一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉、糖(tang)、蜂(feng)蜜(mi)、酵母、無鋁(lv)泡(pao)打(da)粉、鹽、植物(wu)油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋一個(ge)。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除(chu)去蜂蜜，用180克溫水稀釋。

4、調好的(de)酵(jiao)母水(shui)倒入面里(li)，蜂蜜20克，攪(jiao)拌絮狀。

5、加入20克(ke)植物油(you)，和(he)好(hao)面團，密封醒發。

6、醒好面的組織會起蜂(feng)窩狀。

7、下等量面劑子，刷一層(ceng)植物油。

8、搓(cuo)一根長細(xi)條，面條對折。

9、搓上勁，搓好上勁對折(zhe)。

10、用手把(ba)多余劑子(zi)頭藏于(yu)里面粘好。

11、二次醒發很(hen)重要，一倍大。

12、鍋里放油，六(liu)成油溫炸制，中小火(huo)炸制。

13、用筷子時(shi)不時(shi)的翻(fan)面。

14、炸制(zhi)表(biao)面金黃(huang)，即可(ke)出(chu)鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食(shi)材(cai)：面粉，雞蛋，酵母，白糖，玉(yu)米油，牛奶，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先(xian)在(zai)盆(pen)中加(jia)入300克面(mian)粉，磕入兩個雞蛋(dan)，3克酵母，30克白(bai)糖，20克玉米(mi)油(you)，120毫升的溫牛奶，攪拌成(cheng)面(mian)絮狀，下手揉(rou)(rou)成(cheng)面(mian)團，面(mian)團揉(rou)(rou)好(hao)之(zhi)后蓋上(shang)保鮮(xian)膜，發(fa)酵兩倍(bei)大。

2、面(mian)團發酵好了之后(hou)，揉面(mian)排氣，直接分成6個(ge)面(mian)團兒(er)，每(mei)一個(ge)面(mian)團團圓(yuan)。

3、把團好(hao)的面團兒表(biao)面刷上一層油(you)，松弛10分鐘左右。

4、面團松弛好了之(zhi)后直(zhi)接搓成細長條(tiao)，長條(tiao)兩(liang)頭(tou)反方向搓，提(ti)起來(lai)對(dui)折(zhe)，直(zhi)接就會卷(juan)起來(lai)，然后同樣的方法再對(dui)折(zhe)一下，自動就擰成麻花的形狀(zhuang)了。

5、麻花制作(zuo)好(hao)(hao)，放(fang)在鋪了油紙的烤(kao)(kao)盤(pan)上(shang)面(mian)，表面(mian)刷(shua)上(shang)一(yi)層油，二次醒(xing)發20分鐘(zhong)(zhong)，醒(xing)發好(hao)(hao)了之(zhi)(zhi)后，放(fang)進(jin)預熱好(hao)(hao)的烤(kao)(kao)箱中，180度先烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)(zhong)，中途拿(na)出(chu)來刷(shua)上(shang)一(yi)層蜂(feng)蜜水，撒上(shang)白芝(zhi)麻，然后再(zai)放(fang)進(jin)烤(kao)(kao)箱中，再(zai)烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)(zhong)，出(chu)爐之(zhi)(zhi)后接著表面(mian)再(zai)刷(shua)上(shang)一(yi)層蜂(feng)蜜，晾涼就(jiu)可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作好了，這樣制(zhi)作出來的(de)大(da)麻花(hua)不用油炸，外酥里軟，超(chao)好吃(chi)，營養更健康。