涇源黃牛是什么品種

1、涇源黃牛的特征

涇源黃牛是中國特有的一種黃牛，體型較大，均勻性好，體長、胸(xiong)圍、腰圍、臀圍等各項指標均較高(gao)。它(ta)們的被毛濃密而(er)(er)富有(you)彈性，皮膚薄而(er)(er)柔軟，顯(xian)得晶瑩(ying)剔透。除此之(zhi)外，它(ta)們的頭頸長而(er)(er)粗壯，眼大而(er)(er)圓(yuan)，眼角(jiao)尖銳，耳朵壯實、呈三角(jiao)形。涇源黃(huang)牛的胸(xiong)深、腰寬、腹大，四肢強壯，步履(lv)穩健。

2、涇源黃牛的生態環境

涇(jing)(jing)(jing)源(yuan)黃牛主要分布在甘肅省固原市涇(jing)(jing)(jing)源(yuan)縣(xian)，是當(dang)地的(de)重要畜(chu)牧資源(yuan)。該地區氣候干旱(han)，夏(xia)季非常炎熱，冬(dong)季則(ze)寒冷干燥，涇(jing)(jing)(jing)源(yuan)黃牛長期生存(cun)在這樣(yang)的(de)環(huan)(huan)境下，形成了它(ta)們獨特的(de)生態環(huan)(huan)境適應性。涇(jing)(jing)(jing)源(yuan)黃牛具有強大(da)的(de)耐(nai)旱(han)、耐(nai)寒能力，可以在惡劣的(de)自然條件下良好(hao)的(de)生存(cun)和繁殖。

3、涇源黃牛的經濟價值

涇源黃(huang)(huang)牛(niu)體型大，肉質鮮(xian)美、營養豐富，而且成(cheng)性良(liang)好，適應各(ge)種(zhong)環境(jing)條件(jian)。它們的產(chan)奶(nai)量(liang)較(jiao)高，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)高，非常適合做(zuo)鮮(xian)奶(nai)及(ji)乳制品。因此，涇源黃(huang)(huang)牛(niu)不僅可以提供良(liang)好的肉、奶(nai)、皮、毛等(deng)產(chan)品，還(huan)可以作(zuo)為運輸工具(ju)(ju)，具(ju)(ju)有重要的經濟價值(zhi)。

涇源黃牛肉多少錢一斤

涇源黃牛(niu)肉按不同(tong)部位可(ke)分為牛(niu)上(shang)腦(nao)、牛(niu)外脊(ji)、牛(niu)腱肉、牛(niu)眼肉、牛(niu)腩、牛(niu)里(li)脊(ji)、牛(niu)脖骨、牛(niu)大黃瓜條等，均價(jia)基(ji)本(ben)在50元/斤以(yi)上。

涇源黃牛肉在獨特的環境下生長，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肌纖維致(zhi)密(mi)、有(you)韌性、富有(you)彈性，外表微干或有(you)風干膜，切(qie)面濕潤(run)、不粘手，具(ju)有(you)牛(niu)肉固(gu)有(you)氣味，生(sheng)牛(niu)肉儲藏(zang)(zang)方法以冷藏(zang)(zang)為好，肉質有(you)新鮮(xian)感。具(ju)體用(yong)食用(yong)膜包(bao)好存放(fang)冰箱(xiang)冷凍室(shi)冰凍存放(fang)，時間可以在三個(ge)月內，食用(yong)方法多樣，炒、燉、煮、蒸、炸、涼拌皆可。

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