一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)蛋(dan)為茶(cha)葉(xie)與雞蛋(dan)共同煮(zhu)制后制成的(de)食(shi)物(wu)，適量食(shi)用茶(cha)葉(xie)蛋(dan)并無較大(da)危(wei)害。但若過多食(shi)用茶(cha)葉(xie)蛋(dan)，可能會誘發(fa)貧血(xue)(xue)、影響消化系統功(gong)能、致(zhi)癌、出現高(gao)脂血(xue)(xue)癥等(deng)。

1、誘發貧血：雞蛋黃(huang)中的亞(ya)鐵離子會同蛋白中的硫(liu)離子相結(jie)合，最終形成硫(liu)化亞(ya)鐵這類物質，這類物質會導致蛋黃(huang)外部變綠，相對不易消化，若于機體內(nei)長期累(lei)積，容(rong)易引起貧(pin)血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中(zhong)的鞣酸與堿會(hui)與雞(ji)蛋中(zhong)的鐵(tie)元(yuan)素，以及鈣等結合，產生刺激性物質，長期大量(liang)食用容易導致消化不(bu)良(liang)。

3、致癌：雞蛋經過長時間的(de)(de)煮(zhu)制后可(ke)能(neng)會產生(sheng)亞硝酸(suan)鹽以及其他重金屬物質，有一定的(de)(de)致癌可(ke)能(neng)。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有(you)出現高脂血癥的可能性，建(jian)議曾經(jing)患過胰腺炎、膽囊炎的老年人(ren)群(qun)，避免食用茶葉蛋。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋(dan)不(bu)建(jian)議和(he)豆漿、白糖、羊(yang)肉等食物一起吃，并且也不(bu)能和(he)消炎藥(yao)一起吃。

1、豆漿：茶葉(xie)(xie)蛋(dan)(dan)中(zhong)的黏液性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)在和(he)豆(dou)漿中(zhong)的胰蛋(dan)(dan)白(bai)酶相結合后(hou)，會影響人體對蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的消化(hua)和(he)吸收，從而使其營養價值(zhi)受(shou)損。另外茶葉(xie)(xie)蛋(dan)(dan)中(zhong)還(huan)含有鞣酸，在和(he)豆(dou)漿中(zhong)的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)結合后(hou)，會減緩(huan)腸胃(wei)的蠕動(dong)，引起腹痛(tong)、便秘等(deng)癥狀(zhuang)。

2、白糖：白糖會抑制(zhi)茶本(ben)蛋本(ben)身具備的營養價值，不利于機(ji)體(ti)的生長發(fa)育和新陳代謝，所以二者應避免一起(qi)食用。

3、羊肉：茶葉(xie)蛋(dan)和羊肉(rou)一起(qi)食用，羊肉(rou)中的(de)蛋(dan)白(bai)質會與茶中的(de)鞣酸結合，形成(cheng)叫探酸蛋(dan)白(bai)質，它對腸(chang)道有一定(ding)收斂(lian)作用，會減緩腸(chang)胃蠕動，不利于(yu)大便的(de)排出(chu)，從(cong)而(er)引起(qi)便秘等(deng)癥(zheng)狀。

4、消炎藥：茶(cha)葉蛋中含有較(jiao)(jiao)多的(de)蛋白(bai)質，胃腸道(dao)消化(hua)吸(xi)收(shou)較(jiao)(jiao)慢(man)，如果茶(cha)葉蛋和(he)消炎藥一起(qi)吃(chi)，不(bu)但會加(jia)重胃腸道(dao)的(de)負擔(dan)，還有可能(neng)會影響藥物(wu)的(de)吸(xi)收(shou)。

此(ci)外，茶(cha)葉(xie)蛋還不宜與酒、狗肉等一(yi)起吃(chi)，在日常(chang)生活中，建議(yi)茶(cha)葉(xie)蛋的食用要適(shi)量，避免食用過多(duo)造成消化(hua)不良(liang)等問題。