一、茶葉蛋的危害有哪些

茶葉(xie)蛋(dan)為茶葉(xie)與雞蛋(dan)共同煮制后制成的食物，適(shi)量食用茶葉(xie)蛋(dan)并無(wu)較大(da)危害。但若過多食用茶葉(xie)蛋(dan)，可能(neng)(neng)會誘發貧血、影響消化系統功能(neng)(neng)、致癌、出現高脂血癥等。

1、誘發貧血：雞(ji)蛋(dan)黃中的(de)亞鐵離(li)子會(hui)(hui)同蛋(dan)白中的(de)硫離(li)子相結合(he)，最終形成(cheng)硫化(hua)亞鐵這(zhe)類(lei)物(wu)(wu)質，這(zhe)類(lei)物(wu)(wu)質會(hui)(hui)導致蛋(dan)黃外部變綠，相對不易消化(hua)，若(ruo)于機(ji)體(ti)內長期累積，容易引起(qi)貧(pin)血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中的(de)鞣酸與堿會與雞蛋中的(de)鐵元素(su)，以及鈣等(deng)結(jie)合，產生刺激(ji)性物質，長期大量食用容(rong)易(yi)導致消(xiao)化不良。

3、致癌：雞蛋經過長時(shi)間的煮制后(hou)可(ke)(ke)能會產生亞硝酸鹽以及其(qi)他重(zhong)金(jin)屬(shu)物質(zhi)，有一定的致癌可(ke)(ke)能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現高脂血癥(zheng)的可能性，建議(yi)曾(ceng)經(jing)患過(guo)胰腺炎、膽囊炎的老年人群(qun)，避免食用茶葉蛋(dan)。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶(cha)葉蛋不(bu)建(jian)議(yi)和(he)豆漿、白糖、羊肉等食物一起吃，并且(qie)也(ye)不(bu)能和(he)消炎(yan)藥一起吃。

1、豆漿：茶葉蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)黏液性蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)在和豆漿(jiang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)胰蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶相結合(he)后(hou)，會影響人體對蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質的(de)(de)消化和吸收，從而使(shi)其營養價值受損。另外茶葉蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)還含有鞣(rou)酸，在和豆漿(jiang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質結合(he)后(hou)，會減緩腸(chang)胃的(de)(de)蠕動，引起腹痛、便秘等癥狀(zhuang)。

2、白糖：白糖會抑(yi)制茶本蛋本身具備的營養(yang)價值，不(bu)利(li)于機體的生長發育(yu)和(he)新陳代謝，所以二者應避免一起食用。

3、羊肉：茶(cha)葉(xie)蛋和羊肉一(yi)起食用(yong)，羊肉中(zhong)(zhong)的蛋白質會(hui)與茶(cha)中(zhong)(zhong)的鞣(rou)酸(suan)結合，形成叫探(tan)酸(suan)蛋白質，它對腸道有一(yi)定收(shou)斂作用(yong)，會(hui)減緩腸胃(wei)蠕(ru)動，不利于大(da)便(bian)的排出，從而引起便(bian)秘等癥狀。

4、消炎藥：茶(cha)葉(xie)蛋中含有(you)較多的(de)蛋白質，胃腸道消化吸(xi)收較慢，如果茶(cha)葉(xie)蛋和消炎(yan)藥(yao)一起吃，不但會(hui)加重胃腸道的(de)負擔，還有(you)可能(neng)會(hui)影響藥(yao)物的(de)吸(xi)收。

此外，茶葉(xie)蛋還(huan)不宜與酒(jiu)、狗肉等一起吃，在日常生活中，建議茶葉(xie)蛋的食用(yong)要(yao)適量，避免食用(yong)過多造成(cheng)消化(hua)不良等問題。