一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩瀚博大的(de)(de)中(zhong)華美食里，鹵(lu)蛋(dan)(dan)實在是(shi)不起眼。它雖登不了大雅之(zhi)堂，卻常見于老百姓(xing)的(de)(de)餐桌。一枚枚細膩(ni)滑潤、咸淡適(shi)口、嚼之(zhi)有勁、味(wei)醇香(xiang)濃、價廉物美、百吃不厭的(de)(de)鹵(lu)蛋(dan)(dan)，既可(ke)(ke)當(dang)飯又可(ke)(ke)當(dang)菜，溫老暖貧，質樸渾厚(hou)。吃的(de)(de)是(shi)一種祥和(he)安(an)寧的(de)(de)快樂，一份實實篤篤的(de)(de)滿足(zu)，誰都可(ke)(ke)視而不見，卻又常令人無限(xian)回味(wei)的(de)(de)百姓(xing)小食。那(nei)么鹵(lu)蛋(dan)(dan)是(shi)雞蛋(dan)(dan)做的(de)(de)嗎？

鹵蛋由雞(ji)蛋(dan)(dan)制(zhi)作而成，兩者(zhe)的(de)基本成分(fen)相似(si)，但含(han)量上可(ke)能會有所差(cha)別。鹵(lu)(lu)蛋(dan)(dan)是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)經過調味鹵(lu)(lu)制(zhi)制(zhi)作而成，鹵(lu)(lu)制(zhi)過程中能夠使雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)味道發(fa)生(sheng)改變，其中的(de)營養(yang)成分(fen)含(han)量也會減(jian)少(shao)。鹵(lu)(lu)蛋(dan)(dan)中的(de)鈉元素(su)和(he)鞣(rou)酸等成分(fen)增高，而蛋(dan)(dan)白質、維生(sheng)素(su)等含(han)量會相對降低。

二、鹵蛋有哪些種類

前(qian)文已經簡單了解了鹵蛋(dan)(dan)是雞蛋(dan)(dan)做的，那么接著咱們再(zai)來看看鹵蛋(dan)(dan)有(you)哪些種類吧！

鹵蛋的(de)(de)種類非常(chang)之多(duo)，根據做法(fa)的(de)(de)不同而不同：

用(yong)五(wu)香(xiang)鹵(lu)料(liao)(liao)加工(gong)的(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)五(wu)香(xiang)鹵(lu)蛋(dan)(dan)；用(yong)桂花鹵(lu)料(liao)(liao)加工(gong)的(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)桂花鹵(lu)蛋(dan)(dan)。用(yong)雞肉(rou)汁加工(gong)的(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)雞肉(rou)鹵(lu)蛋(dan)(dan)；用(yong)豬(zhu)肉(rou)汁加工(gong)的(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)豬(zhu)肉(rou)鹵(lu)蛋(dan)(dan)；用(yong)鹵(lu)蛋(dan)(dan)再進行(xing)熏烤出(chu)的(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)熏鹵(lu)蛋(dan)(dan)。