一、黑芝麻油在哪里買的到
黑芝麻油可以(yi)在多個地(di)方購買到,以(yi)下是一些建議的購買途(tu)徑:
1、線上電商平臺
提供多(duo)種(zhong)品牌和規(gui)格的黑芝麻油(you),價格從(cong)幾(ji)十元至幾(ji)百元不等,適(shi)用于火(huo)鍋油(you)碟(die)、涼(liang)拌(ban)蘸料等多(duo)種(zhong)用途(tu)。
2、線下實體店
(1)超市:大型超市通常設有食用油專區,其中可能(neng)包(bao)含黑芝麻油產品。
(2)農(nong)貿市(shi)場或食品(pin)市(shi)場:這些(xie)地方可(ke)能(neng)有專門銷售食用(yong)油或農(nong)產品(pin)的(de)攤位(wei),可(ke)以(yi)找到一些(xie)地方特色或手工制作的(de)黑芝麻油。
3、品牌專賣店
一些知(zhi)名品牌(pai)可(ke)能設有專賣店或專柜,提(ti)供(gong)其生產(chan)(chan)的(de)黑(hei)芝麻油產(chan)(chan)品。
二、如何快速辨別真假黑芝麻油
1、看顏色:純黑芝(zhi)麻油(you)應該略微(wei)有(you)一些淡紅(hong)色(se),如(ru)果摻(chan)入(ru)菜籽(zi)油(you)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)較黃,摻(chan)入(ru)棉籽(zi)油(you)的(de)(de)(de)(de)較紅(hong),甚至可(ke)(ke)(ke)能會(hui)有(you)一些沉(chen)淀物,不(bu)過只(zhi)要是新鮮壓榨(zha)的(de)(de)(de)(de)黑芝(zhi)麻油(you)會(hui)有(you)一些自然(ran)的(de)(de)(de)(de)沉(chen)淀物,是黑芝(zhi)麻的(de)(de)(de)(de)小碎屑,是正常的(de)(de)(de)(de)而(er)且可(ke)(ke)(ke)以食用的(de)(de)(de)(de),還要注(zhu)意,黑芝(zhi)麻油(you)不(bu)會(hui)有(you)明(ming)顯分(fen)層的(de)(de)(de)(de)現象,否(fou)則有(you)可(ke)(ke)(ke)能是加(jia)了部分(fen)的(de)(de)(de)(de)其它東西。加(jia)水不(bu)可(ke)(ke)(ke)能,因為加(jia)水的(de)(de)(de)(de)話幾天就壞掉了。
2、磨搓:將一(yi)點點黑(hei)(hei)芝麻(ma)油滴(di)在手(shou)心中(zhong),用(yong)另外一(yi)只手(shou)用(yong)力磨搓(cuo),由于摩擦產(chan)熱可以很好的(de)聞到油脂的(de)味道。如(ru)(ru)果(guo)是純(chun)正(zheng)的(de)黑(hei)(hei)芝麻(ma)油,散(san)發的(de)氣味應當(dang)是單純(chun)的(de)濃厚的(de)黑(hei)(hei)芝麻(ma)香味,如(ru)(ru)果(guo)摻入了(le)其(qi)他(ta)的(de)油脂,則有可能會有其(qi)他(ta)的(de)油味或怪味。
3、滴水面:可以將幾滴黑(hei)芝麻(ma)油滴在(zai)水(shui)面上(碗和水(shui)首(shou)先要(yao)干凈無油的(de)情況下檢(jian)測(ce)),如果是純黑(hei)芝麻(ma)油,會呈(cheng)現(xian)非常薄的(de)無色透明(ming)的(de)一大片油花,而如果摻假(jia)的(de)黑(hei)芝麻(ma)油可能會出現(xian)比較厚的(de)零散油花或者不會散開。
4、聞氣味:純正黑(hei)芝麻油味香醇厚、獨特氣味,而加(jia)入(ru)花生油、大豆油會有股淡淡的腥味。
5、放冰箱:純正黑芝麻油一(yi)樣會凝固(gu),國家標準在(zai)做冷凍(dong)試驗時(shi)黑芝麻油在(zai)攝(she)氏零度(du)存(cun)放5.5小(xiao)時(shi),不結凍(dong)為合格黑芝麻油,一(yi)般的普通食用油脂(zhi)在(zai)零攝(she)氏度(du)1小(xiao)時(shi)左右就會凝固(gu)的。
6、晃一晃:勾(gou)兌(dui)的芝麻油在搖(yao)晃(huang)后(hou)黑(hei)芝麻油中所(suo)產生的氣泡(pao)上升緩慢,而真黑(hei)芝麻油經過搖(yao)晃(huang)后(hou)所(suo)產生的氣泡(pao)上升就比(bi)較快。
7、看價:現在好點的黑芝麻在15塊左右(you)一斤(jin),2斤(jin)多(duo)黑芝麻才能出一斤(jin)油(you)來算,單黑芝麻原料(liao)成本就30塊多(duo)了,還不算瓶子包裝(zhuang),總之還是那句話,便宜沒好貨(huo)。
8、看產地:國內黑芝(zhi)麻主要(yao)產地:河(he)南、湖(hu)北、山東(dong)、四川、安(an)徽、江(jiang)西、河(he)北等省。