涇源黃牛是什么品種

1、涇源黃牛的特征

涇源黃牛是中國特有的一種黃牛，體(ti)型較(jiao)大，均勻性好，體(ti)長、胸(xiong)圍、腰圍、臀圍等各項(xiang)指(zhi)標(biao)均較(jiao)高(gao)。它(ta)們的(de)被毛濃密(mi)而(er)富有(you)彈性，皮膚薄而(er)柔軟，顯(xian)得晶(jing)瑩(ying)剔透。除此之外，它(ta)們的(de)頭頸長而(er)粗壯(zhuang)(zhuang)，眼大而(er)圓，眼角尖銳，耳(er)朵壯(zhuang)(zhuang)實(shi)、呈三角形。涇源(yuan)黃(huang)牛(niu)的(de)胸(xiong)深(shen)、腰寬、腹大，四肢(zhi)強壯(zhuang)(zhuang)，步履穩健。

2、涇源黃牛的生態環境

涇(jing)(jing)源黃牛(niu)(niu)主要(yao)分布在(zai)甘肅省固原市涇(jing)(jing)源縣(xian)，是當地的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)畜牧資源。該地區(qu)氣候(hou)干旱，夏季(ji)非常炎熱，冬季(ji)則寒(han)冷(leng)干燥，涇(jing)(jing)源黃牛(niu)(niu)長期生(sheng)存在(zai)這樣的(de)(de)(de)環境(jing)下，形成了它們獨特的(de)(de)(de)生(sheng)態環境(jing)適(shi)應(ying)性。涇(jing)(jing)源黃牛(niu)(niu)具有強大的(de)(de)(de)耐旱、耐寒(han)能力，可以在(zai)惡劣(lie)的(de)(de)(de)自(zi)然條(tiao)件下良好的(de)(de)(de)生(sheng)存和繁殖(zhi)。

3、涇源黃牛的經濟價值

涇源黃牛體型大，肉(rou)(rou)質鮮美(mei)、營養豐富(fu)，而且成(cheng)性良(liang)(liang)好，適(shi)(shi)應各種環境條件(jian)。它們的產(chan)奶(nai)量較高(gao)，脂(zhi)肪含(han)量高(gao)，非常適(shi)(shi)合做(zuo)鮮奶(nai)及乳制(zhi)品(pin)。因此，涇源黃牛不僅可以提(ti)供良(liang)(liang)好的肉(rou)(rou)、奶(nai)、皮、毛(mao)等產(chan)品(pin)，還可以作為運輸工具，具有重要的經濟價(jia)值。

涇源黃牛肉多少錢一斤

涇源黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)按不同部(bu)位可分為牛(niu)(niu)(niu)上(shang)腦、牛(niu)(niu)(niu)外脊、牛(niu)(niu)(niu)腱肉(rou)、牛(niu)(niu)(niu)眼(yan)肉(rou)、牛(niu)(niu)(niu)腩、牛(niu)(niu)(niu)里脊、牛(niu)(niu)(niu)脖骨(gu)、牛(niu)(niu)(niu)大(da)黃(huang)瓜條等，均價基本在50元/斤(jin)以上。

涇源黃牛肉在獨特的環境下生長，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肌纖維致密、有(you)(you)韌(ren)性、富有(you)(you)彈性，外表(biao)微干(gan)或有(you)(you)風干(gan)膜，切面濕潤、不粘手，具(ju)有(you)(you)牛肉(rou)固(gu)有(you)(you)氣味，生牛肉(rou)儲藏方法以(yi)冷藏為好，肉(rou)質有(you)(you)新鮮感。具(ju)體用(yong)食(shi)用(yong)膜包好存放冰箱冷凍室冰凍存放，時間可(ke)以(yi)在三個月內，食(shi)用(yong)方法多(duo)樣，炒(chao)、燉、煮、蒸、炸、涼拌皆可(ke)。

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