和攝(she)取食物的(de)差別，野(ye)生鯽魚口(kou)腔內部(bu)顏(yan)色為白(bai)色或淡(dan)綠色；相反的(de)養殖(zhi)的(de)鯽魚(yu)由于長期(qi)接觸(chu)飼料，口腔(qiang)內(nei)的(de)顏(yan)色多為灰(hui)色或(huo)灰(hui)黑色。