一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原(yuan)始的味(wei)道(dao)，建議選(xuan)擇蛋(dan)白(bai)牛軋糖(tang)。蛋(dan)白(bai)牛軋糖(tang)吃起來更具有韌性，并且(qie)富含(han)多種營養(yang)物質(zhi)。在為身體補充(chong)能(neng)量的同(tong)時，還(huan)能(neng)幫助穩定情緒，適當吃點甜食，還(huan)能(neng)讓精力更充(chong)沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提(ti)供的(de)(de)信息挑選，通常(chang)要選擇奶(nai)粉含量(liang)(liang)高的(de)(de)，且(qie)以(yi)新西蘭(lan)奶(nai)源制(zhi)作(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)(de)奶(nai)粉更好。其次就(jiu)是盡量(liang)(liang)選擇麥芽糖成(cheng)(cheng)分(fen)制(zhi)作(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)(de)，白(bai)砂糖含量(liang)(liang)太多則不建議(yi)挑選，再者就(jiu)是建議(yi)選蛋白(bai)含量(liang)(liang)高且(qie)碳水化合物含量(liang)(liang)低于20%的(de)(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據(ju)牛軋(ya)糖品(pin)質鑒(jian)別的(de)(de)(de)信息進行(xing)挑選(xuan)，要(yao)選(xuan)擇外觀看上去(qu)整(zheng)齊不缺(que)邊(bian)少角的(de)(de)(de)，同時還(huan)應該選(xuan)擇聞起來帶有自(zi)然奶(nai)香的(de)(de)(de)，而不是(shi)非(fei)常(chang)濃郁(yu)的(de)(de)(de)奶(nai)味，吃進嘴里也(ye)應該是(shi)奶(nai)香四溢(yi)甜(tian)而不膩的(de)(de)(de)，這樣的(de)(de)(de)牛軋(ya)糖才值得挑選(xuan)。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛軋(ya)糖(tang)要好(hao)(hao)吃，制(zhi)作(zuo)溫度很極(ji)重要的。因此親自入口(kou)品嘗一下牛軋(ya)糖(tang)是否有爽(shuang)口(kou)的脆(cui)度，而且不黏牙，咬食(shi)中糖(tang)體不會附著(zhu)于牙齒(chi)上(shang)，這樣的牛軋(ya)糖(tang)才是好(hao)(hao)的牛軋(ya)糖(tang)。

2、不(bu)新鮮的(de)(de)(de)牛軋(ya)糖(tang)(tang)會變(bian)色(se)，而且彈性(xing)差；香(xiang)味適(shi)當，奶(nai)香(xiang)與(yu)自然(ran)堅果香(xiang)兼(jian)具(ju)，缺一不(bu)可；糖(tang)(tang)體(ti)里面的(de)(de)(de)果仁必(bi)須是脆的(de)(de)(de)，且沒有壞的(de)(de)(de)果仁。牛軋(ya)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)質軟硬適(shi)中，入(ru)口(kou)后能(neng)很(hen)容易與(yu)唾液融合并(bing)融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛(niu)軋糖的特性(xing)較(jiao)軟(ruan)，所以常發生變型，這(zhe)樣不影響食用(yong)，而那些在25度以上還是保持(chi)很(hen)硬(ying)狀態的，一般都有添(tian)加(jia)劑。