一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)油(you)是指純物理壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)制(zhi)成(cheng)的(de)食用油(you)，一般是對(dui)原料進行嚴(yan)格篩選后，經過預處理，再使用螺旋壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)機(ji)依靠巨大的(de)壓(ya)(ya)力讓油(you)脂從油(you)料中分離出來，并經過過濾等工序制(zhi)成(cheng)。

調和油是(shi)根(gen)據使用需(xu)要(yao)，將兩(liang)種以上經精(jing)煉的(de)油(you)(you)脂（香味油(you)(you)除(chu)外）按比例調(diao)配制成的(de)食用油(you)(you)，它(ta)是(shi)調(diao)制而成的(de)，不(bu)屬于(yu)壓榨油(you)(you)，不(bu)過它(ta)的(de)原(yuan)料有可(ke)能是(shi)壓榨油(you)(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調(diao)和(he)油和(he)壓榨油對(dui)比起(qi)來，主(zhu)要(yao)在下面這三個(ge)方面存在區別：

1、出油工序不同

壓榨油是對榨油原(yuan)料(liao)(liao)進行(xing)篩(shai)選(xuan)、預處理、壓榨、過濾等工(gong)序制(zhi)成的；調合油則(ze)是以(yi)幾種經(jing)精煉的油脂為原(yuan)料(liao)(liao)，經(jing)脫酸(suan)、脫色、脫臭(chou)、調合等工(gong)序制(zhi)成的。

2、價格不同

壓(ya)榨油(you)(you)是(shi)(shi)使(shi)用物理壓(ya)榨法將油(you)(you)脂從油(you)(you)料中壓(ya)榨出來，而且(qie)壓(ya)榨油(you)(you)出油(you)(you)率相對比較(jiao)低(di)，所(suo)以(yi)壓(ya)榨油(you)(you)一(yi)般(ban)都是(shi)(shi)比較(jiao)貴。調(diao)和(he)油(you)(you)的(de)(de)價格則(ze)要看(kan)使(shi)用的(de)(de)原料是(shi)(shi)什么油(you)(you)，價格有(you)高有(you)低(di)，一(yi)般(ban)大部分是(shi)(shi)菜(cai)籽油(you)(you)配(pei)以(yi)一(yi)定比例的(de)(de)大豆油(you)(you)制(zhi)成的(de)(de)，價格會便宜一(yi)些。

3、營養成分不同

壓(ya)(ya)榨油(you)(you)(you)是(shi)物理(li)過程，純綠(lv)色，制油(you)(you)(you)過程基本(ben)沒有營(ying)(ying)(ying)養素流失，營(ying)(ying)(ying)養成份保留方(fang)面(mian)要優(you)于調和(he)油(you)(you)(you)；調和(he)油(you)(you)(you)的(de)(de)精制工藝(yi)會有一定營(ying)(ying)(ying)養成分流失，不過它是(shi)多種油(you)(you)(you)脂調和(he)而成的(de)(de)，在脂肪(fang)酸的(de)(de)比例配置(zhi)方(fang)面(mian)要比單一的(de)(de)壓(ya)(ya)榨油(you)(you)(you)更合理(li)。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和(he)(he)油和(he)(he)壓榨油各有各的優點，下(xia)面(mian)為大家對比(bi)一下(xia)：

1、調和油的優點

（1）適用性：調(diao)和油(you)是不同類(lei)型的植物(wu)油(you)混合而成，通常可以在多種烹(peng)飪方(fang)式中使用，包(bao)括(kuo)高溫烹(peng)飪。

（2）穩(wen)定(ding)性：調和油的混合(he)(he)使其在高溫下相對穩(wen)定(ding)，不易分解，適(shi)合(he)(he)用于(yu)炸(zha)炒和烹調。

（3）價(jia)格：調(diao)和油(you)(you)通(tong)常比(bi)純(chun)粹的(de)(de)壓榨油(you)(you)價(jia)格更實(shi)惠，同(tong)時可以享受(shou)不同(tong)種類植物油(you)(you)的(de)(de)融合特點。

2、壓榨油的優點

（1）營養(yang)價值高：壓榨(zha)油，尤(you)其是冷榨(zha)油，保留了更多的營養(yang)物質和抗氧化劑，因此在(zai)某些(xie)方(fang)面可(ke)能更有益健康。

（2）天(tian)然(ran)風味：冷榨油通常保(bao)留了植(zhi)物的(de)天(tian)然(ran)風味和(he)香氣，可以為菜肴(yao)增(zeng)添特殊的(de)味道(dao)。

（3）選(xuan)(xuan)擇(ze)多樣性：不(bu)同類型的(de)壓榨(zha)油（如橄欖油、亞(ya)麻籽油等）具有獨特的(de)特點，可以根(gen)據食譜和喜好進行選(xuan)(xuan)擇(ze)。

綜合(he)(he)(he)考慮，如果你需要(yao)一種通用的(de)(de)食用油，適合(he)(he)(he)多(duo)種烹(peng)飪方式，調(diao)和(he)油可(ke)能更合(he)(he)(he)適。但如果你追求原汁原味、天然風味和(he)更多(duo)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)，那么壓榨油（特(te)別(bie)是冷榨油）可(ke)能更適合(he)(he)(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代(dai)人重視健康(kang)，對(dui)于(yu)食(shi)用(yong)油(you)的選擇考(kao)慮更多(duo)，調和(he)油(you)和(he)壓榨油(you)相(xiang)比，到(dao)底哪(na)個食(shi)用(yong)更健康(kang)呢？

其實，就食用健康方面來說，壓榨油和調(diao)和油可以說是各有千(qian)秋：壓榨油對油脂的營養成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)保留更完(wan)全，不(bu)像調(diao)和油會(hui)損(sun)失(shi)一(yi)定(ding)的營養成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)；而調(diao)和油則勝在多種油脂調(diao)配而成(cheng)(cheng)(cheng)，脂肪酸比例(li)更合理一(yi)些。

當然，無論你(ni)選擇哪種油，適量使(shi)用并(bing)均衡(heng)飲食才是(shi)食用健康的(de)關鍵。