烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠(zhu)穆沁肥(fei)尾羊適于(yu)終年放(fang)牧飼養，具(ju)有增膘快(kuai)、蓄積脂肪能(neng)(neng)力強、產肉率高、性(xing)成(cheng)熟(shu)早等特(te)性(xing)，還有生長(chang)發(fa)育快(kuai)，適應性(xing)強，抗病抗災能(neng)(neng)力強等顯著特(te)點。

烏(wu)珠穆沁羊(yang)肉(rou)質細嫩(nen)，味美多汁(zhi)，高蛋白、低(di)脂肪、無(wu)膻味，而(er)且水分低(di)，富含(han)鈣、鐵、磷等物質，所含(han)人體必備的幾種氨基酸明(ming)顯高于其它羊(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂肪(fang)、灰分的含(han)量較一(yi)般羊(yang)要(yao)高，成(cheng)年羊(yang)肉中脂肪(fang)比一(yi)般羊(yang)肉要(yao)高10.44%，這就說明烏珠(zhu)穆沁羊(yang)肉肌原纖維間脂肪(fang)沉淀充(chong)分，是其肉質(zhi)肥(fei)美(mei)鮮(xian)嫩的原因之一(yi)。

烏珠穆(mu)沁羊(yang)(yang)(yang)肉中谷氨(an)(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)很高(gao)，成年(nian)羊(yang)(yang)(yang)為13.32毫(hao)克(ke)/100克(ke)人體必需的(de)(de)幾種氨(an)(an)基酸(suan)含(han)量(liang)也很高(gao)，第一限制(zhi)性(xing)氨(an)(an)基酸(suan)——賴氨(an)(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)很高(gao)，成年(nian)羊(yang)(yang)(yang)為6.59%毫(hao)克(ke)/100毫(hao)克(ke)它氨(an)(an)基酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)略高(gao)于一般羊(yang)(yang)(yang)肉，羔羊(yang)(yang)(yang)則明(ming)顯高(gao)于一般羊(yang)(yang)(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治區錫林(lin)郭勒盟屬中濕帶(dai)大陸(lu)性氣候(hou)，決定(ding)了烏珠(zhu)穆(mu)沁羊耐旱(han)、耐熱(re)、耐寒，具有含(han)熱(re)量(liang)大、韌性強的特(te)點。

錫林郭勒盟的土壤(rang)類型(xing)豐富(fu)，形成(cheng)了草原的多(duo)(duo)樣性和植物的多(duo)(duo)樣性，烏珠(zhu)穆沁羊常食多(duo)(duo)科牧草，尤其常食中(zhong)草藥植物莖葉，使其具(ju)有較強(qiang)的免(mian)疫力，而且肉(rou)質細嫩，味美多(duo)(duo)汁(zhi)、高蛋白、低脂肪，無腥味等特點。

錫(xi)林(lin)郭勒(le)盟水(shui)(shui)資源豐富，而且多(duo)為重碳酸型水(shui)(shui)，其中河流水(shui)(shui)多(duo)為營養豐富的(de)礦泉水(shui)(shui)，烏珠(zhu)穆沁羊常飲其水(shui)(shui)，使其肉質附含鈣(gai)、鐵(tie)、磷等物質，而且所(suo)含人(ren)體必須(xu)的(de)幾種氨基(ji)酸明顯高于其它肉羊。