釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名為(wei)鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果表(biao)鱗(lin)目很(hen)大(da)，光澤度高，果實(shi)碩(shuo)大(da)，果實(shi)平均重約900克左右(you)，果(guo)種子80個左右，因籽多(duo)，肉和種子沾在一(yi)起(qi)(qi)，吃起(qi)(qi)來口感(gan)不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆(zhan)釋(shi)(shi)迦(jia)是鳳梨釋(shi)(shi)迦(jia)的(de)改良(liang)種，色澤(ze)碧綠，果(guo)實體(ti)積(ji)較大，又帶有大目釋(shi)(shi)迦(jia)清甜(tian)的(de)口(kou)感，甜(tian)而不(bu)膩(ni)，經濟價值比較高，甜(tian)度在20度以上。

4、紅釋迦

紅(hong)釋迦又叫做玫瑰釋迦、蜜紅(hong)釋迦，是土釋迦的自然變種，由中美洲(zhou)引進，外觀深粉紅(hong)色(se)(se)或者紫(zi)紅(hong)色(se)(se)。果肉(rou)白(bai)色(se)(se)，除(chu)了(le)果色(se)(se)比(bi)較特(te)別，口感(gan)、香氣(qi)、大小與土釋迦接(jie)近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦(jia)在南美、美國等世界(jie)各地熱帶、亞熱帶地區(qu)大量種(zhong)植，目前市面上比較少(shao)見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選釋迦果(guo)(guo)的時候，建議選擇果(guo)(guo)型端正(zheng)、圓(yuan)潤的，不宜(yi)選擇有(you)(you)缺口(kou)或凹陷的釋迦果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)釋迦果(guo)(guo)已經裂開，有(you)(you)果(guo)(guo)汁流出，那(nei)么就(jiu)表示釋迦果(guo)(guo)過于成熟，存放時間不長，甚至可能已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟透的(de)時候一般顏(yan)色(se)(se)(se)變(bian)(bian)黑，深綠(lv)色(se)(se)(se)或邊緣變(bian)(bian)黃，里面的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)也會變(bian)(bian)深，未熟的(de)一般比較好(hao)區分，表皮顏(yan)色(se)(se)(se)是(shi)鮮(xian)綠(lv)色(se)(se)(se)的(de)就是(shi)未成熟的(de)。

3、看鱗片

選擇釋(shi)迦(jia)(jia)果時，建議(yi)挑選表面(mian)磷目越(yue)大、紋路越(yue)深的，這樣的釋(shi)迦(jia)(jia)果果肉厚(hou)實，成熟度比較高(gao)，而(er)且口感也會更(geng)甜(tian)。

4、捏一捏

買釋迦果的時候，還可以(yi)用手(shou)捏(nie)(nie)一捏(nie)(nie)，成(cheng)熟(shu)的外皮(pi)柔軟且富有彈(dan)性，沒成(cheng)熟(shu)的手(shou)感會稍(shao)微硬一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的(de)(de)釋迦果，因(yin)為這樣(yang)的(de)(de)釋迦果甜(tian)度更高。