熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法如(ru)下：

食(shi)材：大(da)馬哈魚、蔥、姜(jiang)、香菜(cai)、精鹽、料(liao)酒、味精、白糖(tang)、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步驟(zou)：1、將大馬(ma)哈(ha)魚洗凈，沿脊背片開，蔥切(qie)段，姜切(qie)片，香菜(cai)切(qie)段。

2、將改(gai)刀后(hou)的大馬哈(ha)魚用姜片、蔥段、香菜段、精鹽、白糖、料酒、生(sheng)抽、味精、香油(you)，腌(a)制20分鐘左右。

3、將腌好的(de)魚(yu)上屜蒸10分鐘左(zuo)右取出。熏(xun)鍋(guo)內加(jia)入白糖，將魚(yu)擺在箅子上，放(fang)入熏(xun)鍋(guo)內，加(jia)熱熏(xun)3-5分鐘，取出改刀即(ji)成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚(yu)中含有(you)較多的(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸，有(you)利于人體血液的(de)循環，不僅對于治(zhi)療心血管疾病有(you)著很(hen)大的(de)幫助，而(er)且還能降低膽固醇。

2、熏魚中還含有較多的硒(xi)元素，不(bu)僅可以起到抗衰老養(yang)顏的功效還能對于腫瘤(liu)有一(yi)定的預防作用。