武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正宗武昌(chang)魚(yu)的魚(yu)刺數量(liang)僅有13根半，這些魚(yu)刺中(zhong)主(zhu)要是(shi)大(da)刺，小刺基(ji)本沒有。因(yin)此，在常見淡水魚(yu)品(pin)種(zhong)(zhong)之中(zhong)，武昌(chang)魚(yu)算(suan)是(shi)一種(zhong)(zhong)魚(yu)刺數量(liang)比較少的品(pin)種(zhong)(zhong)。

然而，若武昌魚本身的體型較(jiao)(jiao)小，肉(rou)就比較(jiao)(jiao)少，魚刺也小，可能(neng)會(hui)顯得魚刺較(jiao)(jiao)多。但總的來說(shuo)，武昌魚的魚刺是比較(jiao)(jiao)容易處(chu)理的。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食材：武昌魚、醬油、小蔥、小米(mi)椒(jiao)、料酒。

步驟：

1、將(jiang)武昌魚清理干凈之后，兩面打(da)上(shang)刀花。

2、起鍋加油(you)燒熱，放入(ru)武昌魚，煎至兩面(mian)焦黃。

3、放入半碗(wan)醬油，放入半碗(wan)清水，放入小米椒圈，蓋上鍋蓋，燜煮至水分基(ji)本(ben)收干，出鍋后(hou)撒上蔥段即可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食(shi)(shi)材：武昌魚、小米椒(jiao)、豆豉、小蔥、大蒜(suan)、食(shi)(shi)鹽、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清理(li)干凈(jing)之后，用刀從(cong)魚背(bei)上將魚劈(pi)開。

2、涂(tu)上(shang)料酒和食鹽(yan)，再起鍋加油燒熱，將(jiang)魚放入鍋中煎至兩面焦(jiao)黃，盛出備用(yong)。

3、再放入(ru)豆豉，蒜(suan)末，小米椒碎，小炒香(xiang)，炒香(xiang)后(hou)加入(ru)2碗清水，大(da)火煮開，煮開后(hou)加入(ru)少(shao)許食鹽，然(ran)后(hou)放入(ru)武昌魚，燜煮至水分(fen)收干即可，出鍋后(hou)撒上(shang)蔥花點(dian)綴。