哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅(hong)油(you)鍋底(di)全部由四川中(zhong)央廚房，嚴格按(an)照原料配(pei)比(bi)炒制(zhi)運送而(er)(er)來，鍋底(di)一次性使用(yong)，牛油(you)與數十種中(zhong)草藥混合的麻(ma)(ma)辣滋味(wei)香(xiang)而(er)(er)不燥(zao)越煮越濃(nong)，再(zai)配(pei)合用(yong)母雞、大骨、鯽魚(yu)吊出的清鮮骨湯，兼具了勁爽的重口味(wei)和養(yang)生的小清新(xin)，他家酥(su)肉(rou)也(ye)很不錯，建(jian)議吃油(you)碟不吃麻(ma)(ma)醬，因(yin)為(wei)麻(ma)(ma)醬普遍反映有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非(fei)常細致，連走線(xian)都是用花瓶裝的，他家主(zhu)打豬(zhu)肚雞鍋，也有尋常的鴛鴦鍋與養生鍋底，手切羊肉口(kou)感(gan)勁道，嫩(nen)牛肉口(kou)感(gan)細嫩(nen)，大片牛肉大口(kou)滿(man)足感(gan)，蝦(xia)滑、蝦(xia)肉清(qing)晰可見，口(kou)感(gan)Q彈，貢菜造型別致、量足，蘸(zhan)料(liao)麻醬(jiang)很香，油(you)碟口感很清爽(shuang)，值得(de)推薦。

3、攬香老火鍋

很有特色的(de)火鍋店，書香氣濃(nong)(nong)郁，悅耳(er)幽靜清新的(de)樂(le)曲環繞，各(ge)色分明的(de)餐(can)桌，精(jing)(jing)致精(jing)(jing)心擺設著的(de)小(xiao)件賞心悅目(mu)，給人一種舒適(shi)的(de)感受(shou)，食物也是(shi)精(jing)(jing)致可(ke)口，推薦手(shou)工牛肉丸(wan)，味道濃(nong)(nong)郁有彈(dan)力，入口飄香，總體感覺不錯，只是(shi)小(xiao)貴但值得推薦。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一的(de)一家天順源(yuan)火鍋店，正(zheng)宗的(de)回民餐廳，來吃(chi)火鍋的(de)人特(te)別多(duo)，都要等位才可以，環境很優雅大氣，肉質比較純，很好(hao)吃(chi)，麻醬(jiang)也很特(te)別，上來一塊自己卸的(de)那(nei)種(zhong)，味道挺好(hao)，還有酸奶也值得(de)一嘗。

5、炭火樓

從事20多年(nian)的東北傳統火鍋店，很難想象，所謂的夏天火鍋淡季，在他家就像是旺(wang)季，從下午5點到后(hou)半夜2點，火爆程(cheng)度只(zhi)能用驚(jing)訝來形容(rong)，肉品實在，品質(zhi)又(you)高，足斤(jin)足兩，非(fei)常適合東北人(ren)的(de)口味(wei)。

6、如一坊豆撈

開了很(hen)多年了，店面(mian)很(hen)大(da)很(hen)大(da)可提(ti)供(gong)多種包房(fang)，燈光很(hen)好(hao)，看上去很(hen)敞亮，推薦他家(jia)招牌金湯(tang)鍋，老湯(tang)做的(de)很(hen)好(hao)喝，服務特(te)別細(xi)心(xin)，他家(jia)的(de)菠(bo)蘿餅也非(fei)常(chang)好(hao)吃(chi)，肉品種類多且非(fei)常(chang)新(xin)鮮(xian)。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)(rou)都適合放(fang)在火(huo)鍋里，牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)和羊肉(rou)(rou)最好事先切成薄片(pian)，這(zhe)些肉(rou)(rou)一般涮個幾秒鐘就可以吃了，午餐肉(rou)(rou)、火(huo)腿腸等切厚片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)像魚(yu)丸這樣的半成(cheng)品海(hai)鮮(xian)，魚(yu)一般都是(shi)切成(cheng)薄(bo)片，魷魚(yu)和墨魚(yu)新(xin)鮮(xian)的和干(gan)的都可以(yi)(yi)，可以(yi)(yi)給火鍋(guo)湯(tang)增加獨特的鮮(xian)味，魚(yu)丸本身就(jiu)已經是(shi)熟的，所以(yi)(yi)不用(yong)煮太久(jiu)。

3、蔬菜類

海鮮和(he)肉是(shi)火鍋的(de)(de)主角，但是(shi)沒有(you)蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)火鍋是(shi)不完(wan)整(zheng)的(de)(de)，蔬菜(cai)(cai)不僅可以解(jie)膩(ni)，還(huan)能(neng)豐富(fu)湯的(de)(de)口感。

4、菌菇類

香菇這類大一點的菇最好對半切(qie)再丟到火(huo)鍋里，大概3-4分鐘才能煮熟(shu)，金針(zhen)菇很容易熟(shu)，大(da)概30秒左右就可以了。

5、豆制品

豆制品含有豐(feng)富的營養(yang)，富含鈣和蛋白質(zhi)，口(kou)感也很獨特(te)。

6、主食類

如果怕吃(chi)不飽，可(ke)以用(yong)剩下的湯(tang)煮粉面。