熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的(de)做(zuo)法如下(xia)：

食材：大馬哈魚、蔥、姜、香(xiang)(xiang)菜(cai)、精鹽、料酒、味精、白糖、油(you)、耗油(you)、香(xiang)(xiang)油(you)、生抽。

步驟(zou)：1、將(jiang)大馬哈魚洗凈，沿脊背片開，蔥切段，姜切片，香(xiang)菜切段。

2、將改刀(dao)后的大馬哈魚用姜片、蔥段(duan)(duan)、香(xiang)菜段(duan)(duan)、精鹽、白糖(tang)、料酒、生抽、味精、香(xiang)油，腌制20分鐘左右。

3、將(jiang)腌(a)好(hao)的魚(yu)上屜蒸(zheng)10分鐘左(zuo)右取出。熏(xun)鍋內加(jia)入白糖，將(jiang)魚(yu)擺在箅子上，放(fang)入熏(xun)鍋內，加(jia)熱熏(xun)3-5分鐘，取出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有(you)較多(duo)的不(bu)飽和脂肪(fang)酸，有(you)利于人體血液的循環，不(bu)僅對于治療心血管疾病有(you)著(zhu)很大的幫助，而且還能(neng)降(jiang)低(di)膽固醇。

2、熏魚中還含有較多的(de)硒元素，不(bu)僅可以起到抗衰老養顏的(de)功效還能對于腫瘤(liu)有一定的(de)預防作(zuo)用。