哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈爾濱好吃(chi)的(de)鐵(tie)(tie)(tie)鍋燉很多，比(bi)較受(shou)歡迎的(de)有山河屯鐵(tie)(tie)(tie)鍋燉、灶臺(tai)福鐵(tie)(tie)(tie)鍋燉、東北(bei)往事鐵(tie)(tie)(tie)鍋燉、外婆柴火鐵(tie)(tie)(tie)鍋燉和百大一地鍋。

哈爾濱鐵鍋燉怎么做呢？具體做法如下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉(fen)條(tiao)泡發備用(yong)。

2、把醬炒香，放入蔥姜(jiang)蒜(suan)大料和紅辣椒。

3、加水(shui)，嘗一下(xia)咸度是否適(shi)中。

4、底放一個(ge)蓋簾(lian)，把大鵝(e)放上，以免(mian)糊(hu)底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到(dao)一定程度放酸菜和粉條。

6、出(chu)鍋之前加香菜，蔥花，蒜末等。

7、可在鍋邊加(jia)入大餅子或者(zhe)在鐵鍋上(shang)放(fang)置一個蓋簾蒸花卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳公元前，秦王李世民為了解敵軍情況，帶著幾名屬(shu)下親往(wang)敵軍營地探查敵情，不幸(xing)被敵軍發(fa)現。李世民帶著屬(shu)下奮勇(yong)突圍(wei)，雖然成功逃脫，卻在征戰中受傷，就在他們快要絕望的時候(hou)，遇(yu)一采藥之人，自稱姜尚后人呂氏(shi)。

呂氏深受(shou)戰爭疾苦，對英明神武且愛民(min)如子的李世(shi)(shi)(shi)民(min)非常擁戴(dai)，用鐵鍋燉野雞野兔等為(wei)他們(men)補充營(ying)養，得知李世(shi)(shi)(shi)民(min)受(shou)傷還在里面添加了(le)(le)中草(cao)藥。李世(shi)(shi)(shi)民(min)和屬下飽餐過后，精神大振(zhen)，傷口也在幾(ji)日內愈合，李世(shi)(shi)(shi)民(min)之后開(kai)啟了(le)(le)大唐盛世(shi)(shi)(shi)。

之后(hou)李(li)(li)世(shi)民(min)每每和屬下談論起刺探敵情的危險經歷，就想再回味一下當(dang)初(chu)的美味，李(li)(li)世(shi)民(min)傳來(lai)藥王孫(sun)思(si)邈詳細了解(jie)，在鐵(tie)鍋(guo)燉中再添加(jia)一些對(dui)人體有益的中草藥，是美味和良藥的結合。感激于呂氏的相助，加(jia)之對(dui)民(min)意的順應(ying)，李(li)(li)世(shi)民(min)下令老百姓可以使用(yong)鐵(tie)鍋(guo)。