蔥油(you)餅(bing)(bing)干是由(you)面(mian)粉、油(you)和蔥為食材制作的一種(zhong)餅(bing)(bing)干類食品(pin)。蓬(peng)松、酥脆以及濃郁的蔥香味道是這款餅(bing)(bing)干的特色。

一般餅干是酸性，只(zhi)有蘇打餅干是堿性的。

但(dan)是(shi)蔥姜蒜是(shi)堿性(xing)食物，所以(yi)蔥花餅(bing)干非要算(suan)的(de)話還是(shi)算(suan)酸(suan)性(xing)的(de)，因為它的(de)主要成分還是(shi)餅(bing)干的(de)成分，蔥花就提(ti)味了一下。

蔥油(you)餅干屬于烘焙食品(pin)(pin)，不是油(you)炸(zha)食品(pin)(pin)。

蔥油餅干，每100克一般470~520卡之間。

制作餅(bing)干(gan)的(de)(de)原材料是(shi)面(mian)粉，其(qi)主要的(de)(de)營養物(wu)(wu)質(zhi)為(wei)碳水化合(he)物(wu)(wu)，所含有的(de)(de)蛋白質(zhi)含量是(shi)非常少的(de)(de)，再加(jia)上在制作的(de)(de)時候，添加(jia)了(le)很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)牛油，這樣(yang)算下來(lai)的(de)(de)話，我們吃一塊餅(bing)干(gan)，其(qi)實是(shi)吃了(le)很(hen)(hen)多(duo)能量高(gao)的(de)(de)食物(wu)(wu)了(le)，自然其(qi)熱量也是(shi)比(bi)較高(gao)的(de)(de)了(le)。

蔥油餅干每100克的熱量就這么高，而我們一般會吃半袋到一袋，其攝入的熱量可想而知，如果沒有把控好量，是非常容易發胖的，因此減肥期間，最好是少吃或者不吃。詳細>>

買 購網小編溫馨提示在減(jian)(jian)肥過程當中必須要控制主食量，不能多吃，不能吃暴飲暴食。也要適當的活(huo)動，增加活(huo)動量，對(dui)減(jian)(jian)肥有很(hen)好的作用(yong)哦。

1、提高身體免疫力

蔥油餅(bing)干含有的銅，對免(mian)疫系(xi)統(tong)有很大的幫助。

2、提供身體所需能量

蔥油餅干含有非常豐富的碳水化合物，可以為人體提供熱能。詳細>>

1、糖尿病人通常不可以吃蔥(cong)油(you)餅干，患(huan)者在(zai)糖尿病病情發展比較嚴重時，需要(yao)注射胰島(dao)素，調(diao)節身體對糖分(fen)的吸收和代謝。患(huan)者在(zai)飲食(shi)(shi)上以清淡為(wei)主，不要(yao)吃辛辣刺激(ji)性的食(shi)(shi)物，加強營養。

2、對于(yu)蔥過(guo)敏的(de)(de)(de)人群(qun)，這部分的(de)(de)(de)人群(qun)由于(yu)身體的(de)(de)(de)原因在食用蔥餅之后(hou)身體會出現(xian)比較(jiao)嚴(yan)重的(de)(de)(de)不適的(de)(de)(de)問(wen)題。也就是所(suo)謂的(de)(de)(de)過(guo)敏性反應。

3、一(yi)歲左右的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)少吃，因(yin)為蔥油(you)餅干中(zhong)的蔥油(you)一(yi)般都是人工(gong)合成的，而不是真從蔥中(zhong)提取的，人工(gong)合成的蔥油(you)雖然沒有(you)(you)明顯的毒(du)性。但肯定沒有(you)(you)真正從蔥中(zhong)提取的好(hao)。孩子(zi)正在快速發育時期(qi)，少吃為好(hao)。

蔥油餅干是一款便宜又好吃的零食，一開始吃蔥油餅干可能并不會愛上，但是它的魔力就是越吃便越會對那種味道上癮，越能感受到那種香味的醇厚，一般來說一斤的價(jia)格通常(chang)在(zai)10元左右。

mai goo小編(bian)溫馨提醒，在選購的(de)時候，通常散裝(zhuang)的(de)會更加實惠哦。

蔥油(you)餅(bing)(bing)干(gan)和咸(xian)(xian)薄餅(bing)(bing)干(gan)兩(liang)者都是帶有咸(xian)(xian)香口味(wei)的(de)餅(bing)(bing)干(gan)，主要的(de)區別在于蔥油(you)餅(bing)(bing)干(gan)會對一些蔥油(you)的(de)香味(wei)，而咸(xian)(xian)薄餅(bing)(bing)干(gan)沒(mei)有。

1、芝(zhi)士(shi)餅干金黃小巧(qiao)的(de)(de)外表下，飄著濃郁(yu)香甜(tian)的(de)(de)芝(zhi)士(shi)味，吃上(shang)一口(kou)就能讓你念念不忘，香酥又脆口(kou)，一口(kou)一口(kou)咯嘣(beng)脆，芝(zhi)士(shi)香在唇齒(chi)之間縈繞，口(kou)感超級(ji)棒。

2、蔥油餅干是濃濃的蔥油味道混(hun)合著有些(xie)焦(jiao)的干蔥，味道酥脆，口感甚好。

蔥油餅干和(he)芝士餅干兩者各有(you)自己的(de)特色，選(xuan)擇的(de)時候，根據(ju)自己的(de)口味愛好來決定即可。

蔥油餅干的制作過程包括：材料準備（面粉、糖、蔥花、黃油等）、揉好面粉至面團形狀→制作酥油面團→切碎的香蔥和玉米淀粉、黃油等混合在一起成團后按扁，并將酥油面團包裹在內→將面團搟成長方形，對折兩次，扎一些孔，再切成小正方形→放進烤箱→烤至金黃色即可出鍋。詳細>>

買購網小編溫馨提示，黃油(you)也可用(yong)等重量的豬(zhu)油(you)代(dai)替(ti)，豬(zhu)油(you)的酥(su)松效果(guo)更(geng)好，所以(yi)成品(pin)會更(geng)加酥(su)松哦。

1、過(guo)篩(shai)低筋面粉(fen)，用畫Z字形的手(shou)法攪拌，這樣可以(yi)避免面粉(fen)起筋，以(yi)免影響(xiang)餅干(gan)酥(su)脆(cui)的口感。

2、預熱(re)，預熱(re)要讓烤箱提前(qian)達到所需要的烘烤溫(wen)度，然后再將烤盤及餅干放入，這樣有助于餅干定型，口感也更好。

1、真空保存

將(jiang)開封后的餅(bing)(bing)干，或者是自己做(zuo)的蔥油餅(bing)(bing)干按(an)照份(fen)量，一袋(dai)袋(dai)的裝入(ru)袋(dai)子(zi)里，然(ran)后用(yong)專門的工具將(jiang)里面的空氣(qi)抽出，最后密封好袋(dai)口(kou)，這樣餅(bing)(bing)干就(jiu)可(ke)以很好的隔離空氣(qi)和水氣(qi)，就(jiu)能保存的更久(jiu)了。

2、密封罐保存

保(bao)存的(de)(de)時(shi)候如果(guo)家(jia)里有食品(pin)的(de)(de)干燥劑(ji)的(de)(de)話，也可以放入(ru)食品(pin)干燥劑(ji)，這(zhe)樣(yang)對于保(bao)存餅干會有很好(hao)的(de)(de)效果(guo)。

3、冷藏保存

可(ke)以用專(zhuan)門的保鮮(xian)袋(dai)或者保鮮(xian)盒將餅(bing)干(gan)裝好(hao)，然后放(fang)入(ru)冰(bing)箱當(dang)中進行冷藏(zang)保存。

4、鋁箔紙保存

鋁箔紙袋的隔熱防潮(chao)性能非常(chang)的好，所以放在這里就可(ke)以放心的保存起來。

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