一、麻花是用什么做成的

麻花，是中(zhong)國的一種特色油(you)炸面(mian)食(shi)小吃。麻花(hua)是用面(mian)粉、玉米油(you)、雞(ji)蛋、白糖以及其它(ta)原料一起和出一個(ge)面(mian)團，然后用這(zhe)個(ge)面(mian)團搓出麻花(hua)，最后入油(you)鍋(guo)炸出來的。

常見的麻花(hua)，基(ji)本也就是咸麻花(hua)和甜(tian)(tian)麻花(hua)這(zhe)兩種。咸麻花(hua)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來(lai)做菜，可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來(lai)下(xia)火鍋，甜(tian)(tian)麻花(hua)更多的則(ze)是直(zhi)接吃。不管是甜(tian)(tian)麻花(hua)還(huan)是咸麻花(hua)，做法基(ji)本都是一樣的，就是一個放糖，一個放鹽，一個是長條形(xing)，一個是扭8字形(xing)而已。

也(ye)有很(hen)多(duo)人(ren)在做麻(ma)(ma)(ma)花的時候(hou)喜(xi)歡做成(cheng)酸奶麻(ma)(ma)(ma)花。酸奶麻(ma)(ma)(ma)花不僅吃起來特別(bie)好吃，而且營養也(ye)非常(chang)豐(feng)富，特別(bie)適合小孩子吃。有很(hen)多(duo)人(ren)在做麻(ma)(ma)(ma)花的時候(hou)都喜(xi)歡用烤(kao)箱而不喜(xi)歡用油炸(zha)，因為油炸(zha)出來的麻(ma)(ma)(ma)花太酥(su)脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻(ma)花(hua)的鍋要提(ti)前燒(shao)熱(re)，然后油(you)溫8成(cheng)熱(re)的時(shi)候(hou)用中小(xiao)火炸麻(ma)花(hua)，具體做法如(ru)下：

材(cai)料(liao)：牛奶60克、雞蛋2個(ge)、中筋面粉300克、鹽3克、酵(jiao)母5克、花生油大量、芝(zhi)麻少許。

做法：

1、面粉加入(ru)鹽，酵母、牛奶、雞蛋、加少(shao)許(xu)油，少(shao)許(xu)溫水(shui)，揉成(cheng)面團，揉好面團后(hou)發酵30分鐘。

2、面(mian)團發酵好(hao)后取出一小團，案板撒(sa)些(xie)面(mian)粉，然后用搟面(mian)杖搟薄。

3、搟好(hao)皮(pi)后用搟面杖對(dui)齊，用刀劃(hua)成一條條。

4、用兩手搓(cuo)成小圓條(tiao)。

5、放案板上，左上右下搓出小卷。

6、兩頭合一起(qi)，搓緊的小卷(juan)會自動(dong)卷(juan)起(qi)來(lai)。

7、再放案(an)板上(shang)左下右上(shang)（相反）搓(cuo)。

8、再兩頭合一起，把(ba)開口一頭捏緊，不(bu)然炸(zha)時候會散開。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻將麻花炸至(zhi)金黃(huang)即(ji)可(ke)。