薄脆餅干是一種扁(bian)平且干燥的餅干，主要(yao)由黑(hei)麥(mai)面粉制成(cheng)。

薄脆(cui)餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂(tu)在面包或(huo)薄脆(cui)餅干上的好吃(chi)的混合物(wu)。

公元500年前，薄脆(cui)餅干開始在(zai)瑞(rui)士中(zhong)部(bu)開始興起(qi)。它被(bei)做成圓形，并且中(zhong)間(jian)有個孔，以便(bian)用竹簽穿起(qi)來掛在(zai)屋檐下儲藏。傳說每(mei)年會烘(hong)焙兩次(ci)薄脆(cui)餅干：一次(ci)在(zai)秋天(tian)豐收之后(hou)；另(ling)一次(ci)則在(zai)春天(tian)河水解凍的時候。

薄(bo)脆(cui)(cui)(cui)，顧名思義，即(ji)薄(bo)又脆(cui)(cui)(cui)，但(dan)薄(bo)而(er)不碎，脆(cui)(cui)(cui)而(er)不艮，香酥可口。薄(bo)脆(cui)(cui)(cui)餅干重量很輕，保鮮時(shi)間較長(chang)。也正(zheng)是因為其薄(bo)脆(cui)(cui)(cui)的特點，吃起來口感十分清爽，即(ji)便食用(yong)大量也不會感到膩(ni)味(wei)。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳(xiang)細>>

薄(bo)脆餅(bing)(bing)干(gan)屬于膨化(hua)食(shi)品(pin)。據Mai_goo小編了(le)解(jie)到，膨化(hua)食(shi)品(pin)的定義是用谷物(wu)、薯類等為主原料，經過(guo)烘(hong)焙(bei)(bei)、油炸等方式(shi)制(zhi)成的體積變大，有一定疏松性的食(shi)物(wu)，而薄(bo)脆餅(bing)(bing)干(gan)的制(zhi)作過(guo)程(cheng)中(zhong)也有烘(hong)焙(bei)(bei)這個流(liu)程(cheng)，所以屬于膨化(hua)食(shi)品(pin)。

薄脆餅(bing)(bing)干(gan)可以是蘇打餅(bing)(bing)干(gan)，但(dan)蘇打餅(bing)(bing)干(gan)不一定是薄脆餅(bing)(bing)干(gan)。

當薄(bo)脆餅干(gan)中，加入(ru)蘇打時(shi)，薄(bo)脆餅干(gan)和蘇打餅干(gan)一(yi)樣(yang)。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)酥(su)熱量(liang)高(gao)達480大卡，大于(yu)薄脆(cui)餅干的熱量(liang)。因此薄脆(cui)餅干和(he)桃(tao)酥(su)比較(jiao)時，桃(tao)酥(su)熱量(liang)更高(gao)。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄脆(cui)餅干(gan)最(zui)開始的(de)口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)有蛋黃、蔥(cong)花、芝(zhi)麻等，隨著(zhu)市場的(de)發(fa)展(zhan)，又研發(fa)出了巖燒芝(zhi)士、黑金芝(zhi)士口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)、九蔬口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)、提拉米(mi)蘇(su)口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)等，滿足了不同味(wei)(wei)(wei)(wei)蕾的(de)薄脆(cui)餅干(gan)愛好者。

1、有包裝

薄(bo)脆(cui)餅干易吸水，盡量選購具有(you)獨立(li)小包(bao)裝的產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆(cui)餅干時，可(ke)先查看營養成分表，盡(jin)可(ke)能選(xuan)擇(ze)反式(shi)脂肪酸(suan)含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買原(yuan)裝進口(kou)薄脆餅干(gan)時，盡量選擇在大型商場購(gou)買，網上(shang)產(chan)品(pin)魚龍混(hun)雜(za)，很有可能買到(dao)假貨(huo)。

4、注意生產日期

選(xuan)購(gou)時，注意查看生產日(ri)期，選(xuan)擇距離購(gou)買日(ri)期較近(jin)的(de)產品。

薄脆(cui)餅干使(shi)用的是低(di)筋面粉，制作出來(lai)松脆(cui)可口、口感好。

如果家中實在沒有低筋(jin)面粉，也(ye)是可以使用高筋(jin)面粉的(de)，但是要注意(yi)高筋(jin)面粉沒那么酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的濕度是比較(jiao)大的，薄脆(cui)餅干不建(jian)議(yi)放(fang)在冷(leng)藏(zang)室，容易變軟，影(ying)響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅(bing)干受(shou)潮是因為和空氣中的水分(fen)發生了反(fan)應，所以(yi)大家在保(bao)存薄脆餅(bing)干的時候，一定要保(bao)證它不在濕潤的環境(jing)下(xia)進行保(bao)存。要先用保(bao)鮮袋(dai)(dai)或者塑料袋(dai)(dai)將其密封起來，然(ran)后再放進干燥的環境(jing)中，如櫥柜、餅(bing)干盒(he)等。

2、真空包裝袋保存

準備一些食品的真空包裝(zhuang)袋，然(ran)后把薄脆(cui)餅(bing)干放入(ru)包裝(zhuang)袋當中，用專門的工(gong)具把里面的空氣抽出，這樣的話(hua)密封保(bao)存，想吃的時候拿上一袋來吃就可(ke)(ke)以了。這樣保(bao)存的方法(fa)也是非(fei)常好(hao)的，可(ke)(ke)以讓(rang)薄脆(cui)餅(bing)干保(bao)鮮。

MAI GOO小編溫馨提(ti)醒，如果薄(bo)脆餅干沒有保存好(hao)，有點濕軟(ruan)，可以把它們放到烤(kao)盤上，以121℃烤(kao)焙5-7分鐘，這(zhe)樣(yang)可以讓其重(zhong)拾脆感哦。

1、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們(men)大展身手的時候了(le)，然而面(mian)對(dui)五(wu)花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如(ru)何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八(ba)門(men)的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手(shou)？

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的時(shi)候了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網(wang)購達人們(men)大展身(shen)手(shou)(shou)的(de)時候(hou)了(le)，然(ran)而面對五花八門的(de)商品(pin)、參(can)差不(bu)(bu)齊的(de)價格卻不(bu)(bu)知如何(he)下手(shou)(shou)？