一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽(yan)是日常(chang)生活中不可或缺(que)的(de)一種調(diao)味品，我(wo)國(guo)食鹽(yan)市場上的(de)鹽(yan)主要(yao)有(you)井礦(kuang)鹽(yan)、海(hai)鹽(yan)和湖鹽(yan)三(san)種，其中井礦(kuang)鹽(yan)占比是最高(gao)的(de)。

早期(qi)時(shi)候，我國(guo)原鹽(yan)(yan)(yan)市場(chang)上(shang)(shang)的井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)和海鹽(yan)(yan)(yan)占(zhan)比差不多，都(dou)是40％多左(zuo)右，隨著井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)開采(cai)技(ji)術的發展，現在食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)市場(chang)上(shang)(shang)井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)的占(zhan)比不斷提高，截至2023年，數據顯示，我國(guo)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)產品結(jie)構占(zhan)比為井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)87%、海鹽(yan)(yan)(yan)10%、湖鹽(yan)(yan)(yan)3%，例(li)如平(ping)時(shi)大家常吃的精制碘鹽(yan)(yan)(yan)，90％以上(shang)(shang)都(dou)是由井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)加工而來的。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井礦鹽在我國食(shi)鹽市場上的占比較高，從過去和海鹽分(fen)庭抗禮到現在的獨挑大梁，與技術的發展(zhan)(zhan)和國家(jia)的支持都是分(fen)不開的，那(nei)么我國為什么發展(zhan)(zhan)井礦鹽呢？

1、井礦(kuang)鹽(yan)儲(chu)(chu)量(liang)大，我(wo)國(guo)鹽(yan)礦(kuang)眾多，據2017年國(guo)家(jia)發(fa)改委(wei)數據，探明的(de)(de)井礦(kuang)鹽(yan)儲(chu)(chu)量(liang)有(you)大約1.1萬億噸，按25%的(de)(de)回(hui)采率(lv)計(ji)算，可以產出2750億噸食鹽(yan)。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生產更(geng)簡單，成本更(geng)低(di)，井礦(kuang)鹽在(zai)規模、運費和質量(liang)上比海湖鹽都具有明顯(xian)(xian)優勢，競爭力明顯(xian)(xian)更(geng)高(gao)。

綜(zong)上兩大原(yuan)因(yin)，我國大力發展(zhan)井礦(kuang)鹽(yan)，井礦(kuang)鹽(yan)不僅在食用鹽(yan)市(shi)場上占比越來(lai)越多(duo)，工業用井礦(kuang)鹽(yan)也越來(lai)越多(duo)。