一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉(xie)蛋(dan)，是(shi)(shi)(shi)一種擁有悠久傳統的蛋(dan)類(lei)加工品，是(shi)(shi)(shi)一種在中(zhong)國流傳甚廣的小吃，也是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國名產之一。那么，茶(cha)葉(xie)蛋(dan)有營(ying)養(yang)嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉(xie)蛋加工的時(shi)候要(yao)(yao)注意時(shi)間(jian)不要(yao)(yao)過長，要(yao)(yao)防止膽固醇氧化程度過高，要(yao)(yao)避免(mian)雞蛋整體的營養價值受到損傷(shang)。煮茶(cha)葉蛋(dan)的(de)(de)時(shi)(shi)候加(jia)入一(yi)些(xie)醬油和茶(cha)葉，能夠(gou)提高(gao)茶(cha)多酚等抗氧(yang)(yang)化(hua)物質，減少茶(cha)葉蛋(dan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)程度(du)。另外吃一(yi)些(xie)茶(cha)葉蛋(dan)也能夠(gou)有效的(de)(de)預防中(zhong)(zhong)風(feng)，同(tong)時(shi)(shi)茶(cha)葉中(zhong)(zhong)還含(han)有一(yi)定的(de)(de)氟化(hua)物，可(ke)以預防一(yi)些牙齒的(de)疾病(bing)。此外，每(mei)天(tian)吃一(yi)兩個可(ke)以補(bu)充人體需要(yao)的(de)蛋白(bai)質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認(ren)為水煮蛋更有營養，因為茶(cha)葉蛋是烹調雞蛋的一種方(fang)式。

茶(cha)葉中含有(you)酸化物質，與雞蛋(dan)(dan)中的鐵(tie)元(yuan)素結(jie)合，會對胃起刺激作用(yong)，影(ying)響胃腸的消化功能。而且雞蛋(dan)(dan)長時間(jian)浸泡在茶(cha)葉中煮(zhu)，會導致營養流失。水(shui)煮(zhu)蛋(dan)(dan)營養健康，雞蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白(bai)質的氨基(ji)酸比例最接近人體，在所(suo)有(you)動物性蛋(dan)(dan)白(bai)質中消化吸(xi)收率最高，所(suo)以水(shui)煮(zhu)蛋(dan)(dan)更有(you)營養。