冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟了(le)，而冰糖心蘋果(guo)則要等到(dao)10-11月(yue)，歷經(jing)三次霜降才能采摘下樹，阿克蘇蘋果采摘時間嚴格控制在每年的10月(yue)25日之后，生長期得到充分(fen)延長，在低溫狀(zhuang)態下(xia)采摘的蘋果水分(fen)特別足(zu)，口感(gan)極佳。

冰(bing)糖心(xin)蘋(pin)果(guo)采(cai)收(shou)期的確定，首先根據市場需求及銷(xiao)售價格(ge)采(cai)收(shou)；其次(ci)，根據果(guo)實用途。若果(guo)實采(cai)收(shou)后進行長途運輸和貯(zhu)藏，或用于(yu)加工蜜餞、罐頭等，宜(yi)在八成熟時采(cai)收(shou)。若僅(jin)提供當地市場，宜(yi)在食用成熟期采(cai)收(shou)。

冰糖心蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)時必須(xu)使用采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)筐、采(cai)(cai)果(guo)(guo)(guo)剪等專用工具，將(jiang)采(cai)(cai)下的蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)裝(zhuang)入周轉(zhuan)箱，運往分(fen)級包裝(zhuang)場地。采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)的順序是先上后(hou)下，由外(wai)而內。采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)的時間以氣溫較低的早晨較好(hao)。采(cai)(cai)收過程中要輕拿輕放，防止機械(xie)損傷。為提高優質果(guo)(guo)(guo)率，最好(hao)采(cai)(cai)取(qu)分(fen)期采(cai)(cai)收，即對果(guo)(guo)(guo)園(yuan)的果(guo)(guo)(guo)實采(cai)(cai)收分(fen)2～3次進行(xing)。首(shou)次主要采收樹冠外圍(wei)、上部果個大、著(zhu)色好的(de)果實；1周左右再采摘樹(shu)冠內膛、中下部的(de)著(zhu)色較好的(de)果實。分期采摘時，要注意不要碰傷或碰掉留在樹(shu)上的(de)果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果每年11月初上(shang)市，在每年的10月(yue)份開(kai)始成(cheng)熟(shu)，進(jin)入11月(yue)是徹底的成熟(shu)期(qi)，大量上(shang)市的時間(jian)從(cong)11月開(kai)始，一直(zhi)到來年1月(yue)都有新鮮的冰糖(tang)心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果不宜儲存(cun)，對儲存(cun)環境(jing)要求較高，最(zui)好將其(qi)放置在溫度為-2至1度(du)的(de)冷庫或者(zhe)冰箱中，避(bi)免冰糖心(xin)(xin)蘋果(guo)(guo)腐爛(lan)變黑，并且在儲存(cun)時(shi)間過長的(de)情(qing)況下，糖心(xin)(xin)較小或者(zhe)果(guo)(guo)肉密度(du)大(da)的(de)蘋果(guo)(guo)中的(de)冰糖心(xin)(xin)會逐漸消失。