爆漿芝士雞排的做法芝士爆漿雞排怎么做好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-01-17 評論 0

爆漿芝士雞排是一道臺灣著名小吃，傳到內地后也廣泛地流行起來。脆脆的表皮里面藏著鮮嫩的雞肉和濃香的芝士，讓人欲罷不能，尤其廣受青少年和女生的喜愛！其實在家里也可以做出這道美味的爆漿芝士雞排，制作方法比較簡單，下面就一起來看看爆漿芝士雞排的做法吧！

用料

雞胸肉 260克
芝士 1片
食用油 450克
食鹽 1/2小勺
料酒 1勺
醬油 1勺
檸檬汁少許
雞蛋 1個
面包糠適量
淀粉適量
胡椒粉適量

做法

STEP 01: 雞胸肉洗凈瀝干，用刀從肉厚邊向中間剖開成連片狀

STEP 02: 用刀背橫豎交叉將雞肉組織纖維敲散敲簿些

STEP 03: 雞胸肉加適量的食鹽、料酒、醬油、胡椒粉及檸檬汁腌制1小時左右

STEP 04: 取出雞胸肉，一邊鋪上芝士片，合上另一邊后將邊緣壓緊些

STEP 05: 兩面均勻粘上淀粉，再拍去多余干粉

STEP 06: 雞蛋打成雞蛋液，雞胸肉入蛋液中雙面浸濕，最后裹上面包糠

STEP 07: 鍋中放寬油，油溫七成熱后放入雞胸肉

STEP 08: 炸至兩面金黃揀出瀝油，切開就能看見芝士爆漿了，稍微晾涼就可以開吃了

小貼士

捶(chui)雞肉(rou)時用(yong)刀背輕(qing)敲(qiao)，不要太(tai)用(yong)力否則會將肉(rou)片敲(qiao)壞了

不(bu)喜歡油炸(zha)的也可以用烤(kao)箱、空(kong)氣炸(zha)鍋來烹(peng)飪，效果一(yi)樣的美味

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