哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞味道(dao)特別好，現做現買現吃的(de)口感(gan)最好，買回家簡(jian)單(dan)加工(gong)也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的一大特色(se)美食，這道(dao)熏(xun)雞(ji)(ji)所(suo)用的材料是全(quan)雞(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)和烤(kao)雞(ji)(ji)不同(tong)，傳統(tong)的烤(kao)雞(ji)(ji)在(zai)燒(shao)烤(kao)時(shi)大部分與燒(shao)烤(kao)道(dao)具(ju)是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞(ji)(ji)肉受熱不均勻，而熏(xun)雞(ji)(ji)就(jiu)不同(tong)，熏(xun)雞(ji)(ji)因受到五(wu)香五(wu)味的氣(qi)味熏(xun)陶，說白了也就(jiu)是熱氣(qi)，在(zai)熏(xun)陶受熱是均勻的，并且保證(zheng)雞(ji)(ji)肉原生態的氣(qi)味不外露(lu)，還保存了完整的一只雞(ji)(ji)，更受食客歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞是一款物美價廉的小吃，一只650g的熏雞售價(jia)59.9元，一只389g的熏(xun)雞(ji)買(mai)一送(song)一或(huo)者(zhe)買(mai)一送(song)三(san)根雞(ji)腿售價是79.9元。

備(bei)注：以上價格來源自(zi)網絡(luo)，僅供(gong)參(can)考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流(liu)行吃(chi)熏(xun)(xun)制的(de)(de)食(shi)品，很多(duo)好(hao)吃(chi)的(de)(de)美(mei)味都是熏(xun)(xun)制而成，這(zhe)道熏(xun)(xun)雞(ji)也一樣，哈爾濱(bin)熏(xun)(xun)雞(ji)以(yi)正陽樓的(de)(de)熏(xun)(xun)雞(ji)最有名，已經有百年歷史了。哈爾濱(bin)熏(xun)(xun)雞(ji)必須采用肥嫩母雞(ji)，呈現(xian)淺褐色，肉質比(bi)較(jiao)鮮嫩，口感酥(su)而不爛，很入味，有較(jiao)濃的(de)(de)熏(xun)(xun)雞(ji)香味。

正陽樓(lou)熏(xun)雞(ji)的(de)做法相當(dang)有講究(jiu)，從醬(jiang)湯(tang)調配，宰殺活雞(ji)后整(zheng)型，浸(jin)(jin)泡(pao)，用老湯(tang)反(fan)變浸(jin)(jin)燙雞(ji)外皮，桓溫(wen)浸(jin)(jin)煮，熏(xun)制。熏(xun)完之后，有滋(zi)有味，嫩嫩的(de)母(mu)雞(ji)被(bei)煙熏(xun)的(de)色澤紅亮，煙熏(xun)味道(dao)濃郁，無論(lun)搭配白酒(jiu)(jiu)還是啤酒(jiu)(jiu)，都是絕美(mei)特色小吃。