一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一(yi)般(ban)人(ren)都這么吃(chi)過，麻(ma)花本質(zhi)還是(shi)小吃(chi)，干吃(chi)是(shi)最(zui)(zui)原始的(de)吃(chi)法，吃(chi)著才最(zui)(zui)夠味(wei)！看(kan)劇、擺龍門陣、喝小酒時(shi)來(lai)一(yi)個(ge)簡直不能太巴適了！

2、火鍋

沒有什么是(shi)一頓(dun)火鍋(guo)解決不了，如果有就加(jia)點麻(ma)(ma)花！將麻(ma)(ma)花煮至表面(mian)微軟，內里香脆，加(jia)上火鍋(guo)的麻(ma)(ma)辣(la)味，與(yu)麻(ma)(ma)花的甜香完(wan)美結合，吃(chi)一口(kou)也是(shi)別有一番(fan)風(feng)味！

3、串串

不想吃火(huo)鍋，那就(jiu)去擼串(chuan)吧(ba)！大把大把的串(chuan)串(chuan)放(fang)在鍋里煮熟撈起，看著就(jiu)直流口(kou)水(shui)！一串(chuan)串(chuan)的麻花可(ke)以干吃，也(ye)可(ke)放(fang)進鍋里煮著吃，和火(huo)鍋有著異曲同(tong)工之妙，味道也(ye)是非常贊(zan)！

4、干鍋

干(gan)鍋(guo)與火鍋(guo)相比，湯少，味更足，麻辣鮮香，不(bu)需要自行點(dian)菜，菜品搭配相對固(gu)定，可直接食(shi)用。加點(dian)麻花到干(gan)鍋(guo)里，你會收獲滿(man)滿(man)的驚喜！麻花與干(gan)鍋(guo)簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食(shi)材：豬(zhu)里脊(ji)肉(rou)200克、麻(ma)花50克、青椒(jiao)少許、鹽(yan)、味精(jing)、水(shui)淀粉(fen)、料(liao)酒、蔥段、色拉油(you)各適量(liang)。

做法：

（1）豬(zhu)里脊肉洗(xi)凈，切成片，加鹽，水淀粉，料酒拌勻上(shang)漿。

（2）青椒洗凈，切成片(pian)，麻花一分為二。

（3）鍋放油，燒至(zhi)110攝氏度時將肉片滑油至(zhi)熟，撈(lao)出瀝油。

（4）鍋留底油，煸香蔥段和青椒(jiao)片(pian)，加水，鹽，味精，用水淀(dian)粉勾(gou)芡，最后倒(dao)入肉片(pian)和麻花翻拌(ban)均勻(yun)即可。

2、麻花雞柳

食材(cai)：雞(ji)腿、青(qing)紅花椒(jiao)(jiao)、香菜、香辣酥、麻花、辣椒(jiao)(jiao)。

做法：

（1）首先(xian)把雞腿(tui)改刀(dao)，順著雞腿(tui)骨(gu)把雞腿(tui)肉劃(hua)開(kai)，然后(hou)把雞腿(tui)骨(gu)剔除出來，再(zai)把雞肉切成(cheng)厚(hou)片，然后(hou)切成(cheng)筷(kuai)子粗的細條(tiao)放進盛器(qi)內。

（2）開(kai)始(shi)碼(ma)味：加(jia)入適(shi)量的(de)鹽、胡椒粉、料(liao)酒，用手抓勻(yun)，然后加(jia)入一(yi)個蛋(dan)清攪拌(ban)均勻(yun)，再加(jia)入適(shi)量的(de)吉士粉、粉芡攪拌(ban)均勻(yun)，加(jia)入少許的(de)清油抓勻(yun)備用。

（3）開(kai)始上(shang)火(huo)制作(zuo)：鍋上(shang)火(huo)加(jia)入適量(liang)的植物油，油溫在(zai)150度時下入腌制好的雞柳(liu)滑散，用勺子將雞柳(liu)輕(qing)輕(qing)打散，炸制雞柳(liu)顏色金黃撈出20秒左右。

（4）待油(you)溫(wen)再次升高(gao)，然后下入(ru)雞柳重油(you)，重油(you)油(you)溫(wen)在6成油(you)溫(wen)，也就是180度（重油(you)是為了(le)讓雞柳外焦里嫩），重油(you)時間不可太長，10秒左(zuo)右即(ji)可撈出(chu)控油(you)。

（5）鍋(guo)內留少(shao)許底油，下(xia)入青紅(hong)花椒(jiao)、干辣椒(jiao)炒香，然后(hou)下(xia)入香辣酥、雞(ji)柳(liu)，撒入少(shao)許的(de)白芝麻上火翻炒均勻，再下(xia)入麻花，撒適量的(de)椒(jiao)鹽翻炒幾下(xia)，出(chu)鍋(guo)前倒(dao)入香菜翻炒均勻即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩南瓜300克、大(da)蒜2瓣、麻花5個、干(gan)辣椒4個、食用油(you)5克、鹽1克、醬油(you)2克、雞精2克。

做法：

（1）嫩(nen)南(nan)瓜洗凈，切絲，干辣椒切斷，大(da)蒜(suan)切半(ban)切開。

（2）鍋中倒食用油，油溫燒至5成(cheng)熱，下入大蒜、干辣椒(jiao)炒香，再加入嫩南瓜炒軟，調入鹽、醬油炒勻，放入麻花(hua)、雞精(jing)一起炒。

（3）大火快速(su)翻炒，炒至斷生后盛(sheng)出(chu)即可(ke)。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花(hua)、黃瓜、雞(ji)蛋(dan)、蔥花(hua)、鹽、雞(ji)精、香(xiang)油。

做法：

（1）切蔥花、黃(huang)瓜絲，麻花撕成段，雞蛋打(da)散。

（2）燒開水，放(fang)入(ru)黃瓜絲煮(zhu)兩(liang)分鐘。然后放(fang)入(ru)鹽，雞精。

（3）放完調味品后(hou)把麻花丟進(jin)(jin)去，然后(hou)立刻把蛋液加進(jin)(jin)去。開(kai)鍋后(hou)就可以關(guan)火(huo)了。

（4）盛出來后撒上(shang)蔥花(hua)，淋上(shang)幾滴香油(you)，然(ran)后就慢(man)慢(man)品(pin)嘗吧。

注意：麻花切(qie)記要最后放，不然(ran)在湯里時間長就(jiu)煮(zhu)爛(lan)了(le)，鍋里不用放油，因為麻花本身就(jiu)有(you)油。