一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉蛋(dan)，是(shi)一(yi)種擁(yong)有悠久傳統的蛋(dan)類加(jia)工品，是(shi)一(yi)種在中(zhong)國流(liu)傳甚廣的小吃，也是(shi)中(zhong)國名產(chan)之一(yi)。那么，茶(cha)葉蛋(dan)有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工的(de)時候要(yao)注意(yi)時間(jian)不(bu)要(yao)過(guo)長，要(yao)防止(zhi)膽固醇氧化程度過(guo)高，要(yao)避(bi)免雞蛋(dan)整體的(de)營(ying)養價值受到損傷。煮茶(cha)葉蛋的(de)時候加入一些醬油和茶(cha)葉，能夠(gou)提高(gao)茶(cha)多酚等(deng)抗氧(yang)化物質(zhi)，減少茶(cha)葉蛋中(zhong)的(de)氧(yang)化程度。另外吃一些茶(cha)葉蛋也(ye)能夠(gou)有效的(de)預防中(zhong)風，同(tong)時茶(cha)葉中(zhong)還含有一定的(de)氟化物，可以預防(fang)一些牙齒(chi)的(de)疾(ji)病。此(ci)外，每天吃一兩(liang)個(ge)可以補充(chong)人體需要的(de)蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一(yi)般認為水(shui)煮蛋(dan)更(geng)有營養，因為茶葉蛋(dan)是烹調雞蛋(dan)的(de)一(yi)種方式(shi)。

茶(cha)葉(xie)中(zhong)含有酸(suan)化(hua)(hua)物質，與雞蛋中(zhong)的鐵元素結合，會對胃起刺激作用(yong)，影響胃腸的消化(hua)(hua)功(gong)能(neng)。而且雞蛋長時間浸泡在茶(cha)葉(xie)中(zhong)煮，會導致(zhi)營養(yang)(yang)流失。水煮蛋營養(yang)(yang)健康，雞蛋中(zhong)蛋白質的氨基酸(suan)比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中(zhong)消化(hua)(hua)吸(xi)收率(lv)最高，所以水煮蛋更有營養(yang)(yang)。