鯽魚一般賣多少錢一斤

鯽魚的(de)價格一(yi)般10-15元一斤。鯽魚是我國最主要的食用魚類之一，因肉質細嫩、營養豐富而備受青睞，零售價格一般10-15元一斤，具(ju)體價格因品種、市場等不同而不同，例如野生土鯽魚一般15-25元一(yi)斤，人工養殖的工程鯽、高背鯽多(duo)在8-12元一斤(jin)。在一些大(da)城市野生鯽魚是極(ji)其貴的，尤其是春節期間，3兩左右大小的就是20-30一斤，平時肯定便宜些。

備注：以上價格來源(yuan)自網絡，僅(jin)供參(can)考。

野生鯽魚為什么比養殖鯽魚貴

1、物以稀為貴

江(jiang)河野生(sheng)鯽(ji)魚(yu)被大肆無節制的過度捕撈，加之(zhi)目(mu)前由于水(shui)利水(shui)電(dian)開發(fa)造(zao)成的鯽(ji)魚(yu)洄游被阻隔，江(jiang)河漁業生(sheng)態(tai)環境在不同(tong)程(cheng)度上遭(zao)破壞，鯽(ji)魚(yu)增(zeng)殖(zhi)量日(ri)益縮減(jian)，野生(sheng)鯽(ji)魚(yu)資源日(ri)益匱乏，可(ke)捕撈到(dao)的鯽(ji)魚(yu)一年(nian)比一年(nian)少，自然江(jiang)河野生(sheng)鯽(ji)魚(yu)的價(jia)格水(shui)漲船高了。

2、口感品質好

野(ye)(ye)生鯽(ji)(ji)魚(yu)比養殖鯽(ji)(ji)魚(yu)更安全，肉質風味更佳(jia)，野(ye)(ye)生鯽(ji)(ji)魚(yu)在(zai)自然水(shui)域由于覓(mi)食運動量相對較多(duo)，因此肌纖維(wei)發達，脂肪含(han)量少，口感更筋道；而養殖鯽(ji)(ji)魚(yu)由于養殖密(mi)度高(gao)，運動量相對較少，因此肌肉中脂肪含(han)量高(gao)，口感也偏向細膩和柔軟。

野生鯽和人工鯽的區別

1、體型

野生鯽(ji)魚的(de)(de)生活條(tiao)件相(xiang)(xiang)對養(yang)殖的(de)(de)肯(ken)定差(cha)一些，所(suo)以養(yang)殖的(de)(de)鯽(ji)魚一般個(ge)頭小(xiao)，身體比(bi)較扁，呈明顯的(de)(de)紡錘結構，頭也相(xiang)(xiang)對較小(xiao)；相反(fan)的養殖的鯽魚脊背款而且(qie)高高突起，明顯龐大一(yi)些。

2、顏色

野(ye)生鯽魚的脊背顏(yan)色較深(shen)，呈青(qing)色，鱗片顏(yan)色比(bi)較淺，常(chang)常(chang)發白(bai)而(er)且略帶金(jin)屬光澤，陽(yang)光下(xia)可(ke)以出(chu)金(jin)幣(bi)光；養殖的(de)鯽魚鱗(lin)片灰白(bai)，無光澤感。

3、魚頭大小

野(ye)生(sheng)鯽魚的腦袋比(bi)較小，而且(qie)呈尖三(san)角，如(ru)下圖的樣(yang)子，由腮部銳減，出現明(ming)顯彎(wan)曲；相反養殖的鯽魚魚頭比較龐大肥碩，由腮部到頭部口腔連接處比較渾圓。

4、魚鰓顏色

野生鯽(ji)魚由(you)于生長環(huan)境(jing)比(bi)(bi)較自然(ran)，受到的(de)化(hua)性(xing)激(ji)素污染比(bi)(bi)較少，所以魚鰓呈(cheng)現出比(bi)(bi)較自然(ran)的(de)鮮紅色；相反(fan)的養殖的鯽魚魚鰓顏(yan)色比(bi)較暗，發黑色。

5、口腔顏色

由于生(sheng)長環境和(he)攝取食物的差別(bie)，野生(sheng)鯽魚口腔(qiang)內部顏色(se)為白色(se)或淡(dan)綠(lv)色(se)；相反的養殖的鯽魚由于長期接觸飼料，口(kou)腔內的顏色多為灰色或灰黑(hei)色。