一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普(pu)洱茶(cha)(cha)按是(shi)否壓(ya)制，可分為散茶(cha)(cha)和(he)緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)，而餅茶(cha)(cha)是(shi)緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)的(de)其中一種形態。

普(pu)洱散茶(cha)，是指曬(shai)青毛茶(cha)，保持其茶(cha)葉原(yuan)本(ben)零散、蓬松的(de)(de)狀(zhuang)態，沒(mei)有(you)被壓制成任何的(de)(de)形狀(zhuang)。而普(pu)洱餅(bing)茶(cha)是在(zai)散茶(cha)的(de)(de)基礎上(shang)經過(guo)蒸軟，然(ran)后(hou)重力(li)壓制成餅(bing)狀(zhuang)，當(dang)然(ran)，除了餅(bing)狀(zhuang)還有(you)磚、團、沱等形狀(zhuang)。關于(yu)普(pu)洱茶(cha)散茶(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)的(de)(de)選擇(ze)，堪(kan)稱歷史性難(nan)題。今(jin)天我們就來簡單探討一(yi)下，散茶(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)各(ge)自的(de)(de)優勢與(yu)劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味保(bao)(bao)留(liu)好，特征明顯。因為沒有(you)經過高溫蒸(zheng)軟，鮮爽度高，比餅(bing)茶(cha)保(bao)(bao)留(liu)了更多(duo)的茶(cha)葉原生滋味，茶(cha)葉條索完整且清晰分明，特征明顯便于(yu)觀察外形(xing)、色澤等。

（2）不用撬茶、方便取茶。方便快捷，即(ji)(ji)泡(pao)即(ji)(ji)取，沖泡(pao)更省心省力，投茶量也(ye)很好控制，不會浪費茶葉，非常(chang)適(shi)合日常(chang)泡(pao)飲。

（3）在一定時間(jian)(jian)內轉化速(su)度相對較快。散(san)茶葉片與葉片間(jian)(jian)存(cun)在的(de)間(jian)(jian)隙大，茶葉與空氣的(de)接(jie)觸面大，氧(yang)化速(su)度快，短時間(jian)(jian)內能達(da)到較為理想的(de)口感效果。

2、劣勢

（1）占(zhan)用(yong)空間(jian)，不便(bian)存(cun)放(fang)。因為散茶(cha)(cha)蓬松，與餅茶(cha)(cha)相(xiang)比體積(ji)更大，占(zhan)用(yong)空間(jian)也就更大，容易在運(yun)輸、存(cun)放(fang)的過(guo)程中造(zao)成(cheng)較大的損(sun)耗，對于存(cun)茶(cha)(cha)空間(jian)有限(xian)的茶(cha)(cha)友來說(shuo)，大量(liang)存(cun)儲散茶(cha)(cha)顯然不明智(zhi)。

（2）內質逸散(san)快(kuai)，不利于后期存放。散(san)茶容易氧化過度和吸附外界的(de)水分和異味，隨著存儲時間的(de)加長，內質逸散(san)快(kuai)導(dao)致茶香流失嚴重，滋味變得寡淡，整體(ti)品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于運輸，節約空間。葉片與葉片間的(de)縫(feng)隙被壓(ya)縮，使得餅茶(cha)(cha)(cha)的(de)體積變小(xiao)，占用空間也就更(geng)小(xiao)。便于運輸且損耗(hao)小(xiao)，同時對于存茶(cha)(cha)(cha)空間有(you)限的(de)茶(cha)(cha)(cha)友來(lai)說，存儲餅茶(cha)(cha)(cha)是更(geng)為明(ming)智的(de)選(xuan)擇。

（2）內(nei)(nei)質(zhi)保留好(hao)，有利(li)于(yu)后期轉化。緊壓使(shi)得茶葉果(guo)膠(jiao)充(chong)分(fen)溢出，相互緊粘(zhan)，與空氣接(jie)觸(chu)面小，不會過快氧(yang)化或是(shi)過度(du)氧(yang)化，還創造(zao)了(le)更(geng)有利(li)于(yu)微生物的(de)環境，內(nei)(nei)質(zhi)充(chong)分(fen)凝聚(ju)，能夠更(geng)聚(ju)香、更(geng)聚(ju)味，轉化速(su)度(du)雖然相對緩慢但充(chong)分(fen)均衡，讓餅茶越陳越香。

（3）壓餅后變得規整(zheng)，餅茶外觀統一，有(you)了固定的形(xing)狀，便(bian)于包(bao)裝(zhuang)和商品化。

2、劣勢

取(qu)茶(cha)不(bu)便，需要撬茶(cha)。經(jing)驗不(bu)足：不(bu)趁(chen)手的(de)工(gong)具，以及不(bu)正確(que)的(de)方法，都會導致在撬餅茶(cha)的(de)時候(hou)翻車，要么過厚(hou)，不(bu)便沖泡；要么過碎，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的(de)(de)了(le)解了(le)普洱散茶(cha)和茶(cha)餅的(de)(de)優劣(lie)勢，那么如果(guo)自己選(xuan)購散茶(cha)的(de)(de)話，普洱散茶(cha)如何長期存放呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜在陰涼、干(gan)燥、通風(feng)、無異味的(de)地方保存，避免陽光(guang)直射和(he)潮濕環境，以(yi)免影響其(qi)品質。

2、包裝：建議(yi)把普洱茶散茶分裝成(cheng)小袋，并放(fang)入密封(feng)袋中或者使用茶罐(guan)、陶罐(guan)等(deng)有密封(feng)的容器儲存。

3、存放時間：普洱散(san)茶(cha)儲存的時間(jian)越長，其口感和風味會越好。一般而言，普洱散(san)茶(cha)儲存時間(jian)應在3年(nian)以上才能(neng)達到(dao)最佳(jia)品質。

4、味道恢復：如果存放(fang)的(de)普(pu)洱散(san)茶因為時間太長、存儲條件不當等原(yuan)因出(chu)現了變質(zhi)或陳舊等情況，可以(yi)以(yi)適當的(de)溫度(du)、溫度(du)和濕(shi)度(du)讓其逐(zhu)步恢(hui)復(fu)，例如將其放(fang)在透氣(qi)性(xing)好的(de)環境中進行(xing)“陳化”。

總之，儲存普洱散茶需(xu)要注(zhu)意環境、包裝和(he)時間，并酌情對其進行適當的處理，以(yi)保(bao)持其鮮香、回(hui)甘、順滑的口感。