烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠(zhu)穆沁肥尾(wei)羊適于(yu)終年放牧飼養，具(ju)有(you)增膘快(kuai)、蓄積(ji)脂(zhi)肪能力(li)強(qiang)(qiang)、產肉(rou)率高、性成熟(shu)早等(deng)特性，還(huan)有(you)生(sheng)長發育快(kuai)，適應性強(qiang)(qiang)，抗(kang)病(bing)抗(kang)災(zai)能力(li)強(qiang)(qiang)等(deng)顯著特點(dian)。

烏珠穆(mu)沁羊肉質細嫩，味美(mei)多汁，高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、無(wu)膻味，而且水分低，富(fu)含鈣、鐵(tie)、磷等物質，所含人體必備(bei)的幾種氨基酸明顯高(gao)于其它羊肉。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪(fang)、灰分(fen)的含量較一(yi)般羊要高(gao)，成年羊肉(rou)中(zhong)脂(zhi)肪(fang)比一(yi)般羊肉(rou)要高(gao)10.44%，這(zhe)就說明烏珠穆沁羊肉(rou)肌原(yuan)纖維間脂(zhi)肪(fang)沉淀充(chong)分(fen)，是其(qi)肉(rou)質肥美鮮嫩的原(yuan)因之一(yi)。

烏珠穆沁羊肉(rou)中谷氨(an)酸(suan)的含(han)量(liang)很高(gao)，成(cheng)年(nian)羊為13.32毫(hao)克/100克人體必需的幾種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)也(ye)很高(gao)，第一(yi)限制性氨(an)基(ji)酸(suan)——賴氨(an)酸(suan)的含(han)量(liang)很高(gao)，成(cheng)年(nian)羊為6.59%毫(hao)克/100毫(hao)克它氨(an)基(ji)酸(suan)的含(han)量(liang)略高(gao)于一(yi)般羊肉(rou)，羔羊則明顯高(gao)于一(yi)般羊肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治區錫林郭(guo)勒(le)盟屬中濕(shi)帶大陸性氣候，決定了烏珠(zhu)穆沁羊耐旱(han)、耐熱、耐寒，具有(you)含(han)熱量大、韌性強的(de)特點(dian)。

錫林郭勒盟的(de)(de)土壤(rang)類型豐富，形成了草(cao)(cao)原的(de)(de)多樣性和植物的(de)(de)多樣性，烏珠穆沁羊常食(shi)多科牧草(cao)(cao)，尤(you)其(qi)常食(shi)中草(cao)(cao)藥(yao)植物莖葉，使其(qi)具有較強的(de)(de)免(mian)疫力(li)，而且肉質(zhi)細嫩，味(wei)美多汁、高蛋白、低脂肪，無腥味(wei)等特(te)點。

錫(xi)林郭勒盟水資源豐(feng)富，而(er)且多為(wei)重碳酸型水，其(qi)中河流水多為(wei)營養豐(feng)富的(de)礦泉水，烏珠穆沁羊(yang)常飲(yin)其(qi)水，使其(qi)肉質附含(han)鈣(gai)、鐵、磷等物質，而(er)且所含(han)人(ren)體必須的(de)幾種(zhong)氨(an)基(ji)酸明顯高于其(qi)它肉羊(yang)。