一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉(fen)、糖、蜂蜜、酵母、無鋁(lv)泡打粉(fen)、鹽(yan)、植(zhi)物油、溫水、雞(ji)蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞(ji)蛋一(yi)個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去(qu)蜂蜜，用180克(ke)溫水稀釋。

4、調好的酵(jiao)母水倒入面里，蜂蜜(mi)20克，攪拌絮狀。

5、加(jia)入20克植物油，和(he)好面團，密(mi)封醒(xing)發。

6、醒好(hao)面(mian)的組織(zhi)會(hui)起蜂窩狀(zhuang)。

7、下(xia)等量面劑子，刷一(yi)層植物(wu)油。

8、搓一根長細條(tiao)，面(mian)條(tiao)對折。

9、搓上勁(jing)，搓好上勁(jing)對折。

10、用手把多余(yu)劑子(zi)頭藏于里面粘(zhan)好。

11、二次(ci)醒發很重要(yao)，一倍大。

12、鍋里(li)放油，六成油溫炸制，中小(xiao)火(huo)炸制。

13、用(yong)筷子時不時的翻(fan)面。

14、炸制表面(mian)金黃，即可(ke)出鍋(guo)。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食(shi)材：面(mian)粉，雞(ji)蛋，酵母，白糖，玉米油(you)，牛奶，蜂蜜，芝(zhi)麻(ma)。

做法：

1、先在盆中(zhong)加入300克(ke)面(mian)(mian)粉，磕(ke)入兩(liang)個雞蛋(dan)，3克(ke)酵母(mu)，30克(ke)白糖，20克(ke)玉米油，120毫(hao)升的溫牛(niu)奶，攪拌成面(mian)(mian)絮(xu)狀，下手揉成面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)揉好之后蓋上保鮮(xian)膜，發酵兩(liang)倍(bei)大。

2、面(mian)團(tuan)發酵好了之后，揉面(mian)排(pai)氣，直接分成6個面(mian)團(tuan)兒，每一個面(mian)團(tuan)團(tuan)圓(yuan)。

3、把團好的面團兒表面刷上一層(ceng)油，松弛(chi)10分(fen)鐘左右。

4、面團松(song)弛(chi)好(hao)了之后(hou)直接搓成細長條，長條兩頭(tou)反方(fang)向(xiang)搓，提起(qi)來(lai)對(dui)折(zhe)，直接就會卷起(qi)來(lai)，然(ran)后(hou)同(tong)樣的(de)方(fang)法再對(dui)折(zhe)一下，自動就擰成麻花(hua)的(de)形狀(zhuang)了。

5、麻花制作好，放(fang)(fang)在鋪了油紙的烤盤上(shang)面(mian)(mian)，表面(mian)(mian)刷上(shang)一層油，二次醒(xing)(xing)發(fa)20分鐘，醒(xing)(xing)發(fa)好了之(zhi)后(hou)，放(fang)(fang)進(jin)預熱好的烤箱(xiang)中，180度先烤10分鐘，中途拿出(chu)來刷上(shang)一層蜂蜜(mi)水，撒上(shang)白芝(zhi)麻，然后(hou)再(zai)(zai)放(fang)(fang)進(jin)烤箱(xiang)中，再(zai)(zai)烤10分鐘，出(chu)爐之(zhi)后(hou)接(jie)著表面(mian)(mian)再(zai)(zai)刷上(shang)一層蜂蜜(mi)，晾(liang)涼就可以(yi)啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了，這樣制作出來(lai)的大麻花不用油炸(zha)，外酥(su)里軟，超好吃，營(ying)養更(geng)健康。