一、茶葉蛋的危害有哪些

茶葉蛋為茶葉與雞蛋共同煮制后(hou)制成(cheng)的食物，適量食用茶葉蛋并無較大(da)危害。但若過多(duo)食用茶葉蛋，可能會誘發(fa)貧(pin)血、影響消化系統功能、致癌、出(chu)現高(gao)脂(zhi)血癥等。

1、誘發貧血：雞蛋黃(huang)中的亞鐵(tie)(tie)離(li)子會同蛋白中的硫(liu)離(li)子相結合，最終(zhong)形成硫(liu)化亞鐵(tie)(tie)這(zhe)類(lei)物(wu)質(zhi)，這(zhe)類(lei)物(wu)質(zhi)會導致蛋黃(huang)外部變(bian)綠，相對不易消(xiao)化，若于(yu)機體(ti)內長期累(lei)積(ji)，容易引起貧血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中的鞣酸(suan)與(yu)堿會與(yu)雞蛋(dan)中的鐵元素，以及鈣等結合，產生刺激性(xing)物質，長(chang)期(qi)大(da)量食(shi)用容易導(dao)致消化(hua)不(bu)良(liang)。

3、致癌：雞蛋(dan)經過長時間的煮制后可能(neng)會產生(sheng)亞硝酸鹽以(yi)及其(qi)他重(zhong)金屬物質，有一定的致癌可能(neng)。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現(xian)高脂血癥的可能性(xing)，建議曾經患過胰(yi)腺炎(yan)、膽囊炎(yan)的老年(nian)人(ren)群，避免食用茶葉蛋(dan)。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不建(jian)議和(he)(he)豆漿(jiang)、白糖、羊肉等食物一(yi)起(qi)(qi)吃，并且也不能(neng)和(he)(he)消炎藥一(yi)起(qi)(qi)吃。

1、豆漿：茶葉(xie)蛋(dan)中的(de)黏液性蛋(dan)白(bai)在(zai)和豆(dou)漿中的(de)胰蛋(dan)白(bai)酶相結合后，會影響人體對(dui)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)消化(hua)和吸收，從而使(shi)其營(ying)養價值受損。另(ling)外茶葉(xie)蛋(dan)中還(huan)含(han)有鞣(rou)酸，在(zai)和豆(dou)漿中的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)結合后，會減(jian)緩腸(chang)胃的(de)蠕動，引起腹痛、便(bian)秘等癥狀。

2、白糖：白(bai)糖會抑制茶本(ben)蛋(dan)本(ben)身具備的(de)營養價值(zhi)，不利(li)于機體的(de)生(sheng)長發育和新陳代謝，所以二者應避免一起(qi)食用。

3、羊肉：茶葉蛋(dan)(dan)和羊(yang)肉一起食用(yong)，羊(yang)肉中的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質會與茶中的(de)(de)(de)鞣酸結(jie)合(he)，形(xing)成叫探酸蛋(dan)(dan)白質，它對(dui)腸(chang)道有一定(ding)收斂作(zuo)用(yong)，會減緩腸(chang)胃(wei)蠕動，不利于大便的(de)(de)(de)排出，從而引(yin)起便秘等癥狀(zhuang)。

4、消炎藥：茶葉(xie)蛋(dan)(dan)中含(han)有較(jiao)多的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)，胃腸道消(xiao)(xiao)化吸(xi)收(shou)較(jiao)慢(man)，如果(guo)茶葉(xie)蛋(dan)(dan)和消(xiao)(xiao)炎藥一起吃(chi)，不(bu)但會(hui)加重胃腸道的(de)(de)負擔(dan)，還(huan)有可能會(hui)影響藥物的(de)(de)吸(xi)收(shou)。

此外，茶葉蛋還不宜與(yu)酒、狗(gou)肉等一起(qi)吃，在日常生(sheng)活(huo)中，建議茶葉蛋的食用(yong)要適量(liang)，避免(mian)食用(yong)過多造成(cheng)消化(hua)不良等問題。