一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也有一定(ding)的(de)保(bao)障期限，那么調合油的(de)保(bao)質期多久呢？

市(shi)面上的調和油(you)保(bao)質(zhi)期一般(ban)為(wei)12個(ge)月或(huo)18個(ge)月，具體保(bao)質(zhi)期長短可以(yi)參看(kan)產品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)；這里指(zhi)的保(bao)質(zhi)期是未開封狀態下的情況，如果已經開封了(le)，建(jian)議在(zai)3個(ge)月內用完（因此建(jian)議買小(xiao)瓶包(bao)(bao)裝(zhuang)的），以(yi)免氧化(hua)變(bian)質(zhi)，影響健康。

二、過期的調合油怎么處理

過(guo)(guo)期(qi)(qi)的調(diao)和(he)油(you)(you)一般不建議食用，以免影響健康，如果變質嚴(yan)重的話還會有哈喇味，不過(guo)(guo)直接倒(dao)掉的話，未(wei)免有點(dian)浪(lang)費，那么(me)過(guo)(guo)期(qi)(qi)的調(diao)合油(you)(you)有什么(me)廢(fei)物利用的處理(li)方法呢？

1、當潤滑油

家(jia)里不太(tai)好(hao)開(kai)的(de)鎖(suo)，往鎖(suo)孔里滴點過(guo)期的(de)食(shi)用調(diao)和油，鎖(suo)會(hui)好(hao)開(kai)多(duo)了(le)(le)；鏈條(tiao)、滑輪、軸承類的(de)運轉(zhuan)部件用久了(le)(le)，滴點過(guo)期調(diao)和油，運轉(zhuan)起來也會(hui)更順暢(chang)。

2、當花肥

用過期的調和油(you)養花可(ke)是一(yi)個很(hen)好(hao)的肥料，能(neng)夠很(hen)好(hao)的滋養花草，讓植物(wu)(wu)充分(fen)的吸收養分(fen)，除(chu)此之外還能(neng)很(hen)好(hao)的促進植物(wu)(wu)的吸收，而且使用方(fang)法(fa)也非常的簡單，只需要(yao)將一(yi)小杯油(you)倒(dao)入花盆里就可(ke)以了(le)，但是我們在澆(jiao)的時候盡量的控制一(yi)下(xia)量度，因(yin)為澆(jiao)多了(le)植物(wu)(wu)也會覺得太(tai)膩，因(yin)此一(yi)個月(yue)左右澆(jiao)一(yi)次即可(ke)。

3、制作手工肥皂

將(jiang)390克冷(leng)水（390毫升）倒(dao)(dao)入(ru)(ru)不銹鋼鍋，加(jia)一大(da)匙（家(jia)里用的調羹即可）鹽、糖入(ru)(ru)水中拌(ban)勻；倒(dao)(dao)入(ru)(ru)145克燒(shao)堿拌(ban)勻，然后(hou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)1000毫升過(guo)期的調和油，再加(jia)入(ru)(ru)滿滿一匙（堆起(qi)來(lai)）面粉，不停(ting)地攪拌(ban)15分鐘，最后(hou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)模(mo)具。3天后(hou)，倒(dao)(dao)出(chu)，放陰涼(liang)通風(feng)處保存半個月(yue)后(hou)，一塊手工肥皂就制作完成了。

三、食用調和油如何保存

調合油(you)作(zuo)為食用(yong)油(you)，其(qi)保存方(fang)法與其(qi)他普通食用(yong)油(you)差不多，保存時，主要注意以下幾點：

1、避光保存

油脂中的(de)不飽和(he)脂肪酸，經過(guo)光(guang)(guang)氧(yang)化作(zuo)用(yong)，可生成氫過(guo)氧(yang)化物。因此食用(yong)調和(he)油盡(jin)量放(fang)置在陰涼、避光(guang)(guang)、干燥(zao)、溫度低(di)的(de)地方；或者(zhe)用(yong)黑色塑料袋(dai)，將調和(he)油套住，盡(jin)量避光(guang)(guang)并減少(shao)和(he)空氣的(de)接觸(chu)。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最好遠離灶臺、窗戶邊等高溫、易(yi)受光照、容(rong)易(yi)發生氧化的地方。

3、避免金屬容器承裝

金屬是油(you)脂發生氧化酸敗的催化劑，如果要分(fen)裝(zhuang)，油(you)多時(shi)(shi)可選用陶瓷缸，盡(jin)量選擇(ze)小口徑(jing)容(rong)器；油(you)少(shao)時(shi)(shi)可選用不透光的深色玻璃(li)瓶，并且盡(jin)量在一周內使用完(wan)。

4、密封儲存，莫混放

食用(yong)調和(he)油(you)使用(yong)后要記(ji)得蓋嚴(yan)瓶蓋，不要混(hun)入(ru)水分(fen)避免油(you)脂渾濁變質；而且新油(you)和(he)老油(you)不要混(hun)在一起使用(yong)，因為如果老油(you)發生了氧化(hua)酸敗，很容易會(hui)傳(chuan)染(ran)給新油(you)。