一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食(shi)材(cai)：面粉、糖(tang)、蜂蜜、酵母、無鋁泡打(da)粉、鹽、植物油、溫水(shui)、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉(fen)500克，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜(mi)，用180克溫水稀釋(shi)。

4、調好的酵母水倒入面(mian)里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加入20克(ke)植物(wu)油(you)，和(he)好面團，密(mi)封醒發。

6、醒好面(mian)的組織(zhi)會起蜂(feng)窩狀。

7、下等量面劑子，刷一層植物油。

8、搓(cuo)一根長細(xi)條(tiao)(tiao)，面(mian)條(tiao)(tiao)對(dui)折。

9、搓(cuo)上(shang)勁，搓(cuo)好上(shang)勁對折(zhe)。

10、用手把多余劑子頭(tou)藏于里(li)面(mian)粘(zhan)好。

11、二次(ci)醒(xing)發很重要，一(yi)倍大。

12、鍋里放油(you)，六成(cheng)油(you)溫炸(zha)制(zhi)，中小火炸(zha)制(zhi)。

13、用筷子時(shi)不時(shi)的翻面。

14、炸制(zhi)表面(mian)金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵母，白糖，玉米(mi)油，牛(niu)奶(nai)，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆(pen)中加(jia)入(ru)300克面(mian)粉，磕入(ru)兩個雞蛋(dan)，3克酵母，30克白糖(tang)，20克玉米(mi)油，120毫升的溫牛奶，攪拌成面(mian)絮狀，下手揉成面(mian)團，面(mian)團揉好(hao)之后蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

2、面團(tuan)發酵好了之后(hou)，揉(rou)面排氣，直接分成6個面團(tuan)兒，每(mei)一個面團(tuan)團(tuan)圓(yuan)。

3、把團(tuan)好的面(mian)團(tuan)兒表面(mian)刷上(shang)一(yi)層油(you)，松(song)弛10分鐘左右。

4、面團松(song)弛好了之后(hou)直接搓成細長(chang)條，長(chang)條兩(liang)頭反方向搓，提起來對折，直接就(jiu)會卷(juan)起來，然后(hou)同樣的方法再對折一下，自動就(jiu)擰成麻花的形(xing)狀了。

5、麻花制作好，放(fang)(fang)在鋪了油紙(zhi)的烤(kao)盤上(shang)面，表面刷上(shang)一層油，二次醒發(fa)20分鐘，醒發(fa)好了之后，放(fang)(fang)進(jin)預熱(re)好的烤(kao)箱中(zhong)，180度先烤(kao)10分鐘，中(zhong)途(tu)拿出來刷上(shang)一層蜂蜜(mi)(mi)水，撒上(shang)白芝麻，然后再(zai)放(fang)(fang)進(jin)烤(kao)箱中(zhong)，再(zai)烤(kao)10分鐘，出爐(lu)之后接著表面再(zai)刷上(shang)一層蜂蜜(mi)(mi)，晾(liang)涼就(jiu)可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作(zuo)好(hao)了，這樣制作(zuo)出來的大(da)麻花不用油(you)炸(zha)，外酥里軟，超好(hao)吃(chi)，營養更健康。