鯪鯽魚刺多嗎

鯪(ling)魚(yu)(yu)的刺(ci)比較多。它(ta)們體內(nei)不僅有大(da)刺(ci)，這種(zhong)刺(ci)是(shi)大(da)部分魚(yu)(yu)類都有的，處(chu)理起來并(bing)不是(shi)特別麻煩；而且它(ta)們體內(nei)還有小刺(ci)，且數量非(fei)常多，這種(zhong)刺(ci)是(shi)比較難以(yi)處(chu)理的。再加(jia)上鯪(ling)魚(yu)(yu)本身(shen)的體型比較小，肉不多，所以(yi)就顯(xian)得魚(yu)(yu)刺(ci)更多。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食(shi)材(cai)：鯪鯽魚(yu)、生(sheng)姜、蒜瓣、辣(la)椒、鹽(yan)、生(sheng)抽、料酒(jiu)、香菜、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈，去鱗(lin)去內臟，洗凈瀝(li)干水分(fen)。

2、生姜、蒜瓣(ban)切片，辣椒切段備用。

3、在熱鍋中(zhong)加入適量油，放入生姜(jiang)、蒜瓣和辣椒炒(chao)香。

4、將鯪鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃(huang)色。

5、加入少許鹽、生抽和料酒(jiu)調味(wei)，翻炒均勻。

6、最后(hou)撒上香菜或蔥花即可出鍋(guo)。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食(shi)材(cai)：鯪(ling)鯽魚、豆豉(chi)、蒜瓣、生姜、辣椒、鹽、生抽、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪鯽魚(yu)(yu)處理干凈，去(qu)鱗去(qu)內臟，洗凈后在魚(yu)(yu)身(shen)兩(liang)側劃幾刀。

2、生姜、蒜瓣切片，辣椒切段(duan)，豆豉切碎備用。

3、將切(qie)好的生姜、蒜瓣、辣椒和豆豉均勻鋪在魚身上。

4、撒(sa)上少(shao)許鹽和生抽調味(wei)。

5、將魚放入(ru)蒸鍋中，大(da)火蒸10-15分鐘，或(huo)至魚肉(rou)熟透(tou)。

6、出鍋后撒上香菜或蔥花(hua)即可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、生姜(jiang)、蒜瓣(ban)、醬(jiang)油、白糖(tang)、料酒、水淀粉、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈(jing)，去鱗去內臟，洗(xi)凈(jing)備用(yong)。

2、生(sheng)姜、蒜(suan)瓣切片備用。

3、在熱鍋中加(jia)入適量油，放入生姜、蒜瓣炒香(xiang)。

4、加入鯪鯽魚，兩面煎至金黃色(se)。

5、倒入(ru)醬油、白糖(tang)和料酒調味，加入(ru)適量水，大火(huo)燒開后轉小火(huo)慢燉。

6、燉(dun)至(zhi)湯(tang)汁濃稠時(shi)，用水淀粉勾芡。

7、出鍋后撒上香菜或蔥花(hua)即可。