冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就(jiu)成熟了，而冰糖心蘋果則要(yao)等到10-11月，歷經(jing)三次霜降才能(neng)采摘下樹，阿(a)克蘇(su)蘋果采摘時間嚴格控制在(zai)每年的10月(yue)25日之后，生(sheng)長期得到充分(fen)延長，在(zai)低溫狀態下采摘的蘋果(guo)水分(fen)特別足，口感極(ji)佳。

冰糖心蘋果采(cai)收(shou)期(qi)的(de)確定，首先(xian)根據市場需求及銷售價格采(cai)收(shou)；其次，根據果實(shi)用(yong)(yong)途(tu)。若(ruo)果實(shi)采(cai)收(shou)后進行長途(tu)運輸和(he)貯藏，或用(yong)(yong)于加工蜜餞(jian)、罐(guan)頭等，宜在(zai)八成(cheng)熟時(shi)采(cai)收(shou)。若(ruo)僅提(ti)供當地市場，宜在(zai)食用(yong)(yong)成(cheng)熟期(qi)采(cai)收(shou)。

冰糖心(xin)蘋果(guo)采(cai)(cai)摘(zhai)時必須(xu)使用(yong)采(cai)(cai)摘(zhai)筐、采(cai)(cai)果(guo)剪等專用(yong)工(gong)具，將采(cai)(cai)下的(de)(de)(de)蘋果(guo)裝入周(zhou)轉箱(xiang)，運(yun)往分級(ji)包裝場地。采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)(de)(de)順序是先上后下，由外而內。采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)(de)(de)時間以氣(qi)溫(wen)較低的(de)(de)(de)早晨較好(hao)。采(cai)(cai)收(shou)過程中要輕拿輕放(fang)，防止機(ji)械損(sun)傷。為(wei)提高優質果(guo)率，最好(hao)采(cai)(cai)取分期采(cai)(cai)收(shou)，即對果(guo)園的(de)(de)(de)果(guo)實采(cai)(cai)收(shou)分2～3次(ci)進行(xing)。首次(ci)主(zhu)要采收樹冠外圍(wei)、上部果個大(da)、著色(se)好的果實；1周左右再采摘樹冠(guan)內(nei)膛、中下部(bu)的(de)著色較好的(de)果實。分(fen)期采摘時，要(yao)注意不要(yao)碰(peng)傷或碰(peng)掉(diao)留在(zai)樹上的(de)果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰(bing)糖(tang)心(xin)蘋果每年(nian)11月初上市，在每年的10月(yue)份開(kai)始成熟，進入11月(yue)是徹底的(de)(de)成熟(shu)期，大量(liang)上市的(de)(de)時間從11月開(kai)始，一(yi)直到來年1月都有(you)新鮮的冰糖心蘋果(guo)吃(chi)。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心(xin)蘋果(guo)不宜儲(chu)存(cun)，對(dui)儲(chu)存(cun)環境要求較高，最(zui)好將(jiang)其(qi)放置在溫度為(wei)-2至1度的冷庫或者冰(bing)箱(xiang)中，避免冰(bing)糖心蘋(pin)果腐爛變黑，并且在(zai)儲存時間過(guo)長的情況下，糖心較小或者果肉密度大的蘋(pin)果中的冰(bing)糖心會(hui)逐漸消(xiao)失。