一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按是否壓制，可(ke)分為散茶(cha)和緊壓茶(cha)，而餅茶(cha)是緊壓茶(cha)的其中(zhong)一種(zhong)形態(tai)。

普(pu)(pu)洱(er)散(san)茶(cha)，是(shi)指曬青毛茶(cha)，保持其茶(cha)葉原本零(ling)散(san)、蓬松的狀態，沒有被壓(ya)制成任(ren)何的形狀。而普(pu)(pu)洱(er)餅(bing)(bing)茶(cha)是(shi)在散(san)茶(cha)的基礎上經過蒸(zheng)軟(ruan)，然后重力(li)壓(ya)制成餅(bing)(bing)狀，當然，除了餅(bing)(bing)狀還有磚(zhuan)、團、沱等(deng)形狀。關(guan)于普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)散(san)茶(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)的選擇，堪(kan)稱(cheng)歷史性難題。今天我們就(jiu)來簡單探討一下，散(san)茶(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)各(ge)自的優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋(zi)味(wei)保留(liu)好，特征明顯。因為沒有經過高(gao)溫(wen)蒸軟(ruan)，鮮爽度高(gao)，比餅茶(cha)保留(liu)了更多的茶(cha)葉(xie)原生滋(zi)味(wei)，茶(cha)葉(xie)條索完整且清晰分明，特征明顯便于觀察外形、色(se)澤(ze)等。

（2）不(bu)用撬(qiao)茶(cha)、方(fang)便(bian)取(qu)茶(cha)。方(fang)便(bian)快(kuai)捷，即(ji)泡(pao)即(ji)取(qu)，沖泡(pao)更省心省力，投茶(cha)量(liang)也很好控制，不(bu)會浪費茶(cha)葉，非常適合(he)日常泡(pao)飲。

（3）在一定時間內轉化速度(du)相(xiang)對(dui)較快(kuai)。散茶葉片(pian)(pian)與(yu)(yu)葉片(pian)(pian)間存在的間隙大，茶葉與(yu)(yu)空氣的接觸面大，氧化速度(du)快(kuai)，短時間內能(neng)達到較為理想的口感效果。

2、劣勢

（1）占(zhan)用空(kong)間，不(bu)便(bian)存(cun)放。因為(wei)散(san)茶(cha)(cha)(cha)蓬松，與餅茶(cha)(cha)(cha)相比體積更(geng)大，占(zhan)用空(kong)間也就更(geng)大，容(rong)易在運輸、存(cun)放的過程中(zhong)造成(cheng)較大的損(sun)耗(hao)，對于存(cun)茶(cha)(cha)(cha)空(kong)間有限的茶(cha)(cha)(cha)友來說，大量存(cun)儲(chu)散(san)茶(cha)(cha)(cha)顯然(ran)不(bu)明(ming)智(zhi)。

（2）內質逸(yi)散(san)快，不利于后期存(cun)放。散(san)茶(cha)(cha)容易氧化過度和(he)吸附外(wai)界的水分和(he)異味(wei)，隨著存(cun)儲時間的加(jia)長(chang)，內質逸(yi)散(san)快導致茶(cha)(cha)香流失嚴重，滋味(wei)變得寡淡，整體品質下(xia)降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便(bian)于運輸(shu)，節約空間(jian)。葉片(pian)與葉片(pian)間(jian)的縫隙被(bei)壓縮，使得(de)餅(bing)茶(cha)的體積變小，占用(yong)空間(jian)也就更小。便(bian)于運輸(shu)且損耗小，同(tong)時對于存茶(cha)空間(jian)有限的茶(cha)友(you)來說，存儲餅(bing)茶(cha)是(shi)更為明智的選擇。

（2）內(nei)質(zhi)保留好，有利于后期轉(zhuan)化(hua)。緊(jin)壓使得茶(cha)葉果膠充(chong)分溢出(chu)，相互緊(jin)粘，與空氣接(jie)觸(chu)面(mian)小，不會過快(kuai)氧化(hua)或是過度氧化(hua)，還創造了更有利于微生(sheng)物的環境，內(nei)質(zhi)充(chong)分凝聚(ju)，能夠更聚(ju)香、更聚(ju)味，轉(zhuan)化(hua)速度雖然(ran)相對緩慢(man)但充(chong)分均衡，讓餅(bing)茶(cha)越陳(chen)越香。

（3）壓餅(bing)后(hou)變得規整，餅(bing)茶(cha)外觀統一，有了固定的形狀，便于包裝(zhuang)和商品(pin)化。

2、劣勢

取茶不便，需(xu)要撬茶。經驗不足：不趁手(shou)的工具，以及不正確(que)的方法，都會導(dao)致(zhi)在撬餅茶的時(shi)候翻(fan)車，要么(me)過厚，不便沖泡；要么(me)過碎，造(zao)成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單(dan)的了解了普洱(er)散(san)(san)茶和(he)茶餅的優(you)劣勢，那么如果自己(ji)選購散(san)(san)茶的話，普洱(er)散(san)(san)茶如何長期存放呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜在陰涼、干燥、通風、無異味(wei)的地(di)方保存(cun)，避免陽光直射和潮濕環境，以(yi)免影響其品質(zhi)。

2、包裝：建議把普洱(er)茶(cha)散(san)茶(cha)分裝(zhuang)成小袋，并放(fang)入密封袋中或者(zhe)使用茶(cha)罐(guan)、陶罐(guan)等有密封的容器儲存。

3、存放時間：普洱(er)散茶儲存的時間(jian)越長，其口感和風味會越好(hao)。一般(ban)而(er)言，普洱(er)散茶儲存時間(jian)應在3年(nian)以上才(cai)能達到(dao)最佳品(pin)質。

4、味道恢復：如果存放的普洱散(san)茶因(yin)為時間太長(chang)、存儲條件(jian)不當等原(yuan)因(yin)出現了變質或(huo)陳舊等情況，可以以適當的溫(wen)度、溫(wen)度和濕度讓其逐步恢復，例如將其放在透氣性好的環(huan)境中進行“陳化”。

總(zong)之，儲存普洱散茶需要注(zhu)意環境、包裝(zhuang)和時(shi)間，并酌情對其進行(xing)適當的處理，以保持其鮮香、回(hui)甘、順滑的口感。