一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓榨油(you)(you)是指純物理(li)壓榨制成的(de)食用油(you)(you)，一般是對原料進行嚴格篩選后，經過預處(chu)理(li)，再(zai)使用螺(luo)旋壓榨機(ji)依靠巨大的(de)壓力讓油(you)(you)脂(zhi)從油(you)(you)料中(zhong)分離(li)出來，并經過過濾等工序制成。

調和油是(shi)根據使用(yong)需要，將兩種(zhong)以(yi)上經精煉(lian)的油脂（香(xiang)味(wei)油除外）按(an)比例(li)調(diao)配制成的食用(yong)油，它是(shi)調(diao)制而成的，不屬于壓榨油，不過(guo)它的原料(liao)有可能是(shi)壓榨油。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油和壓榨(zha)油對比起來，主要在下面這三(san)個方面存在區別：

1、出油工序不同

壓榨(zha)油是(shi)對(dui)榨(zha)油原料進(jin)行(xing)篩選、預(yu)處理(li)、壓榨(zha)、過濾等(deng)工(gong)序(xu)制(zhi)成的(de)；調合(he)油則是(shi)以(yi)幾種經(jing)精煉的(de)油脂(zhi)為(wei)原料，經(jing)脫(tuo)(tuo)酸、脫(tuo)(tuo)色、脫(tuo)(tuo)臭、調合(he)等(deng)工(gong)序(xu)制(zhi)成的(de)。

2、價格不同

壓榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)是使用(yong)物(wu)理壓榨(zha)(zha)(zha)法(fa)將(jiang)油(you)(you)脂從油(you)(you)料中壓榨(zha)(zha)(zha)出來(lai)，而且(qie)壓榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)出油(you)(you)率相對比(bi)較(jiao)低，所以壓榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)一(yi)(yi)(yi)般(ban)都是比(bi)較(jiao)貴。調和油(you)(you)的價(jia)格則要看使用(yong)的原料是什么油(you)(you)，價(jia)格有高有低，一(yi)(yi)(yi)般(ban)大部分(fen)是菜籽(zi)油(you)(you)配(pei)以一(yi)(yi)(yi)定比(bi)例的大豆油(you)(you)制成的，價(jia)格會(hui)便宜一(yi)(yi)(yi)些。

3、營養成分不同

壓榨(zha)油是物理過(guo)程，純綠色，制油過(guo)程基本(ben)沒(mei)有(you)營養素流(liu)失，營養成(cheng)(cheng)份保(bao)留方面要優于調(diao)和(he)(he)油；調(diao)和(he)(he)油的(de)精制工藝會有(you)一(yi)定(ding)營養成(cheng)(cheng)分流(liu)失，不過(guo)它是多種油脂(zhi)調(diao)和(he)(he)而成(cheng)(cheng)的(de)，在脂(zhi)肪酸的(de)比例配置方面要比單一(yi)的(de)壓榨(zha)油更(geng)合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和油(you)和壓榨油(you)各(ge)有(you)各(ge)的優(you)點，下面為大(da)家對比一下：

1、調和油的優點

（1）適(shi)用(yong)性(xing)：調和油是不(bu)同類(lei)型的植物油混合而成，通常可以(yi)在多種烹飪(ren)方(fang)式中使用(yong)，包(bao)括高溫(wen)烹飪(ren)。

（2）穩定性：調和油的混合(he)使其在高溫下(xia)相對穩定，不易(yi)分解(jie)，適(shi)合(he)用于炸炒和烹調。

（3）價(jia)(jia)格(ge)：調和油(you)(you)通常比純粹(cui)的壓榨油(you)(you)價(jia)(jia)格(ge)更(geng)實惠(hui)，同時可以(yi)享受不同種(zhong)類植物油(you)(you)的融合特(te)點。

2、壓榨油的優點

（1）營(ying)養(yang)價值高：壓榨油，尤(you)其是冷榨油，保(bao)留了更多的營(ying)養(yang)物質和抗(kang)氧化劑，因此在某(mou)些方面可能更有益(yi)健(jian)康。

（2）天然風(feng)味(wei)：冷榨油(you)通常保留了(le)植物的(de)天然風(feng)味(wei)和香氣，可以為菜肴增(zeng)添(tian)特(te)殊的(de)味(wei)道。

（3）選(xuan)擇多樣(yang)性：不同類型的(de)壓榨油(you)(you)（如橄欖油(you)(you)、亞麻籽油(you)(you)等）具有(you)獨(du)特(te)的(de)特(te)點，可以(yi)根據食(shi)譜和喜(xi)好進行選(xuan)擇。

綜(zong)合(he)考慮，如果你(ni)需要一種通用的食用油(you)(you)，適(shi)合(he)多種烹飪方式，調和油(you)(you)可(ke)能更合(he)適(shi)。但如果你(ni)追求原(yuan)汁原(yuan)味、天然風味和更多的營養價值(zhi)，那么壓榨油(you)(you)（特(te)別是冷榨油(you)(you)）可(ke)能更適(shi)合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代(dai)人重視(shi)健(jian)康(kang)，對于食用油的選(xuan)擇考慮更多，調和油和壓(ya)榨油相比，到底(di)哪個食用更健(jian)康(kang)呢？

其(qi)實，就食用健(jian)康方(fang)面來(lai)說，壓(ya)榨油(you)(you)和(he)調(diao)(diao)(diao)和(he)油(you)(you)可以說是(shi)各有千秋：壓(ya)榨油(you)(you)對油(you)(you)脂(zhi)(zhi)的營養成(cheng)分保留更完全，不(bu)像(xiang)調(diao)(diao)(diao)和(he)油(you)(you)會(hui)損失(shi)一定的營養成(cheng)分；而(er)調(diao)(diao)(diao)和(he)油(you)(you)則勝在多種油(you)(you)脂(zhi)(zhi)調(diao)(diao)(diao)配而(er)成(cheng)，脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)比例(li)更合理一些。

當(dang)然，無論你選(xuan)擇哪種油(you)，適(shi)量使用(yong)并均衡飲食才是食用(yong)健(jian)康(kang)的關鍵(jian)。