亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘(zhan)豆包(bao)是(shi)(shi)黑龍江省哈爾濱(bin)市阿城區特產，也是(shi)(shi)中國國家(jia)地(di)理(li)標志(zhi)產品，產地(di)范圍為(wei)黑龍江省哈爾濱(bin)市阿城區亞(ya)溝街道辦事處全(quan)店(dian)村、亞(ya)站村、岳(yue)吉村、吉祥村、南平村、高升村、新光(guang)村現(xian)轄行政(zheng)區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)(wai)觀呈(cheng)金黃色，糯(nuo)(nuo)米粘(zhan)(zhan)豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)觀呈(cheng)乳(ru)白色，表面光滑(hua)(hua)、皮厚適中、香(xiang)黏(nian)可口、軟滑(hua)(hua)油(you)潤、糯(nuo)(nuo)香(xiang)濃郁、不燒心、不回生，增進(jin)食欲(yu)，吃后讓人(ren)欲(yu)罷不能，是阿城亞溝(gou)最正宗的粘(zhan)(zhan)豆(dou)包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝(gou)粘豆(dou)包(bao)原料簡單、做法不難，價格也比較便宜(yi)，大黃米粘豆(dou)包(bao)、玉米粘豆(dou)包(bao)、糯米粘豆(dou)包(bao)625gx2包售(shou)價32.9元，粘(zhan)豆包4包【大黃米625g+玉米(mi)625g+糯米625g+粘糕625g】54.9元(yuan)。

大(da)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)、小(xiao)黃(huang)(huang)米(mi)(mi)粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)外觀(guan)呈金(jin)黃(huang)(huang)色，玉米(mi)(mi)粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)外觀(guan)呈米(mi)(mi)黃(huang)(huang)色，糯米(mi)(mi)粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)外觀(guan)呈乳白色。

備注：以上(shang)價格來(lai)源(yuan)自網絡，僅(jin)供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃米(mi)、小黃米(mi)、糯米(mi)等(deng)原料(liao)發酵(jiao)后磨成面漿。

餡料：采用產地范圍內生(sheng)產的蕓豆、紅小豆、黑豆等豆類煮制而成。

水(shui)：產(chan)地(di)范圍內的山泉水(shui)，水(shui)質符(fu)合國家(jia)飲用水(shui)標準規定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發酵工藝(yi)”，將米投入到醒(xing)發池，使(shi)用山(shan)泉(quan)水浸泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使其充(chong)分發酵。

制面：使用水(shui)磨，磨制到細膩無(wu)粗質后，控水(shui)至(zhi)軟硬適(shi)中(zhong)。

制餡：精選的(de)豆類加入2～3倍標(biao)準(zhun)食用水，煮至豆子(zi)熟透粉(fen)碎成餡，制成球狀，冷凍(dong)待用。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘。