哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家(jia)是哈(ha)爾濱最(zui)有名的(de)鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)店之一，深受外(wai)地人的(de)喜(xi)愛。鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)的(de)食材(cai)配合十分講究(jiu)，每一道菜(cai)品都有嚴格的(de)要求(qiu)。簡單的(de)配菜(cai)，金(jin)黃酥脆的(de)外(wai)皮，嫩滑的(de)肉(rou)(rou)質，都讓人回味無窮(qiong)。不(bu)論冬夏，門(men)口總是排起了長(chang)隊，這也(ye)是鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)品質的(de)最(zui)佳見(jian)證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包肉(rou)(rou)更(geng)是一(yi)絕(jue)。每(mei)一(yi)塊大小均勻的(de)(de)鍋包肉(rou)(rou)，剛出鍋時顏色誘人，炸至金黃(huang)酥脆(cui)的(de)(de)外皮下，是肉(rou)(rou)質軟嫩、酸(suan)甜可口的(de)(de)好滋味。張包鋪的(de)(de)鍋包肉(rou)(rou)吸引(yin)著哈爾(er)濱人和(he)外地游(you)客，成為了老道(dao)外的(de)(de)一(yi)道(dao)亮麗風景(jing)線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味(wei)坊以(yi)其特(te)色的黃(huang)桃(tao)鍋包(bao)肉受到(dao)廣泛歡迎。酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的黃(huang)桃(tao)鍋包(bao)肉讓人胃口(kou)大開，口(kou)感上外酥里嫩，肉塊鮮嫩多汁。無論(lun)是(shi)鍋包(bao)肉的外皮還是(shi)黃(huang)桃(tao)的口(kou)感，都能(neng)讓人體驗到(dao)一種清新的美味(wei)。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音酒樓的(de)鍋包肉(rou)(rou)也(ye)非常(chang)受歡(huan)迎。這里的(de)鍋包肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細(xi)嫩，酸甜口的(de)糖(tang)醋汁包裹著每一片肉(rou)(rou)片，讓(rang)人贊不絕口。店(dian)內獨特的(de)醇厚滋味讓(rang)人食欲(yu)大開。

5、張二清真小吃

張二清真(zhen)小吃成立于(yu)1991年，是哈爾濱老店之一。這里的鍋(guo)包(bao)肉以牛肉為主(zhu)，炸至糊(hu)糊(hu)的肉塊(kuai)口感獨特，軟糯而不失口感，讓人贊(zan)嘆(tan)不已。

6、毛毛熏肉大餅

位(wei)于中(zhong)央大(da)街附近的毛毛熏肉大(da)餅，店面雖(sui)小卻(que)整潔干凈。鍋包肉大(da)塊肉片炸至外(wai)焦(jiao)里嫩，酸甜度以酸為主，每一口都讓(rang)人心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的老仁義酒樓以民(min)族風情(qing)的鍋(guo)包(bao)肉聞名，鍋(guo)包(bao)肉采用牛肉制(zhi)作，肉質細膩而(er)不(bu)帶筋。外(wai)酥里嫩的口(kou)感和透明的面粉讓人贊不(bu)絕口(kou)。

哈爾濱的(de)(de)鍋(guo)(guo)包(bao)肉店(dian)眾多(duo)，每家店(dian)鋪都有其獨特的(de)(de)口(kou)味和(he)特色，讓(rang)人(ren)難以抉擇(ze)哪家更好(hao)。但是，無論是哪家店(dian)鋪，正宗的(de)(de)鍋(guo)(guo)包(bao)肉都必須要有金黃(huang)酥脆的(de)(de)外皮和(he)嫩滑(hua)多(duo)汁的(de)(de)肉質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般(ban)飯店普遍用(yong)八寸的盤子裝菜，八寸的盤子按照英尺算，直徑(jing)為(wei)20.32厘米。就拿(na)鍋(guo)包肉(rou)(rou)這道菜(cai)來說，一(yi)般都是(shi)用豬(zhu)外(wai)脊肉(rou)(rou)，后(hou)丘肉(rou)(rou)也可(ke)以，主(zhu)要必須(xu)得瘦肉(rou)(rou)，八(ba)寸盤子(zi)正常(chang)要給八(ba)兩(liang)肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)片通常(chang)應該切(qie)成7厘(li)米長、5厘米寬、0.5厘米厚，因為這么個大小的肉片，做出來的鍋(guo)包(bao)肉，外酥里嫩的效果(guo)最佳。按(an)照這個標準，八(ba)兩肉一般能切13至15片(pian)之間吧，所以一盤(pan)鍋包肉有幾塊一般不會差太多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤(jin)＝14.4元。這是肉(rou)的成本，然(ran)后(hou)還要算上調料、配料等(deng)，按照1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就(jiu)是(shi)說，一盤鍋包肉的成(cheng)本(ben)在16塊錢左右(you)，鑒(jian)于各地區物價不(bu)同，一盤鍋包肉根據(ju)菜量(liang)多(duo)少售價在38元至58元之間，還是(shi)合理(li)的。當(dang)然也要分店(dian)面大小，同樣的一盤鍋包肉在小飯店(dian)賣58元基本就到頂了，要是在大酒店，58元只是起(qi)步(bu)價。

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